Bir qayda olaraq, "pate" sözü ilə biz bir balıq və ya ət deməkdir. Ən çox budur. Lakin istisnalar var. Məsələn, pate də fasuludur. Fasulyədən yüngül bir pasta hazırlamaq üçün, indi sizə xəbər verəcəyik. Sadiqliyinə baxmayaraq, pate çox dadlı və qidalı olur.
Göbələk ilə fasulye pate
Tərkibi:
- qaynadılmış ağ lobya - 1 şüşə;
- champignons xam - 100 g;
- soğan - 110 g;
- Qurudulmuş göbələklər - 30 g;
- bitki yağı - 20 ml;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duz, qara bibər.
Hazırlıq
Soğanlar bitki yağı içərisində, orta istilikdə parçalandılar. Təzə şampinonlar kublar içərisində kəsilmiş və soğan əlavə etmək, duz əlavə etmək, ətli quru göbələkləri əlavə etmək üçün. Bütün bunları birlikdə bişirir, dadmaq üçün bibərdir. Haşlanmış fasulyəni soğan və göbələklə qarışdırın və hər şeyi homojen kütlələrə çevirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
Fındıqlı paxla
Tərkibi:
- ağ lobya - 1 kq;
- qoz - 100 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soğan - 130 qr;
- bitki yağı - 10 ml;
- duz;
- maydanoz göyərti - 40 q.
Hazırlıq
Fasulye su ilə 1: 5 nisbətində doldurulur. Bir saat yarım, duzun sonunda isə bişiririk. Fasulları bir süzgəcə atırıq. Bitki yağı içində qızıldan qədər soğan və qızartmaq edin. Bir qarışdırıcı istifadə, qoz qoz. Nasosdan sarımsaqlı mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış sarımsaqdan olan yaşıl maydanı doğrayın. Dərin konteynerdə fındıq, qızardılmış soğan, fasulye, sarımsaq və cəfəri bağlayırıq. Dadmaq üçün bir az bitki yağı əlavə edin. 100 ml lobya suyu və bütün bunları qarışdırıcı ilə qarışdırın. Pate çox quru çıxırsa, bir az daha çox fasulyeye bulyon əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
The Lenten Pate
Tərkibi:
- Quru paxlalılar - 1 şüşə;
- duz - 1 çay qaşığı;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- xardal hazır - 0,5 tsp.
- bitki yağı - 20 ml;
- qara bibər tozu.
Hazırlıq
Fasulye su ilə doludur və gecəni tərk edir. Səhər saatlarında yuyun, soyuq su tökün və bişirin. Fasulye daha sürətli bişirmək üçün bir çox suyun tökülməsi lazım deyil, qaynayan su əlavə etmək daha yaxşıdır. Fasulları yumşaq qədər bişirin, sonra suyu birləşdirin, ancaq tökməyin. Fasulye qarışıqda qarışdırır, duz, şəkər, yağ, limon suyu, ədviyyat və xardal əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. 20-30 ml lobya suyu duz edin ki, pate konsentrasiyası daha xeyli olur və yenidən qarışdırılır. Yeşilliklərlə bəzəyirik, sandviçlərə yayıldıq və bir masa qoyduq.
Quru və pomidorlu ağ paxlalı pate
Tərkibi:
- ağ lobya - 300 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- soğan - 1 ədəd;
- Orta ölçülü "Slivka" növünün pomidoru - 6 ədəd;
- tırtılsız ciyər - 5 ədəd;
- bitki yağı;
- duz, ədviyyat.
Hazırlıq
Fasulye gecə saatlarında soyuq suya dökülür, biz səhərə birləşdiririk, təzə suya tökülə və odun üstünə qoyun. Qaynadıldıqdan sonra