Bəzi bədbəxtlər toyuq çörəklərindən xilas olmasına baxmayaraq, qalanları isti yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edirlər, məsələn, bu materialda müzakirə ediləcək olan təzə mədədən şorba kimi.
Toyuq mədələrindən şorba - resept
Tərkibi:
- bacon - 45 g;
- toyuq mədələri - 950 q;
- parsnip - 60 g;
- balqabaq - 140 qr;
- şirin bibər - 95 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- pirslər -1 parça;
- toyuq suyu - 1,6 litr.
Hazırlıq
Bacon dilimlərini bir brazier və ya qalın duvarlı bir qabda qoyun və qabları orta yanğın üzərinə qoyun. Parçaları qəhvəyi verin, onlardan yağlar tamamilə boğulub. Donuz qızardı, baxmayaraq ki, bütün tərəvəzləri hazırlayın, özbaşına onları doğrayın. Hazırlanan maddələrə donuz qoyun və bir neçə dəqiqədən daha çox saxlamayın. Bu vaxt, toyuq qarınlarını diqqətlə yuyun, zərurət halında isə yarısını kəsin. Mədələri tərəvəzə qoyun və onları kənara qoyun. Bu baş verdikdən sonra, bütün toyuq suyunu tökün, bulyonu qaynatın və şorba bir saat bişirin.
İstədiyimizdə, toyuq mədələrindən şorba "Bake" rejimində bütün maddələrin qurtarılmasından sonra və sonra "Soğanmaya" keçərək bulyonda töküldükdən sonra multivarquetdə bişirilə bilər.
Toyuq mədələri ilə mərcimək şorbası
Tərkibi:
- toyuq mədələri - 180 qr;
- toyuq (qırmızı ət) - 180 q;
- su 1,9 litr;
- bitki yağı - 45 ml;
- pırasa (ağ parça) - 3 ədəd;
- kərəviz (sümüklər) - 2 ədəd;
- kələm - 95 g;
- havuç - 65 q;
- mərci - 50 g;
- pomidor - 130 qr;
- konservləşdirilmiş fasulye - 210 qr.
Hazırlıq
Toyuq mədələrini durdurduktan sonra soyuq su ilə tökün və toyuq parçalarını doldurun, konteynerini odun üzərinə qoyun və təxminən yarım saat bişirin. Ət çorbası dəmlənir, paxla, kələm, yerkökü və parçalanmış kələm birlikdə 4-5 dəqiqə saxlayın. Kıyılmış pomidorları, mərciməkləri əlavə edin və bir dəqiqədən sonra qovurma qabağına sürüşdürün. Ən az istilikdə təxminən bir saat çorba qaynadın və sonra fasulları əlavə edin və başqa 15-20 dəqiqə pişirin.
Toyuq mədədən şorbadan necə istifadə etmək olar?
Tərkibi:
- duzlu xiyar - 230 qr;
- şirin bibər - 90 qr;
- soğan - 65 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- toyuq qaraciyəri - 260 g;
- toyuq mədələri - 360 q.
Hazırlıq
İsti yağı ilə soğan və sarımsaq ilə şirin bibərin spaceruyte. Tərəvəz yumşaq olduqda, onlara toyuq qaraciyər və mədə parçaları, duzlu xiyar dilimləri əlavə edin və qovşaqların tutmasını gözləyin. Çörəyi yarım litr su ilə doldurun və 40 dəqiqə qaynatmaq üçün tərk edin.