Hava bişirmə vərəqələrinin birinin yumurta əlavə etməsi, pancake bypass olması ilə bağlı qayda unutma. Belə bir istisna soda və ya pişirici toz (pişirmə üçün toz) ilə reaksiya verən turşu kimi kefir kimi fermentasiya edilmiş süd məhsullarının əlavə olunması ilə mümkündür, test üçün əla qaldırıcı güc verir. Yumurtadan yoğurmadan və dadlı yumurtadan pancake etmək necə haqqında aşağıda verəcəyik.
Yumurtasız kefirin üzərindəki bişirmək - resept
Bu pancake üçün reçeteyle, vegan pişirme üçün yumurta üçün əsas əvəz bağlayıcı maddələrin rolu - kətan toxumu . Suya girərkən, onlar şişirirlər və viskoz olurlar, puding tutarlılığını əldə edirlər.
Tərkibi:
- un - 235 q;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- zolaqlı kətan toxumu - 5 g;
- çörəkçilik üçün toz - 1 çay qaşığı;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- yağ - 115 g;
- kefir - 480 qr;
- vanil pastası - 5 q.
Hazırlıq
Pancake testinin qarışdırılması standart tərkibli xəmir hazırlıq prosedurunu əhatə edir, hansı ki, quru maddələr mayelərdən ayrı qarışdırılır və sonra birlikdə birləşdirilir.
Unə şəkər, çörək pudrası, yer kətan toxumu (bir qəhvə taymacında bişirmək asan) və soda çiləyiniz. Otaq temperaturunda kefirdə vanil yağı və ərinmiş yağ yuyulur. Quru maddələrlə sıxı birləşdiririk və yumurtalar olmadan xəmir alana qədər yoğururuq.
Pancake eyni ölçüsü və qalınlığı etmək üçün, xəmirin bərabər hissələrini ölçmək, demək ki, dörddə bir şüşə və yaxşı qızdırılan qeyri-stick səthə tökülür. Gözləri bir tərəfdə işıqlı qızıl qabığa tutduqca, onu bir-birinə çevirin və bənzər bir bişirmə gözləyin.
Yumurtasız kefirin üzərindəki tüklü bişirənlər bir qalaq əlavə edirlər, bal və ya şərbət tökülürlər və sonra dərhal soyudulana qədər qulluq edirlər.
Fırında yumurtasız kefirin üzərinə bişirilir
Pancake'yi reseptte yalnız yumurta olmaması deyil, həm də pişirmə texnologiyasında bir dəyişiklik daha çox sağlamlaşdırın. Bu resept üçün pancake, biz bir soba olmadan pişirəcəyik, lakin bir soba və çörək bişirmə qəliblər istifadə.
Tərkibi:
- un - 65 q;
- kakao tozu - 15 g;
- çörəkçilik üçün toz - 1/2 çay qaşığı;
- hər hansı bir tatlandırıcının dadına;
- kefir - 175 ml.
Hazırlıq
Un və kakao pudrasını fırın pudrası ilə qarışdırın və kefir qarışığına dökün. İndi hazır testə, hər hansı bir tatlandırıcı əlavə edin, adi şəkər, bal, şərbət və steviya olsun. Xəmirə cəhd edə bilərsiniz (içərisində yumurta yoxdur) və təzəliyini sizin təqdirinizə uyğunlaşdırın. İndi fırına 190 dərəcə bir temperatur qoydu və muffins üçün yüngül yağlanmış formalar üzərinə hamur yaydı. Pancake'yi təxminən 15 dəqiqə bişirin və hazırlıqlarını köhnə şəkildə yoxlayın - bir matça ya da bir diş həkimi.
Yumurtadan və alma olmadan yoğurt haqqında Fritters
Pancake zövqünü yalnız vanilya və ya rom kimi standart yeməklər ilə deyil, daha çox təbii əlavələrlə də əlavə edə bilərsiniz: ədviyyat və meyvələr. Hamur içərisindəki sonuncular arasında banan və alma ən tez-tez əlavə edilir, aşağıdakı reseptdə danışacağımız alma testi haqqında.
Tərkibi:
- un - 115 q;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- kefir - 185 ml;
- bitki yağı - 35 ml;
- çörəkçilik üçün toz - 1 çay qaşığı;
- torpaq darçın - 1 çay qaşığı;
- alma - 65 q;
- bal və ya ağcaqayın şərbəti - 25 ml.
Hazırlıq
Un və ədviyyatlardan çörək pudrası ilə birləşdirin, quru maddələrə şəkər qranullar əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Apple ən böyük hüceyrələri ilə yuyucusu üzərində grated və ya incə dilimlərə xüsusi bir dilim kəsdi. Yoğurt və yağa sürüşdürün və sonra maye quru maddələrə tökün. Kalın bir xəmir yoğurmaq, alma dilimləri ilə əlavə edin və qovurma ilə davam edin. Hamurun bir qismini çubuqlu qızartma qabının qızdırılan səthinə və hər iki tərəfdə də qəhvəyə dökün. Bal və ya ağcaqayın siropu ilə isti pancake əlavə edin.