Konservləşdirilmiş mısır salat və garnitür etmək üçün istifadə edilə bilər. Müxtəlif istehsalçıların satış yerlərində bu məhsul çeşidinin müxtəlifliyi qoruyucuların, ləzzət artırıcıların və digər uyğun olmayan komponentlərin istifadəsi üçün həmişə zərərsiz deyil. Bu xoşagəlməz anı düzəltmək üçün ev şəraitində konservləşdirilmiş qarğıdalı hazırlamaq mümkündür.
Qarğıdalı bir çox protein və minimum təbii turşuluq ehtiva edən məhsullara aiddir. Buna görə də, sirkə, limon turşusu və ya limon və ya əhəng kimi təbii turşuları olan əlavə maddələr əlavə etmək lazımdır. Hazırda konservləşdirilmiş qarğıdalı olmadan qırx dəqiqə ərzində 116 dərəcə istilikdə otoklavda sterilizasiya edilə bilər. Əks halda, bakterial çirklənməyə səbəb ola biləcək konservləşdirilmiş spora orqanizmlərinin inkişaf riski var.
Qış üçün yığım üçün süd və ya səmərəli mum şirin mısır növlərinin yetişməsi uyğun gəlir. Yığılmış gənc köklər on iki saat ərzində işlənməlidir, belə ki, yalnız təravətli məhsul saxlanmalıdır.
Aşağıda, evdə mısırın düzgün şəkildə saxlanılmasını və bu məhsul yığımı üçün sübut edilən reseptlər verməyinizi sizə xəbər verəcəyik.
Evdə qış üçün şirin gənc qarğıdalı qorumaq üçün necə?
Tərkibi:
Bir yarım litr qaynaq üçün hesablama:
- gənc qarğıdalı cobs - 2-3 ədəd;
- duz - 1/2 tsp;
- şəkər - 2 çay qaşığı;
- sirkə 9% - 1 tatlı qaşıq.
Hazırlıq
Biz qarğıdalılardan və stiqmanlardan qarğıdalıları təmizləyirik, qaba əlavə edirik, suyu suya doldururuq. Duz üçün duz əlavə edin və qaynadıqdan sonra otuz və ya qırx dəqiqə bişiririk. Sonra suyu boşaltın və qarğıdalı sərin olsun. İndi qulaqları qulaqlardan kəsib, yarım litrlik yarım litrlik kavanozlara qoyaraq, onları "askılara" doldurun. Hər qayda yuxarıda göstərilən reseptə görə duz, şəkər və sirkə tökün və qaynar təmizlənmiş su tökün.
Kavanozları qalayaqlı qapaqlarla əhatə edir və isti su ilə bir konteynerə yerləşdiririk. Orta temperaturda üç saat sterilizasiya edin. Xeyr, biz səhv deyildik, yığılmış qarğıdalı üçün xoşagəlməz sürprizlər olmadan bütün il durmaq üçün tələb olunan bu sterilizasiya müddəti.
Vaxt keçdikdən sonra qapaqları qapaqlara qoyur və onları isti bir batareyanın altında saxlayır, yaxşıca sarar, mümkün qədər uzun isti qalırlar.
Köpükdə gənc qarğıdalı qorumaq üçün necə?
Tərkibi:
Bir üç litrlik kavanoz hesablanması:
- gənc qarğıdalı cobs - 5-7 ədəd;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sirkə 9% - 25 ml.
Hazırlıq
Gənc şəkərli qarğıdalı kökləri kabuklardan və stigmalardan təmizlənir və soyuq qaynar su ilə yuyulur. Onları yaxşı yuyulmuş üç litrlik bir qaba qoyduq, yuxarıdakı resepsiyaya görə duz, şəkər və sirkə tökün və soyuq qaynadılmış su tökün. Biz bir konteynerdə bir qapaq ilə əhatə jar yerləşdirmək və bir saat üçün tam qaynama anından sterilizasiya. Sonra bir qapaq ilə gəzdirin və isti bir batareyanın altından tamamını soyuncaya qədər onu alt-üstə döndərin.
Soyudulmuş qutular sərin qaranlıq yerdə saxlanılır.
Misir yeməkdən əvvəl, qaynar suda bir neçə dəqiqə dayanırıq.