Bütün turşu tərəvəzlər arasında soğan yığımı, bir qayda olaraq, az miqdarda vaxt alır. Sızanaqda vaxt sərf etdikdən sonra xırtıldayan nazik soğan üzüklər ət və sandviçdən hazırlanan yeməklər üçün maraqlı bir təpəyə çevrilir. Aşağıdakı tariflerde, müxtəlif texnologiyalar üçün sirkə içində soğan sousunu necə seçəcəyimizi anlayacağıq.
Sirkə içkisində soğan necə tez bir reseptdir
Çox mürəkkəb və zövqlü dənizkənarı tez bir reseptlə başlayaq. Sirkə ilə yanaşı, onun bazası ardıc, sarımsaq və rozmarindir, ətir və ətirlərin əsl dəbdəbənizə çevrilməsi.
Tərkibi:
- qırmızı soğan - 320 g;
- qırmızı şərab sirkəsi - 230 ml;
- bal - 15 ml;
- bibər - 1/2 çay qaşığı;
- rozmari sprigs - 3 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd.
Hazırlıq
Şərab şərab sirkəsi içərisində salamura soğanı bişirməzdən əvvəl qırmızı soğanları bərabər qalınlığa bölün. Soğanı yumşaltmaq və acıdan xilas etmək üçün parçaları qaynar su ilə döymək. Bir kavanozda haşlanmış soğan yerləşdirin. Balları sirkə və doğranmış sarımsaq ilə qarışdırmaq üçün qarışığı hazırlamaq üçün hazırlayın. Sirkə bişiri və noxud püresi əlavə edin. Canın içərisində şirəçəkən məzmunu doldurun və yarım saat içində buraxın.
Sirkə üçün sirkə soğanlarını necə salacaqsınız?
Salatalar üçün soğan alsanız, o bir az daha düzəldilmiş dadın olması lazım olduğunu qeyd edin. İkinciyə nail olmaq üçün aşağıdakı resepsiyaya əsasən sadə bir şoraba istifadə etmək niyyətindəyik.
Tərkibi:
- alma sirkə sirkə - 115 ml;
- su 230 ml;
- şəkər - 10 g;
- soğan - 310 g;
- xardal toxumu, bibər noxudu - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Soğanı nazik üzüklərə bölmək, bir qabda qoymaq və qaynar suya tökmək. Qalan maddələr əlavə edin və 1 saat müddətində oda temperaturu ilə qarışan soğan halqalarını buraxın. Sonra soyudulmuş soğanı soyuducuya köçürün və orada bir aya qədər saxlayır.
Tuzlu soğan - sirkə tərifi
Tərkibi:
- qırmızı soğan - 210 qr;
- şirin bibər - 115 g;
- bibər noxud - 1 çay qaşığı;
- qarışıq - 2 ədəd;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- darçın çubuğu;
- xiyar toxumu - 1/2 çay qaşığı;
- alma sirkəsi sirkəsi - 135 ml;
- bal - 10 ml.
Hazırlıq
Birincisi, 9 stəkan su və yarım stəkan duzdan ibarət olan bir duzlu suyun hazırlanması. Salin həlli soğan üzüklərinə batıraraq bütün gecə onları tərk edin. Səhər saatlarında soğanları buzlu su ilə yuyun və bir qaba qarışdırın. Bal sirkə səpin və soğan halqaları tökülür. Ədədləri əlavə edin və nümunəni götürməzdən əvvəl bir neçə gün ərzində qarışdırmaq üçün qabların tərkibini tərk edin.
Alma sirkə sirkəsində soğanı necə bişirmək olar?
Fidan və ya sümüyə çəkilənlərə bənzəyirsinizsə, kiçik ölçülü bütün soğanları düzəldə bilərsiniz. Belə bir yay pendir, ət platosu və digər qəlyanaltılara ideal bir əlavə olacaq.
Tərkibi:
- soğan - 980 q;
- alma sirkə sirkəsi - 460 ml;
- şəkər - 3/4;
- dəsmal yarpaqları - 3 ədəd;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Lampaları təmizləyin. Alma suyu sirkəsini tencereye dökün və şəkər kristallarını süzün. Dondurulmuş yaprakları, duzları əlavə edin və qaynadıqdan sonra quruya qaynadın. Ampülləri kutulara paylayın və tamamilə örtülüdür ki, şoraba doldurun. Soğanları nümunə götürməzdən əvvəl 3-4 həftə buraxın.
Şiş kababı üçün sirkə soğanlarını necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- soğan - 560 g;
- pivə - 430 ml;
- sirkə - 230 ml;
- şəkər - 115 g;
- Ardıcın meyvələri - 10 ədəd;
- kəklik şüaları - 4 ədəd;
- bir asterisk;
- İsti bibər - 1 ədəd.
Hazırlıq
Soğanı kəsin. Tərəvəz üçün zəruri olan bütün digər maddələr birlikdə birləşərək bir qaynatmaq və soğan halqaları üzərinə tökülür. Soğanları tamamilə soyuduncaya qədər salamura buraxın, sonra kavanozlara yayıldın və bir neçə günə daha marinat etsinlər.