Ət "Garmoshka" hər hansı bir bayram masasına xüsusi bir əlavə olacaq və ya həftə içi qazma menyunu diversifikasiya etməklə sevdiklərinizi sevindirəcəkdir. Qeyri-adi dizayn və yeməklərin əla zövqü xüsusiyyətləri ev reseptləri siyahısında üstünlük təşkil edəcəkdir.
Əti "Garmoshka" bişirmək üçün necə?
Bişmiş ətin "Garmoşka" a uğur qazanmaq üçün, onu hazırlamaq prosesində sadə və əlçatan tövsiyələri müşahidə etmək lazımdır:
- Əsas olaraq, sümükdə və ya olmadan bir çorba karbonatının bütün hissəsini istifadə edin. Dilim bir tərəfdən bir qədər yarım santimetrə qədər qalın bir dilim parçası halına endirilir, bir az sona qədər kəsilmir.
- "Garmoshka" ət üçün duz, bibər, müxtəlif souslar və qeyri-adi ədviyyəli qarışıqlar daxil olmaqla, çoxsəviyyəli və ya çoxsaylı komponentlərdən ibarətdir.
- Çörək, pomidor, pendir, göbələk, digər tərəvəzlər kəsilməyə qoyulur.
- Fındıqda və ya qolda yeyin yeyin. Prosesinin bitməsinə 15 dəqiqə qalmış, paket açılmış və yeməyi qaşıqlanmışdır.
Pomidor və pendir ilə ət akkordeonu
Klassik versiyada, tərifi aşağıda təsvir ediləcək ət "Garmoshka" kuklalar və plitələrə kəsilmiş pomidor və pendir ilə hazırlanır. Əsas odur ki, ən azı 8 saat soyuqda buraxmaq lazımdır, ətin qiymətini vermək lazımdır. Bir saat yarım, dekorasiya və çörəkçilik üçün - və ətirli ət hazırdır.
Tərkibi:
- donuz chop - 1-1.2 kq;
- pomidor - 4 ədəd;
- pendir - 150-200 q;
- sarımsaq - 2 diş;
- neft - 20 ml;
- limon suyu - 30 ml;
- Quru otlar - 250 ml;
- bibər qarışığı - 2 çay qaşığı;
- duz - 1,5-2 tsp.
Hazırlıq
- Karbonat hazırlanır, kəsilir.
- Yağdan meyvə suyu, sarımsaq, bibər, otlar, duzla qarışdırın, qarışığı ətlə sürün, gecə üçün çantada buraxın.
- Dilimlənmiş pomidor və pendir, yarıqlara qoyulur.
- Preforma folqa təbəqəsinə qoyun, möhürləyin və 180 dərəcə ilə 1 saat bişirin.
- Çarşafların kənarlarını döndərin və ətini "Garmoşka" dolduraraq 15 dəqiqə daha qəhvəyi edin.
Göbələk ilə ət "Garmoshka"
Xüsusilə dadlı və aromatik ət "Garmoshka" göbələk və pendir ilə. Tez-tez doldurulması zamanı əvvəlki reseptdə olduğu kimi, pomidor əlavə edilir. Bitki mənşəli bir qaynaq, xoş dad və əlavə susuzluq verir. İdeal olaraq, göbələk göbələklərindən istifadə etmək daha yaxşıdır, lakin uyğun və şampignon olmadıqda.
Tərkibi:
- donuz chop - 1-1.2 kq;
- pomidor - 3 ədəd;
- pendir - 150-200 q;
- göbələklər - 200 q;
- soğan - 50 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- mayonez - 50 g;
- ədviyyat, duz, bibər.
Hazırlıq
- Ət hazırlayın, ədviyyat, duz və sarımsaq ilə mayonez ilə ovuşdurun.
- Dilim pomidor, göbələk, soğan və pendir kəsilir.
- Kalkanı folqa qoyun və 180 dərəcə 1 saat pişirin.
- Folqa kənarlarını döndərin və "Garmoshka" ətini 15 dəqiqə qəhvəyi edin.
Kartof ilə "Garmoshka" ət
Masa ətinə "Garmoshka" yı hazırlayarkən, müşayiət edən tərəf çörək haqqında düşünmək məcburiyyətindəsiniz. Nəticədə özünə yetərli qastronomik tərkibi kifayət qədər dörd insanın isti tərifini təmin etmək üçün kifayətdir. Kartof dilimləri ət şirələrinə batırılır və inanılmaz dadlıdır.
Tərkibi:
- donuz chop - 1-1.2 kq;
- pomidor - 3 ədəd;
- pendir - 150 g;
- kartof - 1 kq;
- yağ, xardal və soya sousu - 2 yemək qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 diş;
- ədviyyat, duz, bibər.
Hazırlıq
- Xəmir, soya, duz, ədviyyat və sarımsaq ilə yağı qarışdırın.
- Kesikli bir dilim dilimlə bölün, bir promarinovatsya verin.
- Folqa təbəqəsinə bir parça ət qoyun, onu dilimlənmiş pomidor və pendirlə doldurun, növbəti yerə ətirli kartof takozlar.
- Bütün bir folqa ikinci təbəqə ilə əhatə və 180 dərəcə 1 saat bişirilir.
- Üst plenini çıxarın və fırında 15 dəqiqə ət və kartof "Garmoshka" dönün.
Fırında folqa olan ət "Garmoshka"
Folqa şəklindəki "Garmoshka" aşağıdakı reseptə əsasən ətdən hazırlanmışdır, lakin dad xüsusiyyətlərinə görə donuz karbonadasından hazırlanmışdır. Balsamik sirkə və soya sousu qarışığının istifadə edilməsində müvəffəqiyyətin sirri, mal əti liflərini yüngülləşdirən və şirəli yeməyi verən yağ dilimləri.
Tərkibi:
- mal əti - 1-1,2 kq;
- qarğıdalı - 150 g;
- pomidor - 3 ədəd;
- pendir - 150 g;
- soya sousu - 50 ml;
- sirkə balsamı - 40 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- yağ, duz, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Bir dilim ətini ədviyyatlar, soya sousu və balsamik sirkə ilə bir dilimlə kəsib, promarinovatsya edin.
- Dilimlər pomidor və pendir dilimləri ilə doldurulur və yağ parçaları qoyulur.
- İş parçasını folqa ilə bükün və 90 dərəcə 180 dərəcə bişirin.
Əlində "Garmoshka" ət
Eyni dadlı və qəlyanaltı əti "Garmoshka" yəni qabda bişirərkən sobada əldə edilir. Bənzər bir şəkildə, istənilən şoraba marinadlı bir yeməyi bəzəyəcək və istənilən pomidor və pendir ola bilər və ya göbələk, tərəvəz, donuz ilə birləşən məhsullar istənilən tərkibi ilə tamamlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- donuz chop - 1-1.2 kq;
- bacon - 5-7 plitə;
- pomidor - 3 ədəd;
- pendir - 150 g;
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 diş;
- yağ, duz, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Bir fan, xardal, duz, bibər, sarımsaq və yağ ilə bir ət dilim kəsilmiş.
- Əti pomidək kupalar, pendir və donuz dilimləri ilə doldurun.
- Quruluşu şiş və ya diş çubuqları ilə zərbələndirin və 180 dərəcə 90 dəqiqə bir qol ilə yandırın.
Tərəvəzli "Garmoshka" ət
Həmişə ətirli, yumşaq və şirin ətli "Garmoshka" yəni xardal və tərəvəz ilə bişirmək mümkündür. Pendirli ənənəvi pomidorlara əlavə olaraq, bolqar kimi bibər, zucchini, yerkökü və digər tərəvəzlər istifadə olunur. Tərəvəz dilimləri kəsilməyə qoyulur və ətin "lövhələr" tərəfinə yerləşdirilə bilər.
Tərkibi:
- donuz chop - 1-1.2 kq;
- qarğıdalı - 0,5-1 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- yerkökü və bibər Bolqar - 1 ədəd;
- pendir - 150 g;
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2 diş;
- soya sousu və yağ - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Donuz hazırlayın.
- Soya sousunu, xardal, yağ, zəncəfil, sarımsaq, ədviyyatlarla qarışdırın, ətini süründürün və gecəni tərk edin.
- Dilim tərəvəz və pendir, yarıqlara qoyulur və hər tərəfdən folqa təbəqəsinə bir dilim yerləşdirir.
- İkinci hesabatı ilə əhatə et və 90 dərəcə 180 dərəcə də yandır.
Multivariate ət "Garmoshka"
Dadlı ət "Garmoshka" yalnız sobada deyil, bişirilə bilər. Prosesi həyata keçirmək üçün çox dəyişkənliyi istifadə edərək nəticə pis olmaz. Ət ətirli qablar ilə birgə yerləşdirilən klassik versiyaya və ya bir az yağı ilə əvvəlcədən yayılmış olan qabda "Pişirmə" rejimində bişmişdir.
Tərkibi:
- donuz chop - 1-1.2 kq;
- pomidor - 3 ədəd;
- pendir - 150 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Ət ədviyyatla sürtülür, pomidor və pendirlə bişirilir və doldurulur.
- Əti "Garmoshka" folqa üçün çoxölçülü 1,5 saat hazırlayın.