Puer çay adı Yunnan əyalətinin Puer şəhəri olan Çin şəhərindən alıb. Digər çay növləri kimi, Puer canlandırıcı və müalicəvi xassələrə malikdir. Çox vaxt bahalı şərab ilə müqayisə edilir, çünki vaxt ərzində də Puer daha yaxşı olur.
Puer çayının başqa bir xüsusiyyəti də dəmlənməsidir - onlar bizim üçün ənənəvi və adət-ənənələrdən fərqlidirlər. Bu çay tez dəmlənir və bir də eyni dəmini bir neçə dəfə dəmlənə bilər. Puer çayının müxtəlif növlərini necə hazırlamaq üçün daha çox nəzər salaq.
Tabletdə Puer etmək necə?
Bu çay dilimlənmiş və ya kiçik qara və mavi çay yarpaqlarının sıxılmış bir planşetidir (dəyirmi və ya kvadrat şəkli). Hazır çayın rəngi qaranlıqdır və zövqü şirin bir ətdən ibarətdir.
Puer çayının 1 tableti 10 dəfə dəmlənə bilər. Hazırlanmış yeməklərdə bir tablet qoymaq və yumşaq bir qaşıq ilə uzatmaq lazımdır. Sonra püresi çayları qaynar su ilə tökün və 5 saniyədən sonra suyu boşaltın. Sonra təxminən 20 saniyə sonra çay yarpaqlarını isti su ilə (təxminən 95 dərəcə) tökmək lazımdır və 1-3 dəqiqə israr etməlisiniz. Brewing vaxt hər dəfə tədricən artırılmalıdır. Bununla başlaması kifayətdir və 1 dəqiqədir, daha sonra özünüzü zövqünüzə üstünlük verirsiniz. Əgər çay sizin üçün çox zəif görünürsə, deməməlmə zamanı artırılmalıdır və doymuş olsa, onu tərk etməlisiniz, hətta bir qədər azalıblar.
Bir mandarinda qara pudrası necə etmək olar?
Belə maraqlı və qeyri-adi dadlı Puer çayını əldə edərək, bir mandarin içində Puerin yalnız 3-4 dəfə dəmlənə biləcəyini bilmək lazımdır. Çay, istənilən halda 3-4 dəqiqə qapalı çayxanada dəmlənməyə icazə verilərək zövqünü artırmaq üçün mandarin qabığının dilimlərini əlavə etsin. Buna baxmayaraq, bəzi çay mütəxəssisləri bu çayın 10 dəqiqə dayandığını iddia edirlər. Bu halda Puer bütün zövqünü verəcəkdir və bu qeyri-adi dadlı çayı tam qiymətləndirə bilərsiniz. Ancaq sonra bu qaynaq təkrar pivə vermir.
Yaşıl Puer tuo cha necə dəmləndirmək olar?
Puertuocha kiçik bir yuvaya bənzəyərək şəklində 5 ildən çox yaşlı yaşıl çay basdırılır. Dəmlənmə zamanı tabletlərdə pü er kimi bir qaşıq ilə yoğrulmağa ehtiyac yoxdur.
Yabanı Puer'ı necə qurmaq olar?
Wild Puer yalnız dadlı bir içki əldə etmək üçün deyil, həm də dərman vasitəsi üçün dəmlənir. Bu, ürək-damar xəstəliyi riskini azaldır, dişlərin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir və kilo itkisi üçün də istifadə olunur.
Yabanı Puer qidalandırmaq tabletlərdəki Puer ilə eynidır. Əvvəlcə qaynar su ilə keçirin və sonra dəmləyin. Dəmlənmə üçün suyun temperaturu təxminən 95 dərəcə olmalıdır. Amma yabanı Puerin daha uzun müddətə ehtiyacı var - 3-5 dəqiqə və bir saucerlə əhatə olunsun. Orta çay çayında 1 çay qaşığı çay yarpağı lazımdır.
Necə bir çubuq bar etmək?
Shen Puer bütün saxlama dövründə fermentasiya prosesini dayandırmayan gənc bir çaydır.
Əvvəlcə çayları yuyunmalısınız, bunu etdiyiniz kimi, artıq bilirsiniz - çayın qaynar su ilə dökülməsi və 5 saniyədən sonra birləşməsi. Dəmimizi təxminən 20-30 saniyə dayana bilərik. Sonra bir az soyudulmuş su ilə çay tökün. Və sonra çox diqqətli olmaq lazımdır. Su ilə doldurulur, üç dəfə tənəffüs edir və ekstraksiya edilir (adi ritmdə) və infuziya kuboka tökülür. Hər ardıcıl infuziya ilə, 1-2 nəfəs / exhalations daha uzun davam etməlidir.
Bir süd pudrası necə döymək olar?
Milk Puer südün dadı və aromasına malikdir, həmçinin həddindən artıq xolesterolu bədəndən təmizləyir, şəkər səviyyəsini azaldır, dəri vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Bu çay 60-80 dərəcə su ilə dəmlənir. 1-3 dəqiqə üçün təkid olunmalıdır. Lakin, bu çayların xüsusiyyətləri onların hamısının fərqli fermentasiya olmasıdır və satıcıdan qaynaq qaydaları haqqında soruşmaq daha xeyirlidir.
Bir kral Puer etmək necə?
Kral puerin xüsusiyyətləri onun hazırlanması texnologiyasındadır. Royal Puer quruymur, amma qurudulur. Belə ki, çay yarpaqlarında mikroorqanizmlər qorunub saxlanılır və çay dadı unikaldır.
Kral Puer bu şəkildə dəmlənir: 6-8 qram çay və 300 ml isti su (90-95 dərəcə) almaq lazımdır. Çayı su ilə doldurun, 2 dəqiqə israr etsin və infüzyonu bir fincan boşaltın.
Puer Gong Ting'i necə etmək olar?
Bu çay da imperial puer adlanır. Xüsusi fermentasiya texnologiyasına görə hazırlanır.
Bişirməyə başlamazdan əvvəl çayın soyuq su ilə yuyulması lazımdır. Sonra çay yarpaqlarını qaynar su ilə tökün və çayı 20 saniyəyə dik olsun. Bundan sonra puererı fincan üzərinə tökün. Qaynaqdan 6 dəfə çox istifadə edilə bilməz. Hər bir sonrakı dəm ilə vaxt 20-30 saniyəyə artır.