Bir bufet üçün isti bir yeməyi hazırlamaq və ya sadə bir ailə bayramı etmək istəyirsinizsə, onda bir kətan seçin. Onların hazırlanması üçün hər hansı bir ət götürə bilərsiniz və müxtəlif plombluqlar fantaziya verir. Bu dəfə mal əti qablar hazırlayırıq.
Yapon dana qablarını necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- ət (biftek) - 400 g;
- kuşkonmaz - 5 qaynaq;
- yaşıl soğan - 5 lələk;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- şəfa - 2-3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Kiçik bir qabda soy sosunu və mirinini qarışdırın. Mal əti ince dilimlərə kəsilmiş və ya döyülmüşdür. Hər təbəqənin mərkəzində quş qripi, yaşıl soğan və göbələk parçaları qoyduq. Əti bir rollə qatla və bir dişli çubuq ilə kəsdirin.
Qızartma qabda, biz bitki yağı qızdırmaq və rulonlarda qoymaq. Soya sousu və myrin və qızartmaq qarışığı ilə rulonlarda süründürün. Yemək bitdikdən sonra pana tökün və buxarlansın. Soya sousu və isabi ilə xidmət edin.
Mal əti və quru ərik ilə rulonlarda
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- quru ərik - 1 ovuc;
- Əriklər - 1 ovuc;
- qırmızı şərab - 100 ml;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Mal əti qatını kəsib yarım saat içində şərab içində itələyir. Marinated ət duzlanmış, hər iki tərəfə bibərlənmiş və quru ərik və quruğun parçalarını qoymuşdur. Biz rulonlarda mal əti sarın və folqa ilə sarın. Folqa şəklində mal əti 180 dərəcə 15 dəqiqə bişirilməlidir.
Mal əti qablar qaraciyər və donuz ilə doldurulmuşdur
- mal əti - 1 kq;
- yağ - 50 g;
- qaraciyər sığınağı - 230 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- çörək - 1 ədəd;
- süd;
- yeşilliklər;
- ətin suyu - 250 ml;
- xama şəkəri - 1/3;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Çörək qırıntıları sütlə batırılır, sıxılır və soğan, qarğıdalı və qaraciyər ilə birlikdə ət aşındırıcısı ilə keçir. Duz, bibər ilə doldurulan mövsümün mövsümündə göyərti və yumurta əlavə edin. Biz mal əti və rulonların doğranmış parçalarını rulonda yayırıq. Dəzgahları şəklində tutmaq üçün onları iplə bağlayacağıq. Qızardılmış qəhvəyi qədər qovurma qabına qovurub qızardın, sonra da qaymaqlı qaymaq ilə duz və sobaya qoyun. Dana qabları fırında 30 dəqiqə 180 dərəcə bişiriləcək.
Rolls çıxarılır və qalan maye qaba dökülür. Sosu unla birlikdə tam bir qalınlaşdırılana qədər (50 ml ağ şərabın ətri üçün əlavə edə bilərsiniz) buxarlanır. İsti rulonlarda xidmət edirik.
Mal əti pendir ilə rulonlarda
Tərkibi:
- mal əti - 1 kq;
- pomidor sousu - 2 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- oregano, qurudulmuş - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq qurudu - 1 1/2 tsp.
- yaşıl soğan - 1/2 çay qaşığı;
- Ricotta - 500 g;
- Parmesan - maddənin 3/4 hissəsi;
- mozzarella - 3 tbsp.
Hazırlıq
Mal əti parçalara kəsilir, yıxılır. Bütün pendirləri (bir az "Parmesan" buraxın) bitki və yumurta ilə qarışdırın. Pendir hər mal ətinə qoyaraq qoyub bir rollə salırıq. Rolls pomidor sousu ilə qızartma qabda qoyulur, hamı ilə örtülür və sobanın 160 dərəcə 20 dəqiqə bişirilməsini təmin edir. Bitmiş rulonlarda pomidor sousu ilə yağ və qalan pendir ilə tutam.
Mal əti göbələk ilə rulonlarda
Tərkibi:
- mal əti - 4 dilim;
- göbələklər (şampignonlar) - 250 q;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- öz şirəsində pomidor - 400 g;
- yeşilliklər - dadına;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Hər iki tərəfdə duz və bibərlə birlikdə südün parçaları. Göbələklər doğranmış və passer, soğan və yerkökü ilə birlikdə nəm tamamilə pandan buharlaşır. Göbələk doldurulması və qarışdırılmasına göyərti əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər taxıl, qat və qızartma qatlarına doldurduq. Dulları pomidorla doldurun və aşağı temperaturda 40 dəqiqə qaynadılır.