Gratin, ilk baxışdan göründüyü kimi, yeməyin adı deyil, ancaq qızıl, dadlı qabığa qədər qabda sobada bişmiş olan hazırlıq üsuludur. Sizə tərəvəz ilə kartof gratin tariflərini nəzərdən keçirək. Bu yemək hər hansı bir stolun əsl bəzəyəcək, pendir və ədviyyat isə xüsusi bir ləzzət verir.
Tərəvəz ilə Kartof Gratin
Tərkibi:
- kartof - 8 ədəd;
- pomidor - 5 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- krem - 400 ml;
- sərt pendir - 200 g;
- duz, yer bibəri - dadmaq;
- kimyon - 0,5 tsp.
- doğranmış yaşıl cəfəri - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
İndi kartof gratin bişirmək necə deyirəm. Biz kartofları soyuduq, onları incə dairələrdə parçalayırıq. Böyük pendirdə üç pendir. Mənim pomidorlarımı və üzüklərimi. Şirin bibər yuyulur, toxumu çıxarın və kiçik parçalara bölün. Artıq çörək qabına kartof qatını qoyun ki, dairələr bir ətək kimi yalan. Bütün sonra pomidor ilə əhatə və sonra yenidən bir qat kartof qoydu. Pomidor və bolqar bibərini alternativ olaraq kartof qoyun. Kremi ilə tərəvəzləri yaxşı bir şəkildə doyurun, qızardılmış pendir, duz və istiotla tutuşdurun. Yeməyin üst təbəqəsi kartof olmalıdır, krem ilə serpilir, pendir və kimyon toxumlarına serpilir. Sonra şəkəri fırına göndərir və kartof təxminən 2 saat 175 dərəcə hazır olana qədər bişirilir. Biz isti yemək veririk.
Çox Değişkenli Tərəvəz ilə Kartof Gratin
Tərkibi:
- kartof - 500 g;
- krem - 500 ml;
- ədviyyat - dadmaq;
- pomidor - 2 ədəd;
- bibər bolqar - 1 ədəd;
- fındıq - dadmaq;
- pendir - 200 qr;
- sarımsaq - 1 naxış.
Hazırlıq
Krem bir qaba tökülür, qızdırılır, amma qaynamaq. Sonrasında onlara cücə və bir az podsalivaem sürün. Tencereyi söndürün və kremni sərinləyin. Kartofu təmizləyirik və axır suyun altında yuyaq. İncə dilimlə kəsdik. Sarımsaq nazik plitələrlə parçalanır. Biz multivark qabının dibini bitki yağı ilə yağlayır, kartofun üst təbəqəsində və sarımsağın qabağına qoyuruq, bütün sousu tökürük. İndi pomidor dilimlərini və bolqar bibərini qoyun. Daha sonra bütün qatlamaları təkrarlayın. Cihazı yandırın, "Pişir" rejimini təyin edin, zamanlayıcı 50 dəqiqə üçün təyin edilir. Yemək bitməzdən 10 dəqiqə əvvəl, yeməyi grated pendir ilə tutam. Multivarkda olan kartof gratin hazır olduqda, onu bir qismə ayırır və silikon spatula ilə bir plitə üzərində xidmət edirik.
Tərəvəz və eritilmiş pendir ilə kartof gratin
Tərkibi:
- kartof - 5 ədəd;
- champignons - 500 g;
- lampa - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- təzə göyərti - bir dəstə;
- sərt pendir - 100 g;
- ədviyyat - dadmaq.
Sos üçün:
- yağ - 50 g;
- süd - 300 ml;
- emal olunmuş pendir - 100 g;
- un - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Kartof təmizlənmiş və çox nazik parçalanmış plitələrdir. Yarım bir çörək yeməyi, duz və istiot qoydu. Mantarlar kəsilmiş və soğan ilə bişmiş və sonra kartofun üstünə qoymuşlar. Daha sonra doğranmış bolqar biberi və kartofu yayıb. İndi sos hazırlayın. Bunu etmək üçün kremli yağı bir quru qızartma qabda eritin. Uni boşaldın və yaxşıca qarışdırın, belə ki, heç bir parça yaranmır. Sonra səthi yavaş-yavaş süzün və davamlı qarışdırın, dəqiqə bişirin 3. Sousunda ərimiş yumşaq pendir qoyun, duzu tərk edin və cücüyü əlavə edin. Kartofu göbələk sousu ilə doldurun. Təzə otlar ilə çiləyiniz və çörəyi təxminən 30 dəqiqə sobaya göndərin. Üstü folqa ilə formu əhatə edə bilərsiniz. Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl biz bol bol pendir yağıraq və yenidən sobaya göndəririk.