Tender qaraciyəri mükəmməl göbələklərlə birləşir. Qaraciyər və göbələklərdən gözəl və dadlı bir salat hazırlamağınızı təklif edirik. Bu kifayət qədər sadədir, lakin incə zövqə malikdir və şübhəsiz ki, ən həssas gurmelerə də xeyirlidir.
Göbələk və toyuq qaraciyəri ilə salat
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 200 q;
- təzə şampinonlar - 200 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- şəkər;
- sirkə;
- mayonez;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Peçenka, göbələklər və yumurtalar yaxşıca yuyulur və bişilənə qədər qaynatılır. Soğan sirkə, duz və şəkər qarışığından qarışdırılmış, ringlets ilə kəsilmiş və kabukları off soyulur. Bundan sonra, qaynar su ilə tökülün və 15 dəqiqə dəmlənməyək, ondan sonra dəniz suyu qurutulur. Göbələk, qaraciyər və yumurta sərin olduqda, bütün incə zolaqlara kəsilir və bir salat qabına qarışdırılır. İndi təzə bir xiyar, doğranmış kublar əlavə edin və duzlu soğanı yaydırın. Hazırlanmış salatanı mayonezlə doldururuq, yaxşı qarışdırırıq və üstündəki yeşilliklərlə çiləyirik.
Göbələk ilə qaraciyər salatı
Tərkibi:
- mal əti qarışığı - 350 g;
- duzlu göbələklər - 150 g;
- lampa - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- mayonez;
- ədviyyat;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Qaraciyər yuyulur, kanalları çıxarar, soyuq su tökün, duz əlavə edin və bitirənə qədər bişirin. Bişmiş qaraciyərləri filmlərdən çıxarırıq və onları incə bloklarla silkələyirik. Çiyələk soğan və bitki yağı üzərində bişirin.
Qaraciyər parçaları ilə qızardılmış soğan ilə əlaqə saxlayın, duzlu göbələklər əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Bişmiş yumurta təmizlənir, incə parçalanır və salat qoyulur. Meyvə mayonez ilə dadmaq, sərin bir yerdə qoyun və 30 dəqiqə gözləyin.
Qaraciyər və göbələklərlə salat tarifi
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- qızardılmış qaraciyər - 3 dilim;
- şampinonlar - 300 q;
- ampul - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- havuç - 2 ədəd;
- marinated kornişonları - 6 ədəd;
- mayonez;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Yumurta əvvəlcədən qaynar, sərin, təmiz və soğan semirings ilə birlikdə kəsilir. Şampaniyalılar və sarımsaq işlənmiş və nazik plitələrlə parçalanmış və qarğıdalı qızardılmış, yerkökü və turşu çörəkləri saman ilə zəmindir.
İndi bir qızartma qabda yağı qızdırır, soğan və sarımsı qoyur, ilk doymuş qoxu görünənə qədər orta istidə keçir. Bir az qızartmaq üçün duz əlavə, havuç yaymaq və aşağı istilik bişirmək, qarışdırmaq. Bundan sonra şampinonları və qızartını 2-3 dəqiqə əlavə edin. İndi dadırıq ki, tərəvəzləri qaraciyər, yumurta və duzlu xiyar ilə birləşdiririk. Mayonez ilə salat hazırlayırıq, otlar ilə qarışdırırıq və qarışdırırıq.
Qaraciyər göbələyi və yerkökü ilə salat
Tərkibi:
- mal-qara qarışığı - 400 g;
- göbələklər - 100 g;
- havuç - 2 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- mayonez - 0,5 manat;
- bitki yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Yerkökülər yuyulur, qurudulur, təmizlənir, böyük bir şkaf üzərində süründürülür və az miqdarda bitki yağı içərisində qızdırılan bir qabda keçirilir. Soğanlar kabuklardan soyulur, yuyulur,
Sonra göbələklərə gedin: onları kublar halına keçirin və qovurma qabına qədər bişirin. İndi soyuq, qarışığı və sarımsaq ilə qaraciyər, göbələk və yerkökü qarışdırın, bütün maddələr qarışdırın və qarışdırın. Yerə qara bibər, hətta mayonez və su ilə qarışdırılmış suyu əlavə edin. Gözəl bir salat kase içərisində bir salat slaydı yaydıq, cəfəri yarpaqları ilə bəzəyəcək və masada xidmət edəcəyik.