Mackerel - yalnız evdə deyil, həm də təbiətdə bişirilə bilən faydalı və sevindirici dadlı balıq. Və bunu necə edəcəyik, indi sizə xəbər verəcəyik!
Mackerel üçün qəlyanaltı tərifi
Tərkibi:
- Əhəng - 1 ədəd;
- təzə cəfəri - 1 dəst;
- dondurulmuş qəlyanaltı - 2 ədəd;
- ədviyyat ;
- dana təzə - 1 dəst.
Hazırlıq
Toxuculuqda qəlyanaltı hazırlamaq üçün balıq əvvəlcədən defrost edilir və içəridən və tərəzilərdən işlənir. Əhəng iyirmi yuyulub yuyulur. Sonra qastronomiya içəri girdi, gilləri çıxarın və qanadları kəsin. Hərtərəfli olaraq suyun altında yuyulmalı və iki tərəfdən də hər iki tərəfində dayaz oblik incisions hazırlamalıyıq. Bundan sonra balıqları duz və Provan çəmənləri ilə qarışdırın. Sonra, diqqətlə incision kireç seqmentləri daxil edin.
Təzə yeşilliklər çiyələk yeşillikləri ilə yuyulur, sarsılır və sıx şəkildə doludur. 20-30 dəqiqə qarışdırmaq üçün buraxın və sonra barda qoyun və 30 dəqiqə sürtməyin üzərinə bişirin. Bəzi bişirilir və bəzən qızıl qatı ilə örtülsün ki, bəzən onu düzəldin.
Qril ilə folqa üzərində qəlib
Tərkibi:
- təzə qəlyanaltı - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- limon - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Sizinlə birlikdə edəcəyimiz ilk şey balıqların hazırlanmasından ibarətdir: biz qastronomu emalır, təmizləyirik, bütün içəri çıxarırıq, tərəzi ilə başını kəsiklər ilə kəsirik. Siz həmçinin bütün sümükləri ızgara üzərində filizi qızartmaq üçün çıxara bilərsiniz. Bundan sonra, kəskin bıçaq götürərək karkasda kiçik parçalar çıxarırıq. Dadmaq üçün ədviyyatlı qəbrı yuyuruq, ciblərdə pomidor qoyuruq. Limon bütün sümükləri çıxararaq incə dilimləri yuyulur və parçaladı. Aşağıdakı kimi balıq, duz əlavə edin, diqqətlə limon dilimlərini daxil edin, az miqdarda neft yağıya sıxın və folqa şəklində sıxın. Bundan sonra atəşin istiliyi və balıqınızın ölçüsünə görə iş parçasını 25-40 dəqiqə barbekü ızgara və qızartma qoyun. Zeytun tamamilə hazır olduqda folqa çıxarın və təzə tərəvəz və otlar ilə bəzədilib, balığa masaya xidmət edir.
Makkel ilə qəlyanaltı şişləri
Tərkibi:
- qəlyanaltı təzə - 1 kq;
- qaranlıq pivə - 250 ml;
- zeytun yağı - 70 ml;
- ədviyyat;
- limon - 1 ədəd.
Hazırlıq
Biz balıqları içəridən təmizləyirik, başları gilləri ilə kəsdik və yaxşı yuyaq. Sonra dadı dadmaq və dadmaq üçün ədviyyat ilə çiləyirik. Limon suyu ilə tutuşdurun, qarın içərisində bir neçə limon dilimini və gözəl doğranmış təzə maydanızı qoyduq. İndi biz bitki yağı ilə yayılmış ızgara üzərində balıq qoyur və kəmərlər üzərində qoyduq. Qril üzərində qəlyanaltı üçün bir şoraba hazırlamaq üçün zeytun yağı ilə yarım bibər pivə qarışdırın və çoxdan bu qarışığı balıq ilə qarışdırın. Ağız suyu qabığına qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Makkel ilə qəlyanaltı bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- təzə qəlyanaltı - 3 ədəd;
- ədviyyat;
- xardal - 3 tbsp. qaşıqlar;
- təzə cəfəri;
- limon - 2 ədəd;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Balıq hərtərəfli yuyulur, bütün içəri təmizlənir və göyərçinləri çıxarın. Tərəflərdən bir neçə dəfə kəsirlər, ədviyyat ilə süründürün və limon dilimlərini ciblərə qoyun. Inside, maydanoz qoymaq və yaxşı bir xardal və xama ilə qaçırdı. Biz bu forma bir az promarinovatsya balıq veririk, sonra da davamlı dönüş və ızgara və qızartmaq qoymaq və onu yandırmaq imkan vermir. Qril üzərində qəlyanaltı qəhvəyi xırtıldayan qızıl qabığı almalıdır. Biz təzə tərəvəz və çovdar çörək parçaları, qril üzərində bir az dadlı olaraq xidmət edirik.