Mağazaya çıxmaq istəmədiyinizi və doğaçlama məhsullarından aşpazlıq yaradan şah əsərlər yaratdığınız zaman bu tənbəl günləri hamımız bilirik. Belə anlarda təzə və ya ləzzətli yeməkdən hazırlanmış pancake etmək mümkündür, çünki zəruri maddələr, yəqin ki, soyuducuda tapılacaq və 15-20 dəqiqədən sonra bu pəhriz və ucuz yeməyi tamamilə yeyə bilərsiniz.
Pendir ilə lələk pancake
Yumşaq kələm və yumşaq işlənmiş pendir, mütləq bir cəhdə unudulmaz birləşmədir.
Tərkibi:
- təzə kələm - 250 g;
- havuç - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 2 ½ tbsp. qaşıqlar;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- pendir sərt - 150 g;
- bitki yağı, duz və bibər.
Hazırlıq
Tərəvəz şinkem və xama əlavə ilə az miqdarda su bişirmək üçün müəyyən. Yerkökü və kələm yumşaq olduqda - onları soyumaq və yumurta, qızardılmış pendir, unla qarışdırın. Kələmdən qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı böyük bir miqdarda pendir ilə bişirmək. Hazır yeməyi göyərti ilə bəzədilib və xama ilə xidmət edilir. Pəhriz qabığı üçün kələmdən hazırlanan pancake, yağı əlavə etmədən sobada bişirilə bilər.
Kartof və kələm pancake
Kələmlərdən daha bəsləyici bir kömək etmək üçün kartofları qırmızı kartof hazırlayırıq, əlavə olaraq, bu yumruların pulpası qabağa yumşaq bir toxum əlavə edəcək.
Tərkibi:
- kartof - 500 g;
- kələm gənc - 200 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- krem pendir və ya krem pendir - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, ceviz.
Kartofu təmizləyirik, onu yuyub, böyük bir şkafda kələm ilə birlikdə sürün. Ayrı bir qabda yumurta, krem pendir və unu qarışdırın, ədviyyat və tərəvəz əlavə edin. Bir qarışıq kütləvi isti bir qızartma qabına qoyulur və bir pancake (bir pancake - 2 qaşıq qarışıq) və qızıl qədər qızardır.
Xama ilə kartof və kələm pancake, xama sousu, krem pendir, ədviyyat və otlar ilə xidmət edin.
Çinli kələm və göbələkdən olan pancake
Pancaklarda gənc kələm mavi deyil, kələm Peking əvəz edə bilərsiniz. Onun tender yarpaqlarından hazırlanan pancake, tam olaraq havadar olacaq.
Tərkibi:
- Pekin kələm - 1 ədəd;
- oyster göbələkləri - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- kefir (yağ tərkibinin 2,5% -i) - 1 şüşə;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
Kələm bişiriciləri hazırlamadan əvvəl doğranmış toyuq və soğan bir qızardır. Dərin bir qabda yumurta və ədviyyatlara vurun, kefirə tökün və unun üstünə atın. Hazır xəmirdə qovurma və doğranmış Pekin kələm əlavə edin. Ənənəvi olaraq bitki yağı ilə pancake qovur və xama ilə yeyin. Bon appetit!
Şəkərdən hazırlanan pancake
Qış üçün hazırlanan saqqızla nə edəcəyini bilmirsinizsə, ondan pancake bişirmək üçün cəhd edin. İşıq, ucuz, pəhriz pancakes ayrı-ayrı yemək ki, pasta kimi dadı, şirin çay ilə yuyulur və ya bir qarnir xidmət.
Tərkibi:
Balıqlar üçün:
- kələm kvashennaya - 500 g;
- un - 70 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- soda - ½ tsp;
- duz.
Sos üçün:
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qatqaşmadan yoğurt - 300 ml;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duz.
Hazırlıq
Bıldırcın kələyi də sıxılmış və yüngül bir bıçaqla ezilmiş, yumurta, un, soda, duz əlavə edin və hamur yoğurun. Tükürcüyü yumşaltmaq üçün kiçik bir atəş üzərinə nazik pancake qovur. Çörəkli xiyar, sarımsaq və limon suyu ilə qaynaq-yoğurt qarışıqlarından yunan sousu dzadzyki ilə ayrı-ayrılıqda xidmət verilir. Bu ədviyyəli sousu yalnız ət üçün deyil, həmçinin hər hansı bir ət yemək üçün idealdır. Bon appetit!