Lobi vermək üçün bir neçə variant var. Fasulye yeməkləri özlərini saxlayırlar, fıstığın özləri isə sousu ilə isti yeməklər verirlər, amma lobya çörəyini yeyən qoz-fındıq və ədviyyatlara əlavə olaraq ətirli bir fasulyeye bənzəyirlər. Bu materialda klassik lobya reseptlərini paylaşacağıq.
Lobio klassik bir Gürcü tərifidir
Tərkibi:
- qırmızı lobya - 430 qr;
- dəsmal yarpaqları - 3 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- soğan - 210 g;
- pomidor - 380 qr;
- təzə koridor, maydanoz - hər biri 15 qram;
- Qurudulmuş fenugreek, qırmızı bibər - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Fasulye soyuq su ilə doldurun və ən azı bir neçə saat dayanacaq. Köhnə su tökülür və duzluğun yarpaqlarını qoyaraq, təzə su ilə fasulları əhatə edir. Xatırladaq ki, vaxtını qısaltmaq üçün konservləşdirilmiş qırmızı lobya ilə klassik lobya reseptini istifadə edə bilərsiniz.
Fasulye yumşaldıldığı zaman, soğan parçasını çırpıncaya qədər pişirin və pomidor əlavə edin. Sonra bütün ədviyyatlar və lobya göndərin. Bir neçə bardak su dökün və maye qaynarana qədər lobiyi atəşə buraxın. Xidmətdən əvvəl yeməkləri otlar ilə çiləyin və həmişə təzə lavaşlı bir şirkətdə xidmət edin.
Bu klassik resepti qəbul edərək, toyuq və ya digər ət kimi bir lobya qura bilərsiniz, fasulyəni taxmadan əvvəl tərəvəz ilə qızardın.
Qırmızı lobya Lobio - klassik resept
Tərkibi:
- bir ovuc qoz;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- qırmızı şərab sirkəsi - 25 ml;
- tərəvəz suyu - 30 ml;
- qırmızı konservləşdirilmiş fasulye - 840 qr;
- bir neçə yaşıl cəfəri və yaşıl soğan.
Hazırlıq
Blenderin qabağında qoz və sarımsaq dişlərini doğrayın. Pour bulyonu (sadə bir şəkildə əvəz edə bilərsiniz
Konservləşdirilmiş məhsuldan istifadə etmək lazım deyil, amma yemək zamanı fasulyələrin yaxşı yumşaldıldığından əmin olun, əksinə onu bərabər təmizləməyin.