Zəncəfil qədim zamanlardan etibarən müxtəlif yeməklər üçün istifadə edilən ədviyyatdır. Beləliklə, Asiya ölkələrində bu bitkinin təzə kökü şəkərlənir, sonra ondan bişirilir. Hindistanda quru şəklində un içində küflü bir qoxu görünməməsi üçün una əlavə edilir. Qərbi Avropa mətbəxində, puddings, pivə, olmadan, demək olar ki, mümkün deyil. Rus mətbəxində zəncəfil 16-cı əsrdə məşhur oldu. Bal, kvass, braga və həmçinin gözəllikləri bir aromatik əlavə kimi istifadə edilmişdir.
Bir neçə il əvvəl bir çox ölkələrdə zəncəfil çayı çox məşhur oldu. O vaxtdan bəri, öz mövqeyindən vaz keçmir. Və bu bir qəza deyil. Bu ədviyyədən olan içki sadəcə gözəldir - yaxşıdır, dadmaq və onun xüsusiyyətləri. Beləliklə, o, sanki içəridən bədən istiliyini verir, belə ki, ilin istənilən payız-qış dövründə - soyuqdəymə və istiləşmə üçün istifadə edilə bilər. Əlavə olaraq, onun rəqəmlərini izləyən hər qız bu daha çox funt mübarizə üçün böyük bir vasitə olduğunu bilir. Zəncəfil çay və sağlamlıq üçün daha az faydalı deyil - toksinlərin aradan qaldırılmasını sürətləndirir və həzm prosesini yaxşılaşdırır.
Bu içkilərin soyuq və isti və isti içə bilərsiniz. Hər yudumdan zövq alıb yavaş-yavaş içmək yaxşıdır. İlk dəfə çalışır ki, onu yandırır ki, dəqiq xəbərdarlıq. Buna görə, çox səliqəli bir çaydan başlayaraq, onun xüsusiyyətlərini tədricən istifadə etmək məsləhət görülür.
Bu ədviyyəli içki üçün bir çox resept var. Bal və limonla zəncəfil çay etmək necə olduğunu öyrənirik.
Limon və bal ilə zəncəfil çay - resept
Tərkibi:
- su - 500 ml;
- limon - 1 ədəd;
- zəncəfil - 12-15 q;
- bal - 3-4 st. qaşıqlar.
Hazırlıq
Zəncəfil kökünü təmizləyirik və daha sonra gözəl bir şkaf üzərində süründürürük. Bir şüşə qabda yarım limondan (şüşə, qazana) şirəsi sıxın. Orada kəsik zəncəfil qoyduq. Bütün qaynar su ilə doldurun. Biz qabları bir qapaq ilə bağlayırıq və bir dəsmal ilə örtmək. Durmaq üçün ən azı 15 dəqiqə vermək lazımdır. Bal balına əlavə edin, limonun qalan hissəsini dairələrə vurun və kubokların üzərinə tökün.
Limon ilə zəncəfil çay
Tərkibi:
- su 350-370 ml;
- calendula - 10 çiçək;
- zəncəfil - 10-15 q;
- darçın - 1 çubuq;
- limon - 1/3 ədəd;
- çay yaşıl - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Səndəl ləçəklərini ayırın, bir az qurutmaq üçün bir plitə ilə yuyun və tərk edin. Zəncəfəni təmizlədik və kəsdik. Suyu doldurun, odunu göndərin. Su qaynağa gəldikdə 4-5 dəqiqə bişirin. Sızanaq ləçəkləri, darçın çubuq, kubok limon, çaydanın içində yaşıl çay qoyduq. Zəncəfil suyunu doldurun. Qapağı bağlayın və onu 7-10 dəqiqə əhatə edin. Şirniyyat ilə çay xidmət edirik.
Bal ilə zəncəfil çay
Tərkibi:
- təzə zəncəfil - 35-40 g;
- su - 800 ml;
- quru kayısı - 150 g;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- badonia - 2ulduz;
- darçın - 1 çubuq.
Hazırlıq
Quru əriklər kublar və ya kublar ilə kəsilir. Zəncəfil təmizlənir, yuyulur və dilimlənir. Dilimlənmə forması incə dairələrdir. Biz suyunu suyunu istiləndikdə, şüşəni, darçın çubuqunu və balını qoyduq. Lazım olduqda, köpüyü çıxarın. Quru ərik və zəncəfil bir termos yerləşdirilir, ədviyyatlı şərbət ilə tökülür və 7-12 saat buraxın.
Limonla zəncəfil çayını necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- qaynar su - 1 l;
- limon - 1 ədəd;
- zəncəfil - 30-35 q;
- şəkər və ya bal - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Zəncəfil təmiz və rub. Bu bitkinin kökündə bir çox lif varsa, bıçaqla qazanmaq daha yaxşıdır - buna görə də bütün lazımsızları daha asan və daha sürətli çıxarın. Çayxanada limon takozları ilə zəncəfil bağlayırıq. Qaynar su ilə doldurun. Biz israr edir və rahat bir temperaturda soyumaq istəyirik. Şəkərli çay içmək və ya bu içki içmək məqsədi bal ilə kilo verməkdir.