İçki, zəngin bir aroma və bir tart tadı ilə spirtli bir içki. Xüsusilə dadlı və ətirli bir qarağatdan çıxır. Özünüzü etmək üçün kifayət qədər asan ola bilərsiniz: yalnız səbr və lazımi məhsulların olması lazımdır.
Qara qarağatdan maye üçün reçetə
Tərkibi:
- qara qarağat - 990 q;
- şəkər - 990 g;
- votka - 730 ml;
- içməli su - 990 ml;
- qara qarağatın yarpaqları - 5-7 ədəd.
Hazırlıq
Berry diqqətlə çeşidlənmiş, toxumlardan işlənmiş, yuyulmuş və qurudulmuşdur. Qrimlərin yarpaqları qabda qoyulur və yaxşı bir səliqəli ilə ovuşdurur. Üç litr şüşə əvvəlcədən yuyulur, qurudulur, giləmeyvə altına qoyur, yarpaqları və bütün votka tökürük. Konteynerini qapaqla bağlayırıq və isti bir yerdə qoyduq. Biz təxminən 6 həftəlik evdə qarağatdan içkidən danışırıq. Bu müddətdən sonra dərin bir tavaya baxın, suyu doldurun, şəkər atın və qarışığı atəşə qoyun. Karıştırma, şərbəti bir qaynağa gətirin və 10 dəqiqə bişirin və sonra sərinləşin. Şüşə içərisində şüşə içərisindən bir fincan içərisində, şirin şərbət əlavə edin və içkini bir rəngdə qarışdırın. Şüşə şüşələr üzərində içki tökürük və qapaqları ilə örtük.
Qırmızı qarağatdan maye
Tərkibi:
- votka - 755 ml;
- qırmızı qarağat - 990 q;
- şəkər - 990 g;
- su 750 ml;
- qarağat yarpaqları - 10-12 ədəd.
Hazırlıq
Berries işlənir və bir şüşə təmiz qabda qoyulur. Yapraklar bir neçə parçaya bölünür, bir kavanoza atılır və votka ilə tökülür. Konteynerə qapaq ilə örtük və isti yerdə 5 həftə təkid edirik. Bundan sonra, meyvənin pomasından xilas olmaq üçün sıxı bir neçə dəfə süzün.
İndi qazanı götür, suyu tökün, şəkər atın, yeməkləri orta atəşə qoyun və qarışdırın, şərbəti qaynağa gətirin. 10 dəqiqə bişirin və sonra sərinləyin. Hər iki maye ilə əlaqə qururuq, şüşə qablarda evdə hazırlanmış içki qarışdırır və yayırıq.
Qarışıqdan içki üçün tələsik tarifi
Tərkibi:
- votka - 355 ml;
- qaynar su - 990 ml;
- moruq , gilas, qarağat yarpağı - 10 ədəd;
- qarağat - 205 q;
- şəkər - 355 q;
- limon - çimdik.
Hazırlıq
Qovuzanlar sıralanır, yuyulur və tencereye atılır. Hazırlanmış yarpaqları əlavə edin, qaynadılmış su tökün, qapaq ilə örtün və biz qarışığı 12 saat təkrar itələyirik. Sonra içkini filtrləyirik, şəkər və limon suyu atırıq. Maye qaynadın və sonra istidən çıxarın və soyun. Vodkanın tətbiqi, qarışıqdan qarışığı çıxarın və çıxarın, yalnız soyuducuda evdə yalnız 2 saat bişirilir.
Evdə qarağatdan maye üçün tarifi
Tərkibi:
- suyun filtri - 2 l;
- şəkər - 950 q;
- Qırmızı qarağat - 990 q.
Hazırlıq
Dərin bir qabda yoğrulmuş qarğıdalı qoyun və 500 qram şəkər ilə berry əhatə edir. Sonra filtrlənmiş su tökün və bütün maddələr qarışdırıcı ilə püre halına yaxşıca yoğurun. Kafedraları bir fincan ilə əhatə edin və bir həftə sürüşmək üçün buraxın. Hər gün kütlələri qarışdırırıq və son 4 gündə hər dəfə bir az şəkər tökürük. Hazır bitki bir şüşə içəriyə dökülür, qapaq ilə bağlanır və biz bir çuxur hazırlayırıq, xüsusi bir boru yerləşdirdik, buna görə də giləmeyvə kələsi yavaş yavaş altına yerləşəcəkdir. 3 gün sonra, qalan şəkər yuxuya düşür, diqqətlə içkinizi sarsın və 3 həftə daha israr edin. Hazır likör süzülür, soyudulur və tökülür.
Qrim və üzümdən necə likör etmək olar?
Tərkibi:
- Bahalı qırmızı üzüm - 5,5 kq;
- araq - 990 ml;
- şəkər - 505 q;
- qırmızı qarağat - 2,5-3 kq.
Hazırlıq
Üzüm və qarağat növləri sıralanır, yuyulur və ayrı-ayrılıqda bir şirəçəkən keçir. Nəticədə üzüm suyu 35 dərəcə bir tencerede qızdırılır, şəkər və qarışdırın. Bütün kristalları ləğv etdikdən sonra qarağat suyu əlavə edin, qapağı bağlayın və qarışığı hər gün qarışdıraraq fermentasiya üçün 10 gün qaranlıq bir yerə göndərin. Bundan sonra, sıvıyı sıxın, votka boşaltın və qarağatdan mayenin içindən şüşə üzərinə tökün.