Maye resepti, ehtimal ki, tərkibində ən sadədir. Şirin əsas yalnız yumurta ağ və şəkərdən ibarətdir. İstiqamət üçün, qarışdırıldıqdan sonra, bu qarışıqda turşu və ya tartar əlavə edə bilərsiniz və ətirli müxtəlif ətirlər üçün.
Bu çərəzə qənnadı məmulatları deyildiyi kimi, çobanyastığı və meringues hazırlamaq üçün müxtəlif yollarla məşğul olacağıq və sizin xoşunuza gəlinən variantda qalacaqsınız.
Beze - evdə sobada resept
Bu, şəxsi üstünlüklərdən asılı olaraq dəyişə bilən vanil meyvəsi üçün ən sadə və ən əsas reseptdir.
Tərkibi:
- yumurta ağları - 5 ədəd;
- şəkərli şəkər - 210 q;
- sirkə - 1/4 tsp.
- Vanil ekstraktı - 5 ml.
Hazırlıq
Əslində, yemək texnikası maddələrin siyahısı kimi sadədir. Süzəndən ayrılan zülallar stabil bir köpük yaranana qədər döyülməlidir, bundan sonra mikserin vuruşunu dayandırmadan, sirkə, vanil ekstraktı və qatılaşdırılmış şəkər protein köpüyünə dökülür, sonuncu isə qismən əlavə edilir. Bundan əlavə, mikserin sürəti artırıla bilər və hamar və parlaq bir protein kütləsinin səthində sabit zirvələrin meydana gəlməsini gözləyir. İstənilən uyğunluq əldə edildikdə, protein kütləsi bir qənnadı çantasına köçürülür və perqamentin səthinə yerləşdirilir. Bir çanta olmadığı halda, bir qaşıq istifadə edə bilərsiniz.
Meringues saatda 225 dərəcə bişir, sonra fırından şirin almaq üçün tələsməyin və şəklini saxlamağını və opal etməyini istəməyin.
Mikrodalğalı sobada yaşa sürünən pasta - resept
Orijinal texnologiyaya əsasən hazırlıq, bir saatdan artıq vaxt keçə bilər. Mikrodalğalı sobada sadə üsula baxdığınızda eyni zamanda, xərcləri qənaət edə bilərsiniz. Bir neçə dəqiqə və bir hava desert plitələrində bürüyəcək.
Tərkibi:
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 245 q.
Hazırlıq
Buradakı hazırlanma üsulu əvvəlki reseptdə olduğu kimi eynidır. Proteinlər ilk növbədə bir köpük halına çevrilir və yalnız sonra mikserin vuruşunu dayandırmadan onlara toz şəkər tökməyə başlayırlar. Kütləvi düz və sabit qaldıqda, onu perqamentə qatlayın və dəqiqə 750 vatt gücündə fırınlamaq üçün mikrodalğalı sobaya qoyun. Bir dəqiqədən sonra, meyvə mikrodalğada başqa bir müddət üçün durun.
Ev reseptini necə hazırlamaq - bir resept
Yumurta beyazlığına əsaslanan desert dadını zənginləşdirmək qəhvə, kakao və ya qoz-fındıq kimi ləzzət hissələrinin köməyi ilə ola bilər. Sadə bir qaymaqlı krem ilə birləşdirdiyiniz təqdirdə kiçik şəkər meringues bir az daha mürəkkəb bir desert daxil edin.
Tərkibi:
Meringues üçün:
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 165 q;
- qəhvə mahiyyəti - 15 ml;
- qoz - 35 q.
Krem üçün:
- şokolad - 75 q;
- yağ - 25 g;
- qamçı üçün krem - 290 ml.
Hazırlıq
Qızardılmış qoz kernellərini bişirin. Yumurta bir köpük halına çevrilir, sonra da davam edərkən şəkər tökməyə başlayın. Protein qarışığı parlaq olduqda, şəkər qranulları çözünür və köpük sabit zirvələr meydana çıxmağa başlayır - mayenin baza hazırdır, onu qoz-fındıq və qəhvə mahiyyəti ilə tamamlayır. Protein kütləsinin bir hissəsini perqamentin bir təbəqəsinə bölün və 1 saat və 15 dəqiqə 140 dərəcə yandırmaq üçün buraxın.
Qurudulmuş meringues sərin olduqda, şokoladı yağ ilə əridir, soyudun və yarımların hər birini yaranan qarışığa daldırın. Sonra, çırpılmış kremin bir hissəsini üstə qoyun və hər iki yarımını birlikdə birləşdirin.