Evdə spirt hazırlığı adətən çətin bir proses deyil, lakin bu konyaklara tətbiq edilmir. Aşağıda evdə bişirilmiş brendi incəliklərini müxtəlif yollarla danışacağıq.
Evdə konyak resepti
A real yaxşı üzüm konyak ev şərab şərab edənlərə hazırlamaq üçün xüsusilə asandır. Biz şərabçılıq texnologiyasını itirməyəcəyik, çünki biz onu digər materiallarda bir dəfədən çox təsvir etdik və dərhal şərab materialının distillasiyasına davam edəcəyik.
Moonshine köməyi ilə şərab distillə olunur, ilk 70 ml tökülür - çox zərərli maddələr var - qalan 30 dərəcə qala düşməsi əvvəl drained olunur. Bundan əlavə, xammal su ilə bərabər nisbətdə seyreltilir və distillə eyni dərəcədə iki dəfə təkrarlanır. Çıxış təmiz spirtdir.
İndi biz palıd çiplərindəki moonshine-dən evdə yemək konyakına müraciət edirik. Əlbəttə, bir palıd çubuğunu satın almaq imkanı varsa - istifadə edin. Əks halda, palıd ağacları ilə edə bilərsiniz. Meşə yarım santimetrlik qalınlığında bloklara yerləşdirilir, kuboklara qoyulur və ardıcıl olaraq 42 dərəcə distilata dökülür. İçkilər, zirzəmidə yarım il müddətində israr edir.
Hazırkı konyak daha yumşaq bir dad və dəqiq bir rəng vermək üçün karamelize edilir. Boya üçün 100 ml su 100 qram şəkərlə qarışdırılır və güclü çay rənginə qədər bişirmək üçün bir plaka qoyulur. Sonra siropu sərinləyin, 30 ml su və 100 ml konyak tökün, 4-5 dənə sitrik turşu taxıl və sərt qarışıq karamel tökün. Bənzər bir rəng ilə, konyak istənilən kölgə çatana qədər damlaları rənglənir.
Evdə spirtdən konyak hazırlamaq
Tərkibi:
- spirt - 980 ml;
- Taxta qabıq - 15 q;
- vanilin çimdik;
- şəkər - 25 g;
- yarpaq çay - 10 g;
- torpaq muskat çimdik.
Hazırlıq
Əvvəlcə karamelə bişirmək adi bir haldır ki, şəkər karamel rənginə qarışdıraraq yandırılır və sonra araqa dökülür və bütün digər maddələr göndərilir. Sonra içkisi olan konteyner qapalıdır, tərkibli maddələr yaxşı bir şəkildə sarsılır və konyakdan bir ay sərinlənir. İnfüzyondan sonra, içki bir pambıq-gazlı filtrdən süzülür.
Əlinizdə təmiz spirt yoxdursa, konyakdan araqdan hazırlayın, yalnız ən test edilmiş və keyfiyyətli spirt məhsulunu seçin.
Boranı evdə buduqdan necə bişirmək olar?
Konyak hazırlamaq üçün ən sürətli yollardan biri bu. Bu texnologiyada araq, 8-10 gün içərisində izolyasiya edildikdən sonra aromatik kölgələr verərək, qərənfil və ədviyyatlarla su altında qalır, içkinin artıq çöküntüdən axıdılması mümkündür.
Çıxışda əlbəttə ki, üzüm konyagi gözlənilmir, ancaq aromaya xoş ətirli, yüngül ətirli və ətirli ətirli zövqlə təmin edilir.
Tərkibi:
- araq - 540 ml;
- Əczillər - 5 ədəd;
- şəkər - 5 g;
- qərənfil budu;
- şirin bibərin noxudu - 2 ədəd.
Hazırlıq
Bıçağı bir pestle və ya düz tərəfi ilə ədviyyatlar ədviyyəli. Ədv və şəkər də daxil olmaqla, votka hər şeyi əlavə edin. Gələcək içkini təmiz bir qayaya dökdükdən sonra, hər 10 gün ərzində sərinlədilən qapağın altında buraxın və hər 2-3 gün ərzində bütün maddələri sarsıtmaqdan qorxmayın. Sonra, içki süzülür, təmiz bir qaba dökülür və başqa 2-3 günə buraxılır. Bu konyakı otaq temperaturu ilə təmin edin.