Qış üçün ərik dadlı bir kompot hazırlamaq üçün bir çox yol var. İçki digər meyvələrin və ya hər cür meyvələrin əlavə edilməsi ilə bütün meyvələrdən çuxurlar və ya yarımlardan ibarətdir. Hazırlanmanın hər bir variantı əla zövqlə xahiş edəcək və sadiq pərəstişkarlarını tapacaqdır.
Qış üçün ərikdən kompot hazırlamaq necədir?
Bir dadlı kompotu qaynatmaq bir başlanğıc kulinariya üçün çətin olmayacaq. Boşluqların hazırlanmasının nüanslarını anlayaraq, yalnız əsas incəlikləri başa düşmək vacibdir, bunun icrası ideal nəticə əldə etməyə imkan verəcəkdir.
- Kompot üçün əriklər, sıx pulpa ilə, orta ziyanlı, seçilmiş, zərərsiz və çürümüş sahələrsiz seçilir.
- Meyvələr hərtərəfli yuyulur, istənilən yerdə kir və villi aradan qaldırılır, yarıya bölünür və çuxurları çıxarar.
- Əvvəlcədən yuyulmuş və sterilizasiya edilmiş qutularda bütün nümunələri və ya dilimlər hazırlayın və reseptə görə şərbət və su ilə doludur.
- Sterilizasiyadan məhsul yığarkanda, təzə ərik kompozisi möhürlənmiş və tamamilə soyudulana qədər ters çevrilmiş formada diqqətlə sarılır.
- Qaynar su qablarindəki sterilizasiya qapaqlar ilə qaynatılmış və masada soyutma üçün ters çevrilmiş forma ilə buraxılmışdır.
- Aşağıda təklif olunan tariflərdə göstərilən maddələrin miqdarı bir üç litrlik kavanoz üçün hesablanır.
Qış üçün sterilizasiya olmadan ərik kompleksi
Sterilizasiya olmadan ərik sadə kompotu aşağıdakı reseptə uyğun hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə, qüsurları olmayan keyfiyyətli meyvələri seçməkdən daha qabarıqdır, qablar və qapaqları diqqətlə sterilizasiya edin. Bütün tələblər düzgün yerinə yetirildikdə, isti şərbət ilə tək bir töküldükdə və bükülmüş formada saxlanılan qutular əmələ gətirirlər: kütlənin hətta otaq şəraitində saxlanacağı uzun müddətdir.
Tərkibi:
- ərik - 1-1,5 kq;
- şəkərli şəkər - 3 fincan;
- təmizlənmiş su - 2 litr.
Hazırlıq
- Hazırlanan əriklər çuxurlardan qurtaracaq, kassalarda qoyulur.
- Su və şəkərdən, şəkər şərbətini dəmləndirin, 5 dəqiqə qaynadıq və meyvə ilə konteynerə tökün.
- Kompozeyi qış üçün ərikdən mühafizə edin və soyunana qədər ters çevrilmiş bir formanı itələyin.
Kayısıların sümükləri ilə birlikdə yığılması
Qış üçün ərikdən hazırlanan kompot, daha ədviyyəli ola bilər, ədviyyatlı çəpəklərin və ya darçın bir çubuq qoxusuna əlavə olunur. Bu vəziyyətdə meyvə hazırlanmış içki içərisində istənilən son doyma dərəcəsinə görə yarım və ya üçdə birini çiyinlərdə bir gəmi ilə dolduraraq, sümüklə birlikdə istifadə edir.
Tərkibi:
- ərik - 1,5-2,5 kq;
- şəkərli şəkər - 2-3 fincan;
- bir karanfil və ya darçın bir çubuq qönçəsi - 1 ədəd;
- təmizlənmiş su - 1,5-2 litr.
Hazırlıq
- Hazırlanmış yulaflı əriklər, qarğıdalı və ya darçın əlavə edərək, bankalarda yerləşdirilir.
- Şəkərli suyu qaynayın, şərbətin tərkibinin tərkibini doldurun.
- Damarları qapaqlar ilə əhatə edin, 10-15 dəqiqə qaynar su ilə bir gəmidə sterilizasiya edin.
- Qış üçün ossicles ilə kayısı kompostu mühür, ters çevrilmiş bir formada sərin imkan verir.
Çuxur olmadan ərik kompozisiyası - resept
Qış üçün əriklərin dadlı kompotu bişirilir, meyvələrdən sümükləri çıxarır. Ləzzət üçün bir az vanil və ya vanil şəkər əlavə edə bilərsiniz və limon turşusu ilə içki dadını balans. Birinci astarlanandan sonra bu vəziyyətdə tələb olunan su miqdarı müəyyən edilir: drenaj edilmiş maye şərbətin hazırlanması üçün istifadə olunur.
Tərkibi:
- Ərik - 1,5 kq;
- şəkər - 350 g;
- limon turşusu - 0,5 çay qaşığı;
- təmizlənmiş su.
Hazırlıq
- Üç litrlik bir qabda yuyunan və soyulmuş qaynar qaynar su tökün.
- 20 dəqiqədən sonra su tökülmüş şəkər, vanil, limon turşusu ilə əlavə edilmiş və qaynatmaq üçün icazə verilmiş bir tencereye tökülür.
- İsti şərbəti meyvə dilimləri ilə bibərlərə atın.
- Ərikin kompozisiyasını möhürlə doldurduqda və tamamilə soyuduncaya qədər bərkidiniz.
Qış üçün albalı və ərik kompotləri
Dadına və inanılmaz dərəcədə aromatik bir şəkildə harmonik bir şəkildə ərimə və giləmeyvə kompleksi olacaqdır ki, bu da içkiyə yeni meyvə notları verməklə deyil, preformanın rəngini daha parlaq edəcəkdir. Tərkiblərin nisbəti dadı və ya mövcudluğu ilə dəyişdirilə və şoranlıq şəkərin miqdarını dəyişən içki şirinliyini tənzimləyə bilər.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- albalı - 500 g;
- şəkər - 400 g;
- təmizlənmiş su.
Hazırlıq
- Yumşaq ərik və giləmeyvə steril qablarda yerləşdirilir, qaynar su ilə 20 dəqiqə duz edin.
- Su drenaj edilir, şəkər əlavə olunur, şərbət bir neçə dəqiqə qaynadılır, qutuların məzmunu ona dökülür.
- Qış üçün ərik və kiraz kompotunu doldurun, tamamilə soyudulana qədər isti bir batareyanın altında dönün.
Alma və ərik kompozisi
Ləzzətli və zəngin qış üçün alma və ərik kompozisi alacaq. Apple dilimləri içkiyə bir yüngül qaynaşma və əlavə bir ləzzət verəcək. Mümkünsə, hər kavanoza kiçik bir hörümçək moruq və ya digər meyvələr əlavə edə bilərsiniz: nəticə hətta seçici və tələbkar istehlakçıları təəccübləndirəcək.
Tərkibi:
- ərik - 700 g;
- alma - 300 g;
- giləmeyvə (optional) - dadmaq;
- şəkər - 400 g;
- təmizlənmiş su.
Hazırlıq
- Hazırlanmış əriklər və dilimlərə kəsilmiş qablar əvvəlcədən soyulmuş almalar steril qablarda yerləşdirilir, istənilən halda giləmeyvə əlavə edir.
- Dik qaynar suyun tərkibini duz və 5 dəqiqədən sonra drenaj edin.
- Suya şəkər əlavə edin, şərbəti qaynatın və gəmilərə tökün.
- Qış üçün steril qapaqlar ilə ərik və alma yığını yığın, tamamilə soyuduncaya qədər sürün və tərk edin.
Qış üçün apelsin ilə apricot kompot - resept
Narıncı dilim ilə kayısı əlavə edərək, nəticədə xoş təəccübləndirəcəkdir. Kütlələrin inanılmaz zəngin dadı və aroması sonsuza qədər orijinallıq və sophistication ilə sizi fəth edəcəkdir. Sitrus bir neçə dəqiqə qaynar suda istifadə etməzdən əvvəl, sonra kiçik dilimlərə kəsilmiş və çuxurlardan qurtulmalıdır.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- orta ölçülü narıncı - ¼ pc;
- şəkərli şəkər - 300 g;
- təmizlənmiş su - 2-2.5 litr.
Hazırlıq
- Hazırlanmış yuyulur və istənilən halda soyulmuş ərik və dilimlənmiş narıncı bir qayaya yerləşdirilir, sərin qaynar su ilə tökülür, sərinləmək üçün buraxılır.
- Su drained, şəkər əlavə, qaynadılmış və şərbət konteyner məzmunu ilə doldurulur.
- Qış üçün ərik və portağal kompotunu sızdırın, yavaş soyutma və özünü sterilizasiya üçün sarın.
Qış üçün şaftalı və ərik kompleksi
Əriklər bütün parametrlər üçün harmonik bir içki yaradan, şaftalılarla kompozisiyalarda mükəmməl birləşir. Belə bir içki dadmasından sonra zövq həddi olmayacaq və resept ən çox sevilən biri olacaq. Meyvə bütövlükdə və ya hər ikisində istifadə edilə bilər və ya onlardan biri də sümüklərdən qurtula bilər.
Tərkibi:
- ərik - 700 g;
- şaftalı - 500-700 g;
- şəkərli şəkər - 300 g;
- təmizlənmiş su - 2-2.5 litr.
Hazırlıq
- Ərik və şaftalı qaynar su ilə iyirmi dəqiqə tökülür, iyirmi bir qabda yerləşdirilir.
- Su drenaj edilir, şirinləşdirilir, qaynadılır, yenidən bir konteynerə dökülür.
- Ərik və şaftalı kompozisiyasını hermetik olaraq steril qapaqlar, istilik sarğı ilə soyuduğunuz qədər buraxın.
Ərikləri nanə ilə kompot
Qış üçün nanə ilə ərik qoxulu kompotu aşağıdakı sadə reseptə uyğun hazırlana bilər. Alınan içkinin təravətləndirici dadı həssas gurmelerin ən cəsarətli sorğusunu təmin edəcəkdir. İçərrin şirinliyi və konsentrasiyası meyvə və istifadə olunan şəkərin nisbətini azaltmaqla azalda bilər.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- nanə - 2 filial;
- şəkərli şəkər - 300 g;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı;
- təmizlənmiş su - 2-2.5 litr.
Hazırlıq
- Daşlı və ya daşsız əriklər nanə əlavə edərək steril bir qabda yerləşdirilir.
- Şəkər çiləyin, sitrik turşu ilə doldurun və konteynerin tərkibini tik qaynar su ilə doldurun.
- Boşluğu tamamilə soyuduncaya qədər ters çevrilmiş forma ilə diqqətlə sarın.
Şəkərsiz qış üçün ərik kompotu
Ümumiyyətlə, ərik kompotunun qorunması şəkərin təsirli bir hissəsinin istifadə edilməsini nəzərdə tutur, bu da yalnız dadı balanslaşdırır, həm də bir növ qoruyucu olur. Aşağıdakı resept tatlı kristalların iştirakı olmadan həyata keçirilir və kütləvi uzunmüddətli saxlama onun davamlı sterilizasiyasını təmin edir.
Tərkibi:
- ərik - 1-2 kq;
- təmizlənmiş su.
Hazırlıq
- Ərikləri hazırlamaq, çuxurlardan qurtarmaq, qayaya qoymaq, qaynar su tökmək.
- Şəkər qapağı olmadan ərik kompozisiyasını əhatə edin, 30 dəqiqə qaynar su qabına, sonra tamamilə soyudulana qədər qapaq və istilik sarımına sterilizasiya edin.