Ləzanna, tez-tez reseptlər tez-tez dolmaların tərkib hissələrindən asılıdır, bir çox aşpazlıqda aşpazlıq sənətinin zirvəsi. Amma əslində, basit bişirin, xüsusilə də əsas şablonlar və sousu əvvəlcədən hazırlasanız.
Öz əlinizlə lazanya üçün xəmir
Daha sonra öyrənəcəyiniz təzadlı lasagna hamuru artıq hazır şəklində alına bilər, ancaq bütün əlamətlərinizi öz əlləri ilə başdan sona yaradan dərk etdiyini başa düşərək yeməkdən istifadə etmək daha xoşdur. Bundan əlavə, öz istehsalı olan təbəqələrin istifadəsi həmişə daha sərfəlidir, çünki satın alınır - zövq ucuz deyil.
Tərkibi:
- Bütün taxıl unu - 400 g;
- yumurta - 5 ədəd;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
- Un unu yumurta ilə birləşdirir və ən azı 15 dəqiqə yoğurma, yoğurma qazanı çıxarır.
- Onu təxminən bir saat dəmləndirmələrini, 9 hissəyə bölünməsini və 1,5 mm qədər yuvarlanmasını təmin etsinlər.
- İstifadənin dərhal istifadə edilməsi və ya gələcək istifadəsi üçün qurutma (dondurma) ola bilər.
Lazagne Sousu
Yeməyin eyni dərəcədə vacib tərkib hissəsi lasagna üçün bir bechamel sousudur ki, çaylar kimi əvvəlcədən hazırlana və yaxud yemək yığılmadan əvvəl hazırlana bilər. Bəzi maddələr dəyişməz digər ədviyyat və ədviyyat ilə əlavə edilə bilər. Yağsız versiyada yağı zeytun yağı ilə və soya ilə inək sütünü əvəz etməyə icazə verilir.
Tərkibi:
- süd - 0,7 l;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 100 g;
- ceviz, dəhşətli, duz - ¼ tsp üçün.
Hazırlıq
- Tencere, yağı eritin, unu krem rənginə keçir.
- Duzlu duzlu duzlu və cevizli südlə bişirilir, qarışdırın.
- Qatılığa qədər məzmunu zərifləşdirdi.
Classic Lasagna
Aşağıdakılar lasagni klassik bir performansla necə etmək barədə tövsiyələrdir. Fikirinizi həyata keçirmək üçün təxminən 20x20 sm şəklə ehtiyacınız var. Sousu və hamuru yuxarıda tarifləri istifadə edərək əvvəlcədən edə bilərsiniz. Müəyyən edilmiş miqdarda yeməkdən altı hissəsi istehsal olunacaq, bunun üçün ümumi 3 saat sərf etməlisiniz.
Tərkibi:
- forcemeat - 500 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- tomat püresi - 100 g;
- pomidor - 300 g;
- pendir sərt - 250 q;
- neft - 20 ml;
- İtalyan bitkiləri - 5 g;
- bechamel, xəmir, duz, bibər.
Hazırlıq
- Duzlu tərəvəzlər üçün tərəvəzlər torpağıdır və 10 dəqiqə qızardılır.
- Pomidorları əlavə edin, kartof, sarımsaq, otlar, duz kütlələri, bibəri əlavə edin və yarım saat boyunca qapaq altında qaldırın.
- Pendir yudumlayın.
- Katlar şəklində qızardılmış, hər soslu promazyvaya çarşaflar qoyulur və pendirlə səpilir.
- 40 dəqiqə 200 dərəcə yemək yeyin.
Toyuqlu Lasagne
Aşağıda təsvir olunan ləzzaqa, ən azı zövqlə xahiş edəcək və ustaların ən yaxşı təəssüratlarını qazanacaqdır. Tərəvəz qarışığı kök kələm, brokoli, yaşıl lobya və ya digər maddələr ilə təmin edilə bilər. İtalyan çörəklərindən hazırlanmış ləzzətli yeməyi altı porsiyon yaratmaq üçün 2 saat çəkir, bişmiş və sousu artıq hazırdır.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 300 q;
- Bolqar bibəri - 100 g;
- sarımsaq - 3 prongs;
- tomat püresi - 100 g;
- pomidor - 200 g;
- pendir sərt - 250 q;
- neft - 40 ml;
- Basil, oregano, kəklik - dadına;
- bechamel, xəmir, duz, bibər.
Hazırlıq
- Toyuq kəsilir və qızardılır.
- Yağ üçün bibər bişirmək.
- Pomidor əlavə edin, kartof, sarımsaq, otlar, mövsümü əlavə edin, qapaq altında ət və pripuskayut ilə birləşdirin.
- Lazanya ətdən hazırlanır, klassik, sousu ilə emprenye edilmiş və pendirlə səpilən yaprak və ət qatları kimi.
- 40 dəqiqə bişirin.
Tərəvəz lasagna
Vegetarian lasagna arıq menyudan uzaq olanları da təəccübləndirəcək. Qeydiyyata alınması üçün 100 ml maye və bir çimdik duzu üçün 600 qoyun un alaraq yumurta yerinə suda öz xəmirini almaq və ya etmək lazımdır. Tərəvəz dəsti sizin təqdirinizlə genişləndirilə bilər. 2,5 saat ərzində siz 6 ədəd vegetarian, qəribə dadlı yeməklər yarada bilərsiniz.
Tərkibi:
- Bolqar bibəri və pomidor - 2 ədəd;
- yerkökü və ampüller - 1 ədəd;
- zeytun - 150 g;
- tomat püresi - 160 g;
- şəkər - 20 g;
- Adigenin pendir - 200 q;
- pendir sərt - 300 q;
- neft - 40 ml;
- Curcuma, coriander, asafoetida - ½ çay qaşığı üçün;
- Provencal otlar - 2 çay qaşığı;
- bəyamel, xəmir, duz.
Hazırlıq
- Lazanya üçün resept sadədir. Soğan və yerkökü üçün bibər qovurma bibər, kartof, zirvələri püresi və qapağın altında qarışdırılmışdır.
- Xəmir və qızartmaq qablar qatında, pendir, pomidor və zeytun dairələri və smear sousunu əlavə edin.
- Lazanya üçün fırında 40 dəqiqə 200 dərəcə hazırlanır.
Göbələk ilə Lasagne
Aşağıda təsvir olunan reseptlərdən olan mantar lasagna zəngin, dadlı və iştahaaçan ola bilər. Göbələklər mövcud olan hər hansı digər məhsula (təzə, dondurulmuş və ya qurudulmuş) götürülə bilər və istəsək, onları toyuq filesi ilə doldurur, ədviyyatlı qızardılmış qabda qovrulur və krem ilə bişirilir. Bir saat yarımda 6 yemək üçün bir yemək bişirmək olar.
Tərkibi:
- chanterelles və champignons - 400 g;
- ampüller - 150 g;
- zeytun - 150 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- pomidor - 400 g;
- pendir sərt - 300 q;
- neft - 40 ml;
- Oregano, reyhan - hər 1 çay qaşığı;
- bechamel, xəmir, ədviyyat.
Hazırlıq
- Mantarlar hazır, duz və bibər qədər soğan və sarımsaq ilə qızardılır.
- Pomidor bitkiləri ilə bir qarışdırıcıda delinir.
- Yeməyi bir forma yığın, mantar kızartması, pomidor püresi, peynir və promazyvaya sous ilə alternativ təbəqələr.
- Göbələk və pendir ilə ləzzana 190 dərəcə 40 dəqiqə bişirilir.
Hamam və pendir ilə lasagne
Lasagna üçün növbəti resept onların iştirakı ilə kolbasa və yemək tərəfdarlarına müraciət edəcək. Bu vəziyyətdə ham istifadə olunur, amma keyfiyyətli qaynadılmış və ya bişmiş bir sousu ala bilərsiniz və bəzi sərt pendirləri əridilmiş ilə əvəz edə bilərsiniz. Fesleğenizi başqa hər hansı yeni bitki ilə əvəz etmək olar. Bir saatda 6 nəfər üçün bir iştahaaçan yeməyi hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- ham - 250 g;
- reyhan bülletenləri - 1 dəst;
- albalı - 150 g;
- pendir sərt - 300 q;
- bəyamel, xəmir, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Bezameli doğranmış otlar ilə qarışdırın.
- Yağlı gəmidə, promazyvaya təbəqə sousunda, dilimlənmiş ham və pendir ilə əhatə olunan yeməyi yığın.
- Lazerlə qızdırılan sobada 190 dərəcə hazırlanaraq 40 dəqiqə dayana.
Lazy Lasagna
Aşağıda təsvir olunan sadə resept Lasagna, xüsusi vərəqələri olmayanlara uyğun olacaq. Bu vəziyyətdə, onlar incə bir erməni lavaşla əvəz olunacaq. Doldurma sadələşdirilmiş formulaya əsasən hazırlanır, xüsusilə işə götürülmüş evdar qadınları xahiş edəcəkdir. Bir saat içərisində göstərilən miqdarda maddələrdən altı ağız suyu, ətirli hissələr çıxarılacaq.
Tərkibi:
- forcemeat - 500 g;
- sarımsaq - 1 diş;
- soğan - 100 g;
- pomidor - 300 g;
- pendir sərt - 250 q;
- neft - 20 ml;
- dodaq, reyhan - dadmaq;
- bechamel, nazik lavaş, duz və bibər.
Hazırlıq
- Bir fincan şirələri ilə birlikdə yayılan forcemeat, qovurmaq.
- Soğan dilimlənmiş soğan, sarımsaq, pomidor kublarını, göyərti əlavə edin və ət ilə qarışdırın.
- Pita çörəyi, püresi ilə qızartmaq və çiləmə ilə əhatə edən promazyvaya sousa, qoymaq, ölçüsü parçalara kəsilir.
- 30 dəqiqə 200 dərəcə ətli ət ilə pide çörəkindən lasagna pişirmək.
Multivarkda Lasagna
Lasagna, çox aşpazlı cihazın köməyi ilə həyata keçirilə biləcək evdə yemək üçün bir resept daha sulu, zəngin və iştahaaçan. Ət, uyğun rejimdə qabda qızardılmış və qişa qabından istifadə edilə bilər. 80 dəqiqə ərzində 6 nəfərlik dadlı italyan yeməyi yarada bilərsiniz.
Tərkibi:
- doğranmış ət - 500 g;
- soğan - 100 g;
- tomat püresi - 250 g;
- pendir sərt - 250 q;
- neft - 20 ml;
- təzə göyərti - dadına;
- bechamel, xəmir çarşaflar, çeşniler.
Hazırlıq
- Soğan ilə "Bake" ətini qızardın, kartof, otlar, ədviyyatlar əlavə edin və beş dəqiqədən sonra bir qaba köçürün.
- Kasa, xəmirə yayılır, ətini və pendir tamamlayaraq, sousunu promazyvaya salır və eyni rejimdə 1 saat bişirilir.