Bir toyuq meydançası bayram süfrəsi və ət yeyənlər üçün ideal soyuq qəlyanaltı üçün əla bəzəkdir . Tərəzi nazik dilimləri nahar üçün hətta çörək ilə xidmət etmək üçün rahatdır. Bu yeməyin hazırlanmasına müəyyən bir bacarıq tələb olunmasına baxmayaraq, nəticə həmişə olduğu kimi, bütün səyləri haqq qazandırır.
Antep fıstığı ilə tavuk üçün tərəvəz
Tərkibi:
- pancetta və ya donuz - 30 ədəd;
- toyuq qayışı - 800 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- kəklikin yarpaqları - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- brendi - yarım əsr;
- yumurta - 3 ədəd;
- püstə - yarım əsr;
- cəfəri - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- quru dəniz yosunu - 75 q.
Hazırlıq
Fırın 180 dərəcə istiləşdirilir. Zeytun yağı ilə yüngülcə yoğrulmuş və pastırma və ya pancetta dilimləri ilə örtülmək üçün nazik bir forma. Kalıbdan sərbəst şəkildə asılan dilimlərin bitməsini buraxın.
Bütün digər maddələr dərin bir qabda, mövsümdə 2 çay qaşığı duz və yaxşı bibər qazı ilə yerləşdirilir, daha sonra qarışdırılır. Toyuqları hazırlanmış baza birbaşa donuz qatına yaydırın, diqqətlə çarpar. Dominanın boş kənarları ilə əhatə edir və şəkli folqa ilə sarın. Fırını 1 saat 30 dəqiqə qoyun. Ready terrin tamamilə sərin və gecə soyuducu mətbuat altında qoydu. Növbəti gün yeməyi kəsmək və masaya xidmət etmək olar.
Əriklər ilə Toyuq Terrini
Tərkibi:
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- kərə yağı -2 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq qaraciyəri - 300 q;
- peritoneum donuz - 600 g;
- toyuq filesi - 500 g;
- brendi - 60 ml;
- fındıq - 1 çay qaşığı;
- kəklik - 1 çay qaşığı;
- Əriklər - 1 ovuc;
- Körfəz yarpaqları - 6 ədəd;
- püstə - 60 q.
Hazırlıq
Soğan, yumurtaya qədər yoğurmaq və qızartmaq. Tavuk qaraciyəri, periton (kiçik
Bitki yağı ilə yağın bişirilməsi üçün forma və çörək yarpaqları ilə örtülmüşdür. Yarımdan artıq yemək yeyərkən , ortada qoz-fındıqları və quruları dağıtır və qalan ətli ətləri əhatə edir. Kalıbı su ilə doldurulmuş bir qabda qoyun və sobada 1 saat 3 saatda 150 dərəcədə fırçalayın. Hazır yemək təzə çörək ilə bir masa üzərində xidmət və xidmət vermədən əvvəl tamamilə sərindür.