Bir qaynadakı göbələklər hər birimizi ən azı bir dəfə almışdılar, amma evdə qarğıdalı göbələkləri bişirmək hər kəs üçün yox idi. Bu boşluğu düzəldəcəyik. Nəhayət, göbələklər - bayram süfrəsinə və axşam yeməyinə böyük bir məzədir. Bütün ailə isti kartof aroması üçün yığdıqda, buzdolabından dadlı göbələklər almaq üçün vaxt gəldi. Evdə onları necə qarışdırmaq olar? Biz bu məqalədə müzakirə edəcəyik. Dərhal asanlıqla dəyişə bilən reseptlər içərisində, şoraba dadı bir məsələdir.
Marinated champignons bişirmək üçün necə?
Göbələklər müxtəlif yollarla marinated: 15-20 dəqiqə onları tez bir şəkildə bişirmək və gecə və ya bir gün üçün marinated göndərə bilərsiniz. Bir gün boyunca, mərsin göbələklər ətirli və zərif dad əldə edəcəklər, hər hansı bir qarnirata xidmət edə bilərlər. Səpinlikin tənzimlənməsi sirkə və sarımsağın miqdarını artırmaq üçün bu və ya digər ədviyyatlar əlavə etməklə ola bilər - burada təsəvvürünüz tam azadlıq verilir. Yeri gəlmişkən, başqa növ göbələklərdən fərqli olaraq, sənaye şəraitində yetişən şampinonlar, zəhərlənmədən qorxmadan qorxmaz bir şəkildə yeyə bilərsiniz.
Koreya marinasına qarışan şampinonlar üçün resept
Standart reseptdə mantar yaşlanma müddəti 12 saatdır, ancaq bir gün və ya daha çox artırmaq olar. Marinated göbələklər soyuducuda mükəmməl saxlanılmağa davam ediləcək.
Tərkibi:
- şampinonlar - 300 q;
- sarımsaq - 3 düyü;
- coriander zirvəsi - 1/4 tsp.
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- susam - 10 g;
- bitki yağı - 1/4 fincan;
- kimyon - 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə - 3 tbsp. qaşıqlar;
- dəhşətli leaf - 2 ədəd;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- bibər qırmızı ədviyyatlı - 1 ədəd;
- duz, qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Duzlu suda biz göbələk qaynatır, suyu boşaldaraq, mayenin tamamilə şüşə olduğunu və dənizkənarı hazırlamaq üçün göbələk bir süzgəc daxil katlayın. Bunu etmək üçün, bitki yağı (aromalı və maydanı edəcəyik), soya sousu, qara bibər, sirkə, kəpək yarpaqları, zoğal toxumları, coriander, sarımsağı sıxmaq və hər şeyi qarışdırmaq üçün incə doğranmış göyü əlavə edin. Susam bir qabda (quru) qovurmaq və həmçinin dənizkənarı əlavə edin. Daha sonra soyuducuda ən azı 12 saat mantar qoymaq, qarışdırmaq və qurmaq. Bütün bunlar, indi marinadakı şampinonların necə ediləcəyini bilirsiniz. Növbəti gün ailənizi ləzzətli qəlyanaltı ilə xahiş edə bilərsiniz.
Tez marinatlı göbələklər
Təsəvvür edin ki, qonaqlar artıq ərəfəsində, hərfi mənada, lakin bir şey həyata keçirilməlidir. Və çox tez, tez düşünmək lazımdır. Burada turşu şampinonu üçün reçetə bir neçə dəqiqə ərzində sözün əsl mənasında xilas olacaq.
Tərkibi:
- champignons - 500 g;
- sirkə - 1/2 fincan;
- sarımsaq - 5-6 dentikül;
- bitki yağı - 1/2 fincan;
- duz, bibər - dadmaq;
- yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Şampaniyalılar yuyulur, sonra bir qaynaq suyuna tökülür, ədviyyatlar əlavə edin, qaynadək, duz gətirin və göbələklərimizi atın. Təxminən 10 dəqiqə bişirilir, soyuducuya qoyun və soyuq qaynar su ilə yaxalamaq. İndi şoraba hazırlayırıq: qarışıq sirkə, yağ, sarsılmış sarımsağı və incə doğranmış göyərti əlavə edin. Marinated champignons qoyuruq (göbələklər böyük olsa, onları yarımda kəsmək yaxşıdır). Biz təxminən 15 dəqiqə saxlayırıq və masaya xidmət edə bilərik. Yeri gəlmişkən, göbələklərə yarım halkalara kəsilmiş bir soğan əlavə etmək üçün soğan ilə mərcikli göbələklər bişirmək olar. Siz şampinonlarla bəzədin və masanın üzərindəki üzüklərlə serpin.