Kefirdə maya xəmirləri evinizin dadlı bişiricilərlə əzizləmək üçün ən asan üsuludur. Hər bir ev xanımı üçün ən başlıcası, əngəl olmadan, zərif, ətirli, əriməsiz ağız yaradaraq kömək edəcək sürətli və sadə bir reseptdir. Təmizləyici tövsiyələr asanlıqla adi bir yeməyi bir bayram naharına çevirməyinizə kömək edəcək.
Kefirdə maya xəmirini necə bişirmək olar?
Kefirdə ləzzətli maya xəmirləri problemsiz olsa da təcrübəsiz bir məftil hazırlayacaqdır. Əsas odur ki, reseptə sadiq qalmaq və təzə məhsulların mövcudluğunu təmin etməkdir. Belə xəmirlər, hətta ətirli "maloezhes" də başdan çıxaran gözəl aroması ilə məşhurdurlar.
- Kefir yerinə, yoğurt uygundur, ekşi süd bir əvəz ola bilər.
- Pişiklər sobada bişirilirsə, onlar bir dikiş ilə döşənməli və qovrulmuşsa, sonra aşağı çəkin.
- 1 və ya 2 qiymətli unda nişasta əlavə edilməlidir.
- Daha az təcrübəli ev xanımları quru maya ilə kefirə bir maya xəmirini master etməyə çalışmaq daha yaxşıdır.
Kefirdə xəmir xəmiri tük kimi
Kefirdə xəmir xəmir "tüy kimi" adlanır, ona görə də yüngül və havalıdır. Bu təsirə nail olmaq üçün un unudulmamalıdır, sonra oksigen ilə doyurulur və hamur çox dadlı və gurultulu olur. Mayalar yalnız isti kefirdə və çox diqqətlə əkilir.
Tərkibi :
- kefir - 1 ədəd;
- quru maya - 1 paket;
- bitki yağı - 0,5 məhsul;
- duz - 1 tsp;
- şəkər - 1 tsp;
- un - 3 tbsp.
Hazırlıq
- Kefirdə maya xəmirini havaya çevirdikdə, kefir kərə yağı ilə seyreltilmeli və bir qədər isti olmalıdır.
- Unu yandırın.
- Duz, şəkər, un və quru maya qarışdırın.
- Bir yağ və qatıq qarışığı dökün, yarım saat saxlayın.
- Hamur yoğurun.
- Kəpəklər, soba əlavə edin, istiliyi 200 dərəcə ilə qoyun.
Kəpəklər üçün maya xəmirləri
Bu resept kefir üçün xəmir ilə pasta üçün xəmir hazırlamaq üçün sadə və sürətli bir yol təqdim edir. Onlar möhtəşəm və ruddy çıxır, siz qızartmaq və yandırmaq bilər. Hətta soyuq pastalar da yumşaq, köhnə qalmır ki, çox vacibdir. Mikrodalğalı sobada istilikdən sonra zərif dadını verir, yumşaq olur.
Tərkibi :
- kefir - 1 ədəd;
- yağsız yağ - 0,5 maddə;
- un - 3 məhsul;
- duz - 1 tsp;
- şəkər - 1 tbsp. l;
- maya - 10 q.
Hazırlıq
- Qızardılmış kefirin tərkibində şəkər, duz və yağ çıxarın.
- Un yandırın, maya tökün, qarışdırın.
- Kefir qarışığını duz edin.
- Quru maya ilə qatıqdakı xəmir elastik olmalıdır, belə ki, əlinizə qalmaz.
- Selofanda bir kompozit yaradın, 1 saata qədər yüksəlməyin.
- Çörəkləri 20 dəqiqə soba qoyun.
- Yandırmaq üçün parlaq bir səth var, yumurta və ya yağ ilə yağlayın.
Qızardılmış pies üçün kefirin üzərinə maya xəmiri
Maya ilə qatıqdakı xəmir tosted pies yemək üçün istifadə olunur. Fırınla problem yaşayan mənzillərin sakinləri üçün bu resept dərhal səhər yeməyi və ya yemək problemini həll edir. Belə bir test süngərin bir neçə dəfə, kifayət qədər vaxt və enerjiyə qənaət etməsi üçün kifayət qədər qaldırmaq lazım deyil.
Tərkibi :
- kefir - 0,5 l;
- şəkər - 2 çay qaşığı;
- yağsız yağ - 2 qə toko. l.
- un - 1 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- maya - 1 paket;
- duz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Şəffaf olun. Suyun yarısında maya əridilir, istidə 10 dəqiqə saxlayın.
- Kefirdə duz, şəkər və yumurta süzülür.
- Opara qalxanda, qarışıqda tökün.
- Karıştırın, yağ və un əlavə edin.
- Hamur hazırlayın.
- Kasa yağı yağla yoğur, xəmirə qoyun, bir dəsmal ilə örtün.
- Canlı maya ilə kefirə olan xəmir təxminən 30 dəqiqə qalxır, sonra pies hazırlaya bilərsiniz.
Kefirdə çörəklər üçün maya xəmiri - resept
Qonaqların gözlənildiyi və vaxtı qısa olsa, çörəklər üçün kefirə maya xəmirləri ikramlara uyğun olacaq. Onları müxtəlif yollarla dizayn edə bilərsiniz, amma ən gözəl olanlar kıvırcaqlar şəklində əldə edilir və onlar çox tez qurulur. Əgər ərinmiş bal ilə boşluqlar yaymaq, onlar yalnız parlaq bir səthi, həm də yumşaq, bal dadı əldə edəcək.
Tərkibi :
- quru maya - 10 g;
- isti su - 100 g;
- kefir - 240 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 3 tbsp. l.
- yağsız yağ - 50 ml;
- duz - 0,5 tsp;
- un - 0,5 kq;
- bal - 3 tbsp. l.
Hazırlıq
- Suda maya süzün, şəkər əlavə edin, istidə 15 dəqiqə tərk edin.
- İsti kefir, yağ, yumurta, şəkər, duz və qaşıqla qarışdırın.
- Unə duz, xəmir edin.
- 1,5 saata yaxınlaşın.
- Yoğurmaq, parçalara bölmək, hər bir yayılmış tortu rulonda yığın.
Maya ilə kefirə pizza üçün xəmir
Yalnız təzə bişirmə tərifləri çox məşhurdur, kefirə pizza üçün maya xəmirindən istifadə etmək çox faydalıdır, yalnız az şəkər qoymaq lazımdır. Xəmirin şəkər az olduğu zaman əhəmiyyətli dərəcədə yüksəlməsi çox vacibdir, proses daha yavaş gedə bilər. Opar üçün yer isti deyil seçmək lazımdır, əks halda "aşpaz" olacaq.
Tərkibi :
- su - 0,5;
- kefir - 700 ml;
- yağsız yağ - 0,5 maddə;
- maya - 3 çay qaşığı;
- şəkər - 2 çay qaşığı;
- un - 0,5 kq.
Hazırlıq
- Şəkər və mayanı suda həll edin, yüksəlməsini gözləyin.
- Kefir tökün, döyün, un əlavə edin.
- Bir xəmir çəkin, yarım saat boyunca "yetiş" buraxın.
- Yemək yeyin, pizza üçün istifadə edin.
Maya ilə kefir pastası üçün xəmir
Pies hazırlamaq üçün bu reseptdən istifadə etmək daha asan və daha asandır. Çətinlik patties ilə müqayisədə daha azdır və müalicə şöhrətə çevrilir. Yoğurtda yüngül maya xəmir unu yandırdığınız təqdirdə uğurlu olacaq. Diqqətli bir xəmirdən diqqətlə əlavə edin, zəif bir şüyüd olsun, qarışdırma prosesi zamanı əlavə etmək yaxşıdır.
Tərkibi :
- un - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- yağsız yağ - 250 ml;
- şəkər - 1 tbsp. l.
- quru maya - 100 g;
- duz - 1 tsp.
Hazırlıq
- Kefir isti, yağ, yumurta əlavə edin.
- Şəkər, maya və duzu qarışdıraraq qarışdırın.
- Hamur yoğurun, bir saat buraxın.
- Bir daha yoğrulmaq üçün havanı buraxmağa çətinlik çəkin.
- Bir tort üçün çarşafları yuvarlayın, yarım saat soba.
Belaya üçün kefirin üzərində xəmir xəmir
Yoğurtda maya xəmirinin resepti belyashas üçün uğurla istifadə olunur. Ətli bu piesə şirəli idi, aşpazlara təzə buz əlavə etmək tövsiyə olunur, ancaq sonra eriyemir ki, dərhal qovurmaq lazımdır. Xəmir güclü yağ qəbul edə bilər, beləliklə 1 st tökülməsi məsləhətdir. spirt qaşığı.
Tərkibi :
- un - 800 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- kefir - 0,5 l;
- şəkər - 50 g;
- quru maya - 20 q.
Hazırlıq
- Kefir isti, yumurta ilə qarışdırın.
- Un yeyin, maya və şəkər ilə süzülür.
- Qarışıqları qarışdırın, yoğurun.
- 1 saatlıq istilikdə buraxın.
- Hamuru parçalara ayırın, düz tortlar çıxarın.
- Yoğurtda ağ lələklər üçün maya xəmir yumşaq, lakin maye ilə yoğrulmalıdır.
Pancake üçün kefir üçün maya xəmir
Maya üzərinə bişmiş ən nəcib və ləkəli pancakeqdən bəri, testdə havanın kiçik baloncukları onların həssaslığını təmin edir. Belə pancakesın xüsusiyyətləri asanlıqla incə və gurultulu ola bilər. Dadı həm təzə, həm də şirin və duzlu bir dolum ilə pancake pişirilir. Süd və kefir ilə maya xəmir maya.
Tərkibi :
- kefir - 1 ədəd;
- süd - 0,5 məhsul;
- un - 1 ədəd;
- maya - 1 tsp;
- şəkər - 2 tbsp. l.
- Vanil - 1 tsp;
- yumurta - 2 ədəd;
Hazırlıq
- Süd və kefir isti, yağı eriydi.
- Un, duz, şəkər və maya qarışdırın.
- Kefir tökün, qarışdırın, yarım saat isti qalın.
- Yumurta, vanil, un, süd əlavə edin.
- Yoğurmaq, istidə 30 dəqiqə qoyun.
- Kefirdə pancake üçün maya xəmirləri yağsız qızartmağa imkan verir.
Donuts üçün kefirə xəmir xəmir
Çay üçün əla müalicə ləzzətli donuts olacaq, onların hazırlanması üçün də kefirdə tez bir maya xəmirindən istifadə edin. Qızartmaq üçün bitki yağı üzərində lazımdır, çünki kremli yanacaq. Pişirərkən, təzyiq kağızdan hazırlanmış bir peçete qoyduqda, artıq yağ ehtiva edər. Kefir ən az 2,5% yağ alınmalıdır.
Tərkibi :
- kefir - 500 ml;
- quru maya - 10 g;
- şəkər - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 1 kq;
- yağsız yağ - 200 ml.
Hazırlıq
- Kefir ısındı, yumurta və duzla döydü.
- Maya şəkər ilə qarışdırın.
- Qarışıqları duz, una tökün.
- Hamur yoğurun.
- 40 dəqiqə qalxmaq üçün tutun.
- Yaxşı yuyun, parçalara kəsin.
- Forma donuts.
Çörək üçün kefirə xəmir xəmir
Çörək çörəyi satışa çıxdıqda, bir çox ev xanımları çörəkləri müstəqil olaraq hazırlamağa başladılar və keyfiyyəti çox azdır, çünki mağaza çörəkindən 10 qat daha yaxşıdır. Çörək istehsalçısındakı kefirə sürətlə xəmir yetişdirin, çox rahatdır, çünki çörəkləri izləmək üçün ehtiyac yoxdur, ən əsası isə maddələrin düzgün hesablanmasıdır.
Tərkibi :
- un - 500 qr;
- şəkər - 3 tbsp. l.
- duz 1.5 tsp;
- yağ - 5 tbsp. l.
- kefir - 300 ml;
- maya - 3 tsp.
Hazırlıq
- Unu yandırın, çörək istehsalçısının qabına tökün.
- Şəkər, duz, yağ və isti kefirlə qarışdırın.
- Qarışıq və maya duz.
- Qarışdırın, test proqramına 2 saat qoyun.