Gözlənilən Qiyamət bayramı - Pasxa yaxınlaşır. Pasxa yeməklərini hazırlamaq üçün müvəffəqiyyətli tarifləri aktiv şəkildə axtaranlar üçün sobada Pasxa tortunu necə düzgün hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik. Təklif olunan təkliflərin yerinə yetirilməsi ilə hazırlanan məhsullar sizi sevindirəcəkdir.
Fırında dadlı Pasxa tort üçün resept
Tərkibi:
- ortalama yağ tərkibli kefir - 1 l;
- qum şəkəri - 1-1,2 kq;
- yüksək keyfiyyətli buğda unu - 2-2,4 kq;
- orta ölçülü toyuq yumurtaları - 7 ədəd;
- marqarin kremsi - 220 g;
- Yağ - 220 g;
- xama - 220 g;
- təzə maya basılmış - 90-100 g;
- mahiyyəti "Düşes" və ya vanilin - 5 ml və ya dadmaq;
- çuxursuz mayizlər - 400-450 g;
- masa tuzu; 1 çay qaşığı;
- bitki rafine yağı - 40 ml.
Hazırlıq
Fırındakı Pasxa tortu üçün bu resept testi baz olaraq kefirin istifadəsini nəzərdə tutur. Bunun üzərinə məhsullar bir az nəmdir və bu yalnız zövqdən daha yaxşıdır. Test üçün bütün komponentlər soyuducudan gözlənilən hazırlıqdan bir neçə saat əvvəl alındılar ki, onlar eyni otaq temperaturu olsalar və spatterin qurulmasından dərhal əvvəl kefirdən təxminən qırx iki qırx iki dərəcə istiliyin. Bizdə təzə maya, yarım stəkan şəkər və ən yüksək dərəcəli iki dəfə ezilmiş buğda unu ilə həll olunur. Bütün şirin kristallar ləğv olunduqdan və dəsmal və ya parça ilə əhatə edən isti yerdə yerləşdirilənə qədər məzmunu qarışdırın.
Bu müddət ərzində üzüm hazırlayacağıq. Biz onu hərtərəfli yuyaq, onu mütləq quruyacağıq və un ilə çiləyəcəyik.
Opara yaxşıca qalxdıqdan sonra köpüklü bir qapaq meydana gətirərsə, xama, yağ və marqarini və əlləri ilə diqqətlə yığın. Artıq qatı şəkərləri əlavə edərək, yüngülləşdirən sarğı və duz ilə tüklü və sıx köpük zülallarına qədər kütlələri əllərinizlə qarışdıraraq davam etdirin. Təklif olunan şəkər miqdarı şirin tortlar əldə etməyə imkan verəcəkdir, buna görə də lazım olsa, onu azalta bilərsiniz.
Növbəti addımda unu hamurun üstünə çıxarır və xəmirin qeyri-yapışqan bir toxumasına nail oluruq. Bu zaman əllər bəzən tərəvəz yağı ilə yoğrulur və ən azı otuz dəqiqə keksin bazasını yoğurur, hazırlanmış daha əvvəlki maya əlavə edir.
Gəmi testi yenidən istiliklə qoyduq və yaxşı yüksəlməsini və ən azı iki dəfə artırılmasını təmin etdik. Bundan sonra xəmir yoğurduq, bir daha yuxarı çıxaq, sonra özü və ya vanilinlə qarışdırın və əvvəlcədən yağlı keks kalıplarını yerləşdirin və üçdə birini doldurun.
Formalarda olan xəmir yüksəlsə, onları üçdə iki dəfədən çox dolduraraq, sobaları sobaya qoyun. 170 dərəcə istiliklə əvvəlcədən qızdırılır və ən aşağı səviyyədə su ilə tava var. Fırın içərisində su ilə bir konteynerin olması zəruridir, belə ki, məhsulun səthi pişirmə zamanı çatmaz.
Kek yemək zamanı birbaşa formaların həcmindən asılıdır. Bu on beş dəqiqədən başlaya bilər
Təcrübəli şirniyyatçılar xəmir kalıbın yerləşdirildikdən dərhal sonra böyük taxta taxta şişlərin mərkəzinə yerləşdirməyi tövsiyə edir. Bu vəziyyətdə, kekslər birbaşa uyğunlaşır, gözəl bir forma verilir və bişirərkən dərhal qızardılmış maddələrin hazırlığını dərhal yoxlayır, müəyyən bir müddətdən sonra şişmanı quraşdırır.
Hazır olduqda, biz şəkillərdən tortlar çıxarırıq, istəklərini sərinləmək və bəzəmək üçün imkan veririk. Minimal ənənəvi dekorasiya məhsulların səthinin örtülməsi və şirniyyat pudrası ilə dekorasiya edir.