Yəqin ki, çox az insan donuts kimi. Yüngül, havadar, toz şəkərlə səpilir - dadlı deyil? İndi sizə donuts üçün bir xəmir etmək necə deyə bilərsiniz. Aşağıda bir çox fərqli seçim var. Daha çox cəlb edəcək və yaxınlarına müalicə hazırlamaq üçün tələsməyin birini seçin.
Donut maya üçün xəmir
Tərkibi:
- süd - 500 ml;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- quru maya - 10 g;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ərinmiş yağ - 60 g;
- un - 700 g;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
100 ml ilıq süd içində maya və şəkər çıxarın. Qarışıqları 10 dəqiqə isti bir yerdə çıxarırıq ki, maya mayası. Qalan süddə süzülmüş un, duz, əridilmiş yağ və maya kütləsini doyun, hər şeyi yaxşı qarışdırın və təxminən 30 dəqiqə xəmir çıxarın. Bundan sonra, xəmirləri əllərimizlə silmək üçün yapışqan deyil, əlləri günəbaxan yağı ilə yağlamaq rahatdır. Bundan sonra yenidən isti bir yerə qoyun. Geydiyi deyil, onu bir peçete ilə örtmək daha yaxşıdır. Yaxınlaşan testdən toplar və qızartma donuts meydana gətiririk .
Donuts üçün xəmir reseptini hazırlayın
Tərkibi:
- un - 240 qr;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 6 ədəd;
- su 225 ml;
- çörəkçilik üçün çörəkçilik toz - 1 çay qaşığı;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Suda bitki yağı, şəkər və duzu qarışdırın. Nəticədə qarışıq qaynadılsın. Bundan sonra unun üzərinə tökün, süründürülməyənə qədər qarışdırın. Bundan sonra, pandan atəşdən çıxarın və xəmir 3-4 dəqiqə sərinləsin. Sonra hamar və uniforma qədər yumurta və qarışdırın. Sonra, çörək pudrası əlavə edin və yenidən qarışdırın. Donuts üçün bu xəmir dərin qəlyanaltı üçün böyükdür.
Çörək içərisində donuts üçün xəmir
Tərkibi:
- un - 550 q;
- süd - 310 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 60 g;
- yağ - 30 g;
- Quru maya - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Biz çörəkçilərin konteyner siftə ununda yatırıq, maya və qalan bütün maddələr əlavə edirik. Heç bir ciddi ardıcıllıq yoxdur, ən başlıcası, südün son olmasıdır. "Əsas" rejimini və "Maya" testinin növünü seçin. Pişirmə müddəti 2 saat 20 dəqiqədir.
Yoğurtda donuts üçün xəmir
Tərkibi:
- un - 3 fincan;
- kefir - 250 g;
- şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı - 60 qr;
- soda - 0,5 tsp.
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Kefir yumurta ilə qarışdırılır, şəkər və duz əlavə edir, hər şey yaxşıca qarışdırılır. Bundan sonra, soda və bitki yağı əlavə edin, sonra süzülmüş unu tökün və xəmir yoğurun. Düzgün çıxmalı və əllərinizə qalmamalıdır. Xəmiri 8-10 mm qalınlığında bir təbəqəyə yığın və bir şüşə ilə kubok kəsmək.
Donuts üçün meyilli üçün resept
Tərkibi:
- un - 0,5 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağ - 100 g;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 400 ml;
- maya - 25 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Maya isti süddə yetişdirilir, süzülmüş unu tökülür və hamuru qarışdırın. Artan zaman yumurta, şəkər, duz və ərinmiş yağı əlavə edin. Bütün diqqətlə qarışdırın və testi ikinci dəfə artırın. Bu təxminən 2 dəfə artdıqda donuts bişirmək olar.
Konservləşdirilmiş süd ilə donuts üçün xəmir
Tərkibi:
- buxarlanan süd - 400 g;
- un - 0,5 kq;
- yumurta - 3 ədəd;
- çörəkçilik üçün çörəkçilik tozu - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Yoğrulmuş süddə yumurta və qarışığı əlavə edin, sonra çörək pudrası ilə qarışdırılan una tökün. Hamuru qarışdırın, çox dik və elastik deyil. Sonra onlardan toplar meydana gətirə bilərsiniz və onu çıxartmaq və parçalara ayırmaq olar.
Çörək püresi ilə donuts üçün xəmir
Tərkibi:
- pendir - 450 g;
- şəkər - 100 g;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- şəkər - 120 g;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- un - 800 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- soda - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Döyülmüş yumurtalarda şəkər, xama və vanil şəkər əlavə edin. Kəskin pendir bir ələkdən silinir və ya homojen bir kütlə əldə etmək üçün blenderlə sürtülür. Maddələrin qalan hissəsinə əlavə edin. Soğan sosu ilə söndürülmüş un, soda və xəmir yoğurun. Yumşaq və elastik olmalıdır. Biz 10-15 dəqiqə dəmləmək üçün maya olmadan donuts üçün lak testini veririk və sonra məhsulu hazırlamaq üçün istifadə edirik.