Ev biskvit tortu mağazada satın alınanlardan daha çox dəfə dadlıdır. Bütün bunlardan ötrü, əllərinizin istiliyi ilə bəslənən və heç bir şübhə olmadan qəbul edilə bilməz əlavə və zərərli çirkləri ehtiva etməyən sevgi ilə edilir. Belə bir sənədi formalaşdırmaq çətin olmayacaq, xüsusilə də düzgün təkliflər və komponentlərin nisbətləri əlindədir.
Bisküvi tortu - resept
Pasta üçün bir biskvit xəmir etmək üçün, sadə əsas tələbləri yadda saxlamalıyıq ki, bunun əmələ gəlməsi (reseptdə əks olunmursa) istənilən nəticəni təmin edəcəkdir:
- Bütün komponentlər, eyni temperaturda, tercihen otaq temperaturunda təzə olmalıdır.
- Şəkər ilə ayrı sarımları sürüşmək üstünlük təşkil edir və karıştırıcı tərəfindən zirvəyə işlənmiş proteinlər tədricən - unla parçalanır, qalan hissəsi partiyanın sonunda olur.
- Protein xəmirə altından yuxarı səliqəli hərəkətləri olan bir spatula və ya qaşıq ilə qarışır.
- Biskvit üçün çörək yeməyi yağlanır və unla səpilir. Dibinin perqamentlə örtülməsi daha yaxşıdır.
- Fırın ilk 20 dəqiqə üçün açılmır və biskvit hazırlığını diş həkimi ilə yoxlanılır.
- Biskvitin qablaşdırılmasından əvvəl, sərinləmək üçün icazə verilməlidir, sonra isə filmin altında ən azı bir neçə saat soyuq yerdə durmalıdır.
Biskvit üçün emprenye etmək üçün necə?
Bir tort üçün biskvit tortlarını nəmləndirmək üçün hələ də bilmirsinizsə, aşağıdakı təklifləri istifadə edin və desertiniz şirəli olacaq və əla dad keyfiyyətləri ilə xahiş edəcəkdir:
- Ən sadə emprenye suda qaynadılmış şəkər şirəsi və 3: 2 nisbətində qatılaşdırılmış şəkərdir.
- Tez-tez su çay yarpağı, qəhvə, kakao və ya vanil ilə təzədir, həmçinin bir az brendi, brendi, ağ şarap və ya romun əlavə edilməsini təmin edir (əgər müalicə böyüklər üçün nəzərdə tutulsa).
- Məhsulun emdirilməsinin zövqünü şirəsi ilə təzələyir, baza şərbətinə əlavə edilməlidir.
- Biskvit nəmləndirir və berry jam bir maye bazası üçün uygundur.
Meyvə ilə sponge tort
Daha sonra krem ilə bir süngər tort bişirmək necə. Bu, bəlkə də, bu cür məhsulların ən incə varyasyonlarından biridir. Meyvə qarışığı, təzə və ya konservləşdirilmiş meyvədən hazırlana bilər, əlavə olaraq jellə sürtülür.
Tərkibi:
- un - 180 qr;
- yumurta - 5 ədəd;
- krem - 600 ml;
- şəkər və toz - 200 və 100 q;
- şərbət və murdar (istənilən halda) - 150 g;
- tortlar üçün jelly - 1 paket;
- meyvə.
Hazırlıq
- Undən, yumurtadan və toxumadan hazırlanmış şəkərdən xəmir hazırlayır və pasta yandırırlar. Soyudun və üç tort kəsdi.
- Soyudulmuş krem, pudra əlavə edərək zirvəyə döyülür.
- Şərbət, smear cücə və sonra krem ilə tortlar süründürün.
- Məhsulları tərəfdən krem ilə bəzəyəcək, üst meyvə parçaları üzərinə qoyun, jellə doldurun və buzdolabının şelfində bir neçə saatlıq jellə və meyvə ilə bir süngər pastası qoyun.
Süzgəc ilə süngər pastası
Bir yüngül saqqalı ilə sadə bir biskvit tortu rəqəmə zərər verməkdən qorxanlar üçün mükəmməl bir tapıntıdır, lakin dadlı desertdən istifadə etmək istəyir. Tərkibində kremə yağ əlavə etmədən tamamilə sıfıra endirilə bilən yağın minimum miqdarı.
Tərkibi:
- un - 240 qr;
- seçici - 7 ədəd;
- şəkər sadə və vanil - 300 və 20 q;
- Süd - 0,5 litr;
- yağ - 50 g;
- şərbət - 100 ml;
- kakao - 60 g;
- vanilin - çimdik.
Hazırlıq
- Həcm üç dəfə artdıqdan sonra un (180 qr) və vanilinə qarışdırıncaya qədər 6 stəkan bir şəkər şəkəri ilə yumurta vurun.
- 180 dərəcə 35 dəqiqə bir biskvit bişirin, sərinləmək və soyuqda durun.
- Yumurta şəkər və unun qalan hissəsi ilə döyülür, isti süd tökülür, qüvvətlə qarışır və kütlələri sobaya qoyur.
- Vanilya, yağda qarışdırın və istidən çıxarın.
- Krem soyudulduqdan sonra, şərbət ilə süzdükdən sonra kakao ilə bir biskvit tortunu tutamaqdan sonra kəsilmiş tortlar ilə yayılırlar.
Şokolad biskvit tortu
Şokolad biskvit tortunu sevənlər üçün müalicə üçün çox dadlı və sadə bir resept aşağıda göstərilmişdir. Krem yoğrulmuş süd olmadan hazırlana bilər, onu krem əlavə bir hissəsi ilə əvəz etmək və onları tatlandırmaq və ya hətta kakao ilə klassik bir xama hazırlamaq üçün tatlandırmaq mümkündür.
Tərkibi:
- un - 180 qr;
- yumurta - 4 ədəd;
- yolks - 4 ədəd;
- şəkər - 220 g;
- kakao - 80 g;
- neft - 70 q;
- krem - 0,7 l;
- qatılaşdırılmış süd kondensatı - 200 q;
- şokolad - 250 q;
- emprenye qəhvəsi - 150 ml;
- vanilin.
Hazırlıq
- Yumurtaları, sarısı, şəkərini birləşdirərək su banyosuna qoyun və 43 dərəcəyə qədər istilənyin.
- Həcm üç qat artım qədər qarışığı sürün, un, vanilin, kakao (40 g), eritilmiş yağı qarışdırın.
- Kəpənəkdən biskvit bişirin, soyun, soyuqda durun və kəsin.
- Qarışıqlı südlü 0.5 litr krem ilə bir qarışdırıcı ilə prosesi, kakao əlavə və smear emzirilmiş şərbət tortlar.
- Şokolad əridir, qalan krem ilə qarışdırılır və biskvit şokoladlı tortunun soyudulmuş bir qarışığı tökün.
Yoğrulmuş süd ilə biskvit tortu
Səmimi desertlərin pərəstişləri qaynadılmış yoğrulmuş süd ilə biskvit tortuna bənzəyir. Sonuncu həm şərti, həm də pişirilmiş istifadə edilə bilər - zövq fərqli olacaq, lakin hər halda yumşaq və cazibədardır. Baza qəhvə siropu ilə nəmləndirmək çox dadlıdır.
Tərkibi:
- un və şəkər - bir şüşə;
- yumurta - 4 ədəd;
- yolks - 2 ədəd;
- qatılaşdırılmış süd - 380 q;
- su 50 ml;
- neft - 400 g;
- impregnasiya - 150 ml;
- vanilin.
Hazırlıq
- Şəkərli örtülmüş zülallar ilə zirvələri yuyun, sarğı əlavə edin, süzülmüş un və qarışığı əlavə edin.
- Bir biskvit bişirin, xəmirin 25 dəqiqə 200 dərəcə yerləşdirilməsi, soyuq, soyuqda və kəsikdə durun.
- Yoğrulmuş süd qalınlığa qədər su banyosuna istilənilən iki yolla qarışdırılır.
- Soyuduqdan sonra kütlələri yumşaq yağı və vanilinlə birləşdirin, hərtərəfli çırpın və onu bu şərbətdən əvvəl nəmləndirərək kekslərlə yayar.
- Krem üst ilə biskvit tort kətan, dadmaq üçün bəzəyəcək.
Bal biskvit tortu
Xəmir tortu ilə çox tez və tez hazırlanmış bal tort biskvit. Bu desertə bir dəfə çalışdıqdan sonra, əbədi bir ənənəvi balı bişirməyinizdan imtina edəcəksiniz. Nəhayət, incəliyin dadmaq üçün orijinaldan aşağı deyil, ancaq çox vaxt saxlayır.
Tərkibi:
- un - 480 qr;
- yumurta - 5 ədəd;
- süd - 350 ml;
- şəkər və toz - 200 və 100 q;
- bal - 170 q;
- soda - 1 çay qaşığı;
- xama - 500 g;
- vanilin.
Hazırlıq
- Bal soda ilə birləşdirilir və qarışdırılır, 10 dəqiqə buraxılır.
- Şəkərlə şəkərlə yuyun, ağları qamçı və un və balla xəmirə qarışdırın.
- Bir biskvit bişirin, sərin, ucunu kəsib qatını üç keksə kəsin.
- Üst qaba qırıntı əldə edildikdən sonra qarışdırıcıda delinir.
- Tərəvəz və vanil ilə xama qaynaqlanır, bal təbəqələri ilə örtülür və qırışlarla səpilir.
- Buzdolabında biskvit bal kekini gecəyə çəkin.
Möcüzə ilə süngər pastası
Hamurlu sobada bişmiş bir zülal kreminə sahib bir süngər pastası qeyri-adi və dad və görünüşünə çevrilir. Çırpılmış krem, desertin daha yumşaq olmasını təmin edəcək və qızardılmış badem ləçəkləri yüngül qəribə bir nota gətirəcək.
Tərkibi:
- un - 160 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- şəkər - 320 g;
- süd - 3 tbsp. qaşıqlar;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- badem ləçəkləri - 100 g;
- krem - 300 g;
- vanilin.
Hazırlıq
- 120 qram şəkərli yumşaq yağı yuyun.
- Yağlar və un qarışığına bir çörək pudrası ilə daxil edin.
- Kalıbı (20x30 sm) bir səviyyədə bir parşömen yaprağa spatula və ya yaş əlləri ilə yayılmış kütlə.
- Proteinlər duzla döyülür və zirvələr şəkərin qalan hissəsini tökür və kütlə xəmirdə bir pasta çantası ilə yatırılır.
- İş parçasını xam badam ilə çiləyiniz və yarım saatda 175 dərəcə fır biş.
- Çörəyi iki yarıya qədər sərinləyin, soyuq, sərinləyin, onlardan biri kremlə çəkilmiş, ikinci hissəsi ilə örtülmüş, qalan kremli kütlələr ilə bəzədilmiş və qızardılmış ləçəklərlə səpilir.
Çırpılmış kremli süngər tortu
Uzun müddət sınaqdan imtina etmək arzusu yoxdur? Bu resept üçün tez bir biskvit tort hazırlayaraq, gözəl desertdən zövq alacaqsınız və onun dizaynı üçün əsas və sərfəli texnologiyanı yüksək qiymətləndirirsiniz.
Tərkibi:
- un - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər və toz - 180 və 100 g;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- süd sıvısı - 60 g;
- krem yağ - 500 g;
- vanil.
Hazırlıq
- Yumurta kütləsini şəkərlə yüngülləşdirənə qədər itələyin, unu bişirən toz və vanilinlə qarışdırın.
- Yarım saat üçün 180 dərəcə bir biskvidi bişirin.
- Soğutulmuş tortu yarım, kəskin qarışdırmaq, tozla çəkilmiş krem, kəsmək üçün bəzəyəcək.
Haşhaş toxumu, qoz-fındıq və üzümlü biskvit tortu
Ləzzətli biskvit tortu quru meyvələr, qoz-fındıq və haşhaşların əlavə edilməsi ilə mümkündür. Alternativ olaraq pişirən tortlar ilə zinətləndirmək məcburiyyətindəyik, amma nəticə buna layiqdir - desert yalnız dadlı deyil, görünüşü də möhtəşəmdir.
Tərkibi:
- un - 1,5 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər və toz - 1,5 və 0,5 ədəd;
- xama - 1,5 tbsp. və 500 qr;
- çörəkçilik tozu - 15 g;
- mayonez, qoz-fındıq, mayonez - 0,5 st .;
- vanilin, duz.
Hazırlıq
- Duz ilə çırpılmış yumurta, çörək pudrası ilə un qarışığı, xama, xəmir qarışdırın, üç hissəyə bölün və bir fındıq əlavə edin - digər buğarlı üzüm və üçüncü - haşhaş.
- Kek tort bişirmək, onlara çırpılmış promazyvayut, toz smetan ilə xırdalanmış, emal verir.