Yumru dolduran şokolad tortu , həmçinin şokolad fondan kimi tanınan bir Fransız desertidir. Acı qaranlıq şokoladla hazırlanır və yalnız vanilyalı dondurma ilə isti olur. Qəsdən qısa müddətdə pişirmə vaxtından ötəri tort bişirilir və içərisində maye konsentrasiya var.
Bu sevimli desertin dadı, xüsusilə də öz əlləri ilə yaradılmışdır. Nin bişirək!
Maye doldurulması ilə şokolad kekleri - resept
Tərkibi:
- un - 60 g;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 50 g;
- yağ - 100 g;
- duz - 3 g;
- qaranlıq şokolad - 200 q.
Hazırlıq
Yağ yağı yağı ilə kəsilir və şokolad dərin bir qabda qatlanmış və su banyosuna və ya mikrodalğalı soba ilə qarışdıraraq kublara bölünür. Yağlı yumurta, qalın bir köpük meydana gəlməsinə qədər toxumalı şəkər ilə uyğun bir qab içində çırpılır. Sonra qeyri-isti şokolad yağlı qarışığı yumurta kütləsi ilə yeməklərə tökün və qarışdırın. Duzlu unu duzlu və yumşaq bir şəkildə əlavə edin, ancaq homojenə qədər tez qarışdırın.
Biz əvvəlcədən yağ ilə bulaşdığımızı yaddan çıxarmamaqdan və yeddi on dəqiqə üçün 200 dərəcə əvvəlcədən qızdırılıb fırınya qoyduqdan sonra, tort kalıbının kütləvi kütləini doldururuq. Muffins qaldırıldıqca və səthində çatlar meydana çıxır - biz sobadan çıxırıq.
Vanil dondurma və hər cür giləmeyvə ilə maye doldurulması ilə isti şokoladlı tortlar təqdim edirik.
Belə kakaoları hazırlamaq üçün xəmir iki gün soyuducuda mükəmməl saxlanılır. Soyuq xəmirdən istifadə edərkən, yemək müddəti on-on iki dəqiqəyə qədər artırılmalıdır.
Fındıq və maye doldurulması ilə Fransız muffins
Tərkibi:
- un - 55 g;
- çınqılmış fındıqlar - 50 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- toz şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumşaq yağı - 60 qr;
- şokolad-qozun kütləsi - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- kakao tozu - 1 tbsp. qaşıq;
- çörəkçilik pudrası - 3 g;
- duz dəniz - çimdik;
- şokolad acı - 100 q.
Hazırlıq
Şokolad dərin bir qaba qatlanmış və su banyosunda əriyərək parçalara parçalanır. Çikolata qozu kütləsini, yumşaq yağı əlavə edin və qarışdırıncaya qədər qızdırın. Daha sonra yumurtaları döyün, bir az şəkər tozunu tutaraq, qalın və qalın köpüklə doldurun, alınmış unu bir çörək pudrası, duz və kakao tozu ilə qarışdıraraq əldə edilən quru kütləvi əlavə edin, xırda fındıq tökün və hamar qədər qarışdırın. Bir az təmizlənmiş şokolad kütləinə səliqəli, lakin tez bir şəkildə qarışığı təqdim edirik. Əvvəlcədən hazırlanmış halqalara yağlı porşen kağız ilə qarışdırılıb və eyni yağlı kağız təbəqəsi ilə örtülmüş bir pan üzərində quraşdırılıb. Daha əvvəl yeddi dəqiqə üçün 200 dərəcə qızdırılan sobaya göndəririk.
Vaxtdan sonra, kələmləri çıxarırıq, üzükləri qaldırırıq və dərhal vanil dondurma ilə bir plaka üzərində xidmət edirik. Və zövq alın!
Ayrıca üst şəkər çörəklərindən tutam, moruq, qəhvəyi və ya yaban mersini bir neçə meyvəyə qoyun.
Mikrodalğalı soba ilə doldurulmuş şokoladlı tort
Tərkibi:
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 1 ədəd;
- Tərəvəz şəkəri - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kakao tozu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- darçın - çimdik;
- kubok yağlama üçün zeytun yağı və ya yağı;
- qaranlıq şokolad, qoz-fındıq ola bilər - 75 q.
Hazırlıq
Yumurtanı yaxşı şəkərlə sürüşdür, kakao pudrası və darçın ilə qarışdırılmış unu əlavə edin, hamar qədər qarışdırın, su, şokolad əlavə edin, parçalara parçalanın, yenidən qarışdırın və yağlı fincanlara bölün. Mikrodalğalı sobaya qoyduq və bir dəqiqə üçün 800 vatt gücündə bişiririk. Güc az olsa, vaxt azaldılır.
Hazır şokolad kekleri isti və ya isti, lakin soyuq deyil, çünki içərisində şokolad gücləndiriləcək və təsiri fərqli olacaq.