Xüsusilə isti, büzməli yaz günəşi, əlbəttə - dondurma mövsümündə yemək istəyən sevimli desertlərdən biri. Buna görə də, bu gün siz ev şəraitində qeyri-adi qarpız dondurma hazırlamaq və gözəl təriflərdən düzgün şəkildə necə hazırlamaq təklif edirik.
Kremli qarpız dondurma
Tərkibi:
- qarpız əti - 350 g;
- yağ kremi (32%) - 180 ml;
- vanilin - 1/3 tsp.
- toz şəkər - 1,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Birdən diqqətəlayiq sümük və yaxud kəsilmiş qabığı əldən verməmək üçün, hazırlanmış bir pulpun hər bir parçasını diqqətlə taradık. Sonra hər şeyi qarışdırıcının böyük qabına çeviririk və qarpızdan vanilya 4 və ya hətta 5 dəqiqə çırpmaq üçün əlavə edirik. Blender kiçik bir qabda təzə, təzə krem əlavə edin və onlara şəkər tozu əlavə edin. Biz qarışdırıcıyı böyük qabdan düzəldirik və onu da qamışdarıq, ancaq 3 dəqiqədən çox olmamaq üçün kremimiz yağ çıxarmır. İndi kremi bir qarışdırılmış qarpız pulpa ilə bir qabda qoyun və bir dəqiqə içində hamısını birlikdə çırpın. Dondurma mağazamızda satılan şeyə bənzəməyimiz üçün, nəticədə kütləvi plastik kuboklara qoyulur və hər birinə təmiz bir taxta çubuğunun mərkəzinə dondurulur. Lakin, təəssüf ki, bu cür dondurma qeyri-südlü sıvının yüksək miqdarı ilə dondurulduqdan sonra qeyri-uniform bir uyğunlaşma əldə edə bilər. Buna görə də, qarpız kütləini geniş, geniş bir plakaya çeviririk və dondurucu bölməyə göndəririk. Dondurucu qabdan çıxarmaq üçün 2-2,5 saat sürdükdən sonra dondurma qarışdırıcısını batırın və bir neçə dəqiqə çırpın. Biz bu proseduru üç dəfə təkrarlayırıq və nəhayət, qarpız dondurmasını dondurucuda gecəni gecə tərk etməyə imkan verir.
Südlü qarpız dondurma
Tərkibi:
- qarpız əti - 450 g;
- qəhvəyi şəkər - 50 qr;
- yağlı süd - 140 ml;
Hazırlıq
Süd, paslanmayan poladdan bir çuxura dökülür, ona qəhvəyi şəkər salın, ona görə də dondurma daha sonra karamelin bir dadına sahib olacaq və hər şeyi daxil yemək plitəsinə qoyun. Daimi qarışdırmaqla, süd qaynar nöqtəyə gətirilir və sonra istiliyi minimuma endirir, yarıya qədər qaynatır və istənilən sərin yerdə sərinləmək üçün kənara qoyun.
Diqqətli hazırlanmış şirəli, qırmızı qarpız pulpası yüksək tərəflərdən olan bir qaba əlavə edilir. Biz qarışdırıcıyı və çox yaxşı (yüksək köpük qədər) batırmaq, hər şeyi çırpmaq. Buradakı soyudulmuş südlə tanış ol və kütləni baloncuklar tərəfindən alındıqdan sonra qamçıları təkrarlayın. Gələcək dondurmanın əsasını geniş, təmiz bir konteynerə köçürür və hər şeyi dondurmaq üçün göndəririk. Dondurucudan dondurulmuş, lakin artıq dadlı dondurma aparırıq, sürüşür və ən azı 12 saat ərzində dondan tamamilə qurtarırıq.