İtalyan çörəyi - ən məşhur bişmiş malların ən yaxşı reseptləri

İtalyan çörəkləri, hər cür tatlar, otlar və müxtəlif yemək texnologiyaları xəmirə müdaxilə etdiyi hər cür dəyişikliklərə sahibdir. Nəticədə hər kəsin diqqətinə layiq olan dadlı və ətirli bir pasta olacaqdır.

İtalyan çörəyi necə yandırmaq olar?

İtalyan çörəklərinin ən populyar növləri əsasən yoğurma və pişirmə prosesi ilə xəmirin tərkibində olan maddələrin tərkibində, məhsulun forma ilə daha az fərqlənir.

1. Ciabata düzbucaqlı bir forma, kənarda kəsik bir qabıq və içərisində gözenekli bir pulpa var.
2. Focaccia tortillas şəklində edilir, tez-tez ətirli ilə.
3. Çörək, ciabatta ilə müqayisədə styrato, lakin pulp daha sıx bir strukturu var.
4. Yağışlı tərkibdə çörək kafesi üçün xəmir var, tez-tez yuvarlaq bir forma bişirilir.
5. Grissini - çörək çubuqları müxtəlif sprinkles ilə.

İtalyan ciabatta çörək klassik reseptdir

Evdə dadlı İtalyan çörək bişirən reseptlər yandırmaq üçün kömək, onların arasında ən məşhur və populyar ciabatta seçimi. Baza uzun fermentasiya və yüksək gözeneklilik nəticəsində texnologiyanın yeganəliyi. Xarakterik, düzbucaqlı formalı, yuvarlaqlaşdırılmış uçdur.

Tərkibi:

• un - 430 qr;
• su 330 ml;
• duz - 1 çay qaşığı;
• Quru maya - 1 tsp.

Hazırlıq

1. Un, duz və maya qarışdırın.
2. Su ilə qarışdırın və qarışdırın.
3. Xəmirin 12-15 saatlıq otaq şəraitində buraxın.
4. Zəmanətlə səpilmiş bir masanın üstünə qoyun, bir neçə dəfə zərbə ilə qatlayın, bir saat buraxın, isti bir çörək qapağına köçürün.
5. İtaliyanı ciabatta çörəyini 220 dərəcə 30 dəqiqə nəmli sobada yandırın.

İtalyan focaccia çörək - resept

İtalyan focaccia çörəkləri hazırlanmış unun boşluğundan hazırlanmış olan zeytun yağı, otlar, zeytun aşqarları, təzə və qurudulmuş pomidorlar və digər müvafiq maddələr ilə tamamlanmış müxtəlif kalınlıklarda dəyirmi və ya düzbucaqlı keks şəklində hazırlanır.

Tərkibi:

• un - 350 g;
• su - 200 ml;
• zeytun yağı - 60 ml;
• şəkər - 2 tsp.
• duz - 5 g;
• quru maya - 5 g;
• otlar.

Hazırlıq

1. Un, duz, maya və şəkər qarışdırın.
2. Su və bir kərə qaşığı kərə yağı əlavə edin, hamur yoğurun, 2-3 saat isti tərk edin.
3. Komadan çıxaraq, tortu bir çörək qapağının üzərinə qoyun, bir saat buraxın.
4. Hamurun ətrafında barmaqları və 20 dəqiqə sonra qalan yağ ilə yağı yağdırın, İtalyan bitkiləri və ya duzu ilə tutun.
5. 200 dərəcə 20 dəqiqə İtalyan ətirli çörək yeyin.

İtalyan bişirilmiş çörək

Bu hissədə təqdim ediləcək fırında sobada bişmiş İtalyan çörəyi, ədviyyatlı quru fesleğen və yer bibəri kimi istifadə edərək inanılmaz dərəcədə kokulu olur. Sonuncu məhsulu bişirmədən əvvəl un kimi bir süzgəcdən istifadə edərək xəmirin səthində rahat şəkildə paylanır.

Tərkibi:

• un - 450 qr;
• su - 300 ml;
• zeytun yağı - 40 ml;
• şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
• duz - 1 çay qaşığı;
• təzə maya - 15 q;
• tatlı bibər və quru fesleğen - 2 qaşıq. qaşıqlar.

Hazırlıq

1. İsti suda, maya və şəkərlə yuyun, duz, zeytun yağı və un əlavə edin.
2. Xəmirə qarışdırın, istilikdə 1,5-2 saat buraxın.
3. Un tozlu masanın üzərindəki yumrayı 1,5 sm qalınlığa aparın, yağ ilə yağlayın, bibər və fesleğenlə serpin.
4. Bir zərf ilə hesabatı katlayın və ya rulonla qatlayın, bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır, bir saat buraxın.
5. İtalyan çörəyini unla tutaraq 1 saat 180 dərəcə yandırın.

İtalyan çörəyi bir pozan - reseptdir

İtalyan çörəyi bir silgi - məşhur çiçək kimi bir analoqdur, amma sonuncudan fərqli olaraq, şəkəri yaxşı tutan qalın xəmirdən bişirilir. Uzun müddətdən sonra istehsal olunduqda, baz orta temperaturda yaxşı nəmləndirilmiş bir sobada bişmiş orta qatılıqlı uzunluqlarda yaranır.

Tərkibi:

• un - 400 g;
• su - 300 ml;
• duz - 2/3 tsp.
• Maya quru - 0.5 tsp.

Hazırlıq

1. Unu yandırın, duz və aktiv quru maya ilə müdaxilə edin.
2. Su əlavə edin, ucunu uşağa qədər çəngəl ilə qarışdırın, 18 saat buraxın.
3. Kütüyü unun tozlu masa üzərinə yaydırın, kənar tərəfləri bir tərəfə və digər tərəfə çevirin, rulonun iki hissəyə bölün, bir saat məsafəsini verin.
4. Uzun qatcaqlar əldə etmək üçün qatları uzatmaq, bir çörəkçilik təbəqəsinə yaymaq və qızartmaq qədər İtalyan çörəklərini yandırmaq.

İtalyan pendirli çörək

Dadlı İtalyan ağ çörəyi, haşlanmış pendir və rozmarin ilə xəmir qatını əlavə edərək bişirilə bilər. İstəyirsinizsə, digər ətirli qurudulmuş otlar və ya təzə otlardan istifadə edə bilərsiniz. Rouge pastries, sousla xidmət edilən və ya ətirli zeytun yağı ilə ətirli sevimli bir içki ilə istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• un - 500-600 g;
• su - 300 ml;
• duz - 20 g;
• şəkər - 50 g;
• zeytun yağı - 70 ml;
• quru maya - 15 q;
• rozmarin - 2 filial;
• Parmesan - 50 q.

Hazırlıq

1. Maya və şəkər suda yuyun.
2. Duz, un və 2 qaşığı yağ əlavə edin, yoğurun, yanaşma üçün buraxın.
3. Baza bir çörəkçilik təbəqəsinə bölün, yağlayın, bibər, pendir ilə çiləyin, yarım saat buraxın.
4. Hamurun perimetri, barmaqlarınızla, 20 dəqiqə istiliklə 200 dərəcə soba ilə 10 dəqiqə göndərin.

Günəş qurudulmuş pomidor ilə İtalyan çörəyi

Aşağıdakı reseptə görə İtalyan çörəklərinin bişirilməsi qəliblənmə zamanı qurudulmuş pomidorların əlavə edilməsini nəzərdə tutur və hazır məhsulları xoş bir turşuluq və çox zərif dad verir. Bu nisbətlər ciabatta toxumasını almaq üçün kifayətdir, lakin siz un əlavə edə bilərsiniz, bişirmə sıxlığını artırır.

Tərkibi:

• un - 430 qr;
• su 330 ml;
• duz - 1 çay qaşığı;
• quru maya - 1 çay qaşığı;
• günəş qurudulmuş pomidor - 50 q.

Hazırlıq

1. Hamur üçün maddələr qarışdırın, 12-15 saatlıq bir qabda buraxın.
2. Masanın üzərindəki unun üstünə qoyun, hətta qatını paylayın, pomidor dilimlərini düzəldin.
3. Bir zərf şəklində qatını qatlayın, yarımda kəsin, 2 tortillas şəklində bir saat buraxın.
4. İtaliyadakı pomidor ilə 220 dərəcə 30 dəqiqə çörək yeyin.

İtalyan çörək kafesi - resept

Evdə hazırlanmış İtalyan çörək kafonları, əlavə maddələrsiz yumşaq bir forma malikdir, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə dadlı və dadlı olur. Bu vəziyyətdə un bazası əvvəlki pişirmə testindən sonra köhnə və ya sola əsasən hazırlanmışdır ki, bu maya ətirini və aromasını minimuma endirməyə kömək edir.

Tərkibi:

• un - 600 g;
• su 420 ml;
• duz - 1 çay qaşığı;
• köhnə xəmir hamuru - 200 g;
• malt - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

1. İsti suda malt və köhnə xəmirə səpin, duz əlavə edin.
2. Tədricən unu əlavə edin və yoğur.
3. Xəmirdən təmizlənmə üçün buraxın, sonra bir neçə dəfə yoğurun və zərfni qatın.
4. Bir pişirici plitə üzərində qalxmaq və 1 saat üçün nəmli sobada 180 dərəcədə fırınlamaq üçün hazırlanmış nanə verin.

İtalyan sarımsaq çörəyi - resept

Əgər dadlı və ətirli ev tortlarından dadmaq istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptin tövsiyələrini istifadə edərək, İtalyan sarımsaq çörəyini bişirmək vaxtıdır. Bir xəmirdə ceviz əvəzinə başqa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz və İtalyan bitkiləri qarışığı sadəcə reyhan və ya oregano ilə əvəz olunur.

Tərkibi:

• un - 320-350 qr və tozda;
• süd - 200 ml;
• duz və italyan otları - 1 çay qaşığı;
• zeytun yağı - 40 ml;
• sarımsaq - 4 diş;
• çörəkçilik tozu - 15 g;
• fındıq - 1 çimdik.

Hazırlıq

1. Süd 150 g un əlavə edərək, duz, yağ, ceviz, pişirici toz ilə qarışdırın.
2. Zərdablı sarımsağın və unun qalan hissəsini qarışdırın, hamurdan bir qaba təşkil edin.
3. İtalyan çörəyini sarımsaq yağı ilə yağlayın, bitkiləri tutub, 200 dərəcə 30 dəqiqə yandırın.

İtalyan Grissini Çörək - resept

Evdə növbəti reseptdə hazırlanan İtalyan çörəyi çay, qəhvə, kakao və ya bir stəkan süd üçün böyük bir qəlyanaltı olacaq. Hamurdan yuyulmaq və məhsullarını silikon xalça üzərində yandırmaq rahatdır. Haşhaş toxumu, ağ və qara susam, ətirli quru İtalyan bitkiləri istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• buğda unu - 350 g;
• Bütün taxıl unu - 150 qr;
• su 260 ml;
• duz - 1 çay qaşığı;
• təzə maya - 15 q;
• yağ - 30 g;
• zeytun yağı - 60 ml;
• səpmək üçün komponentlər.

Hazırlıq

1. İsti suda maya ləğv edilir.
2. Duz, iki növ kərə yağı və un əlavə edin, qarışdırın, bir saat istilikdə buraxın.
3. 3 hissədən ayrılın, hər birinin 3 mm qalınlığında bir bıçaq ilə zolaqlara kəsilmiş halqaları çıxarın.
4. Yağları su ilə kəsdirir, əlavə maddələrlə çiləyir, bükdürün, 15 dəqiqə 190 dərəcə yandırın.

İtalyan zeytunlu çörək

İnanılmaz dadlı və dadlı İtalyan çörəkləri otlar və zeytunlar olacaq , bəziləri isə qara zeytunlarla əvəzlənə bilər və sonra ikisi də böyük üzüklərdən hazırlanır. Yoğurma və çörəkçilik məhsullarının texnologiyası sadə və sadədir və nəticə bütün gözləntiləri aşır.

Tərkibi:

• un - 500 qr;
• su 250 ml;
• soğan - 1 ədəd;
• şəkər - 10 g;
• quru maya - 1 çay qaşığı;
• duz - 2/3 tsp.
• zeytun yağı - 20 ml;
• zeytun - 2/3 fincan;
• otlar İtalyan - 1 osh qaşıq. qaşıq.

Hazırlıq

1. Zeytun, un, duz, şəkər, maya və otlar əlavə edin.
2. Suyu doldurun, 10 dəqiqə xəmir yeyin, istilikdə 2 saat buraxın.
3. Xəmirdən oval bir qayçı və ya yuvarlak bir bıçaq yaradır, 30 dəqiqə pişirmə qabına dayanaraq 200 dərəcə daha çox pişirin.

İtalyan şirin çörək

Aşağıdakı reseptdə sobada bişmiş italyan çörəyi quru meyvələr, qoz-fındıq, şəkərli meyvələr və təəccüblü, şişkin şirin dadı ilə inanılmaz bir qoxu ilə sevindirir. Belə çörəkçilik, istənilən halda, şəkər, şokolad və ya protein sirri ilə örtülüb, dadmaq üçün bəzəyir.

Tərkibi:

• un - 500 qr;
• su 230 ml;
• krem - 100 g;
• yağ - 200 g;
• yumurta - 5 ədəd;
• şəkər - 250 q;
• portağal - 2 ədəd;
• limon - 1 ədəd;
• şəkərli meyvələr və ya quru meyvələr - 300 qr;
• badam - 150 g;
• maya - 50 g;
• vanil şəkəri - 10 q.

Hazırlıq

1. Maya suyunu həll edin, az şəkər və un əlavə edin, 20-30 dəqiqə buraxın.
2. Şəkər, krem, eritilmiş yağ, un, qarışdırılmış yumurta əlavə edin, istilikdə 2-3 saat buraxın.
3. Şəkərli meyvələrə, zeytun və sitrus meyvələrinə, vanilya qarışdırın, baza bir kalıbın üstünə qoyun və 1,5 saat buraxın.
4. Larva qurudmaq üçün 180 dərəcə şirin çörək bişirin.