Jelatin ilə toyuq ruleti yalnız hər hansı bir bayram masası üçün gözəl bir qəlyanaltı deyil, həmçinin yaxşı doyurucu səhər yeməyidir. Çox tez hazırlanır və çətin deyil, özünüz baxın.
Jelatinlə toyuq qaynadakı resept
Tərkibi:
- toyuq - 1 kq;
- quru gelatin - 20 g;
- ədviyyat;
- suyun filtri - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
Hazırlıq
Biz toyuq emal, kəsilmiş, bütün bədəni sümüyündən diqqətlə kəsib parçalayırıq. Sonra bir qabda qoyub, dadmaq üçün duz əlavə edin və incə doğranmış bolqar bibərini atın. İsti suda, jelatin tamamilə ləğv olunduqdan sonra süzülür və sonra qarışığı süzün. Ruloyu şirəsi kartonla hazırlayırıq: ət qoyun və onu jelatinlə doldurun. Biz üstü qapaqla bağlayır və paketi dərin bir qaba qoyuruq. Suyu duz və təxminən bir saat bişirin. Bundan sonra, çanta pandan diqqətlə götürün və açmadan onu sərinləyin. Bundan sonra təxminən 5 saat soyuducuda çıxarırıq, sonra paketini yumşaq bir şəkildə kəsdirib, jellə birlikdə toyuq rulonunu çıxarın, parçalayın və doğranmış göyərti ilə bəzəyin.
Gelatinlə evdə hazırlanmış toyuq qayışı
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- Quru jelatin - 30 g;
- ədviyyat: yerkökü, quru sarımsaq və s.
Hazırlıq
Toyuqları axan suyun altında yaxşı yuyarız və cildinizi yumşaq bir şəkildə çıxarırıq. İndi kəskin bıçaq köməyi ilə bütün bədəni sümüklərdən kəsin, parçalayın və dadına əlavə edin. İş zonası qida folqa ilə örtülmüşdür, bir təbəqədə hazırlanmış toyuq ətini hazırlayırıq və çəkiclə yüngül şəkildə döyürük. Ayrı bir qabda ədviyyatlı quru jelatinlə qarışdırın və bu qarışığı ətimizə bərabər tutun. Filmin içəriyə gəlməməsi üçün çox diqqətlə bütün rulolar silin. Bundan sonra iş parçasını bir neçə folqa qatına sarın və qabığını dar bir çörək qabına endirərək yayılmışdır. Suya 1/3 çəkin və isti bir sobaya göndərin, temperaturu 200 ° C-də qoyun. 1 saatdan sonra diqqətlə rulondan götürün, otaq temperaturu ilə soyudun və soyuducuya köçürün və dondurmaq üçün 3 saat buraxın. Sonra eyni kiçik parçalara kəsilmiş, bir qabda qoymaq və doğranmış təzə otlar ilə tutam, toyuq roll, açmaq.
Gelatinlə qaynadılmış toyuq qayışı
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- köri - bir çimdik;
- ədviyyat;
- sarımsaq - 3 düyü;
- zira və coriander - dadmaq;
- su 100 ml;
- Quru jelatin - 40 q.
Hazırlıq
Biz toyuq yuyarız, onu kəsdik, ətləri sümüklərdən kəsdik və orta parçalarla parçalayırıq. Sonra sarımsağı dadmaq və sıxmaq üçün köri, ədviyyat, duzu serpin. Bütün diqqətlə qarışdırın və marinata buraxın. Bu dəfə isti suya quru jelatin tökün və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Qarışıqı ətə tökün