Kartof güveç doyurucu bir yemək üçün ideal bir reseptdir. Bir çox pişirmə variantları var, bunları həm xam meyvələrdən bişirirlər, həm də qaynadılmış və ya saflaşdırılırlar və kök yumrularının neytral zövqləri ət, kolbasa, souslar və pendir ilə yaxşıca birləşdirilir.
Kartof güveçə necə bişirilir?
Kartof güveçdə bir çox yemək variantları var, hər hansı sübut edilmiş resept yeni maddələr, ədviyyat və ya qurudulmuş otlar ilə fərqlənə bilər. Ət, göbələk, tərəvəz yeməyin dadını tamamlayacaq və yeməyin son xüsusiyyətlərini dəyişəcək.
- Sadə kartof güveç kartof püresi hazırlanır, yemək yeyən yeməklərdən istifadə etmək mümkündür. Baza yumurta və qızardılmış pendir ilə əlavə edin, yarım saat bişirin və qabığa qədər bir qril altında qəhvəyi edin.
- Qaynadılmış kartofdan, hazırlanmış yeməklərlə hazırlanmış güveçlər hazırlanır: qızardılmış göbələk və ya ət, kolbasa və ya qaynadılmış karnabahar.
- Xam tərəvəzlərdən fərqli bir Fransız gratin əldə edilir, kompozisiya krem sousu ilə tamamlanır, bəzən pendir əlavə edilir.
- Fırında sobada bir kartof pudinqi hazırlanır, amma demək olar ki, hər hansı bir resept mətbəx texnikasının imkanlarına uyğunlaşdırıla bilər: mikrodalğalı sobalar və ya multivars.
Kartof püresi olan güveçdir
Çörəkli ət ilə kartof püresi olan dadlı və səmərəli güveç sürətlə bişirilir, bu yemək qalan ərzaqdan qurtulmanın yaxşı bir yoludur. Qida hazırlanmasında pendir lazımdır, onun dadı kremli və duzlu olmamalıdır, həmçinin kıyılmış - ideal uyğun donuz əti, əvvəlcədən tərəvəz ilə qızardılmış olmalıdır: soğan, yerkökü və şirin bibər.
Tərkibi:
- kartof püresi - 1 kq;
- forcemeat - 400 g;
- pendir - 250 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, qara bibər, rozmarin;
- soğan, yerkökü, rattunda - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Soğan, qızardılmış kök və bibər ilə qovurulmuş bir qızartma qabda qovurun.
- Duz və mövsüm ədviyyat ilə.
- Püresi içində, yumurtayı və yarım palıdı, qarışdırın.
- Formada yarım püresi qoyub doldurulmasını yayımlayın, qalan püresi kartofu bağlayın.
- Üstə pendirlə tutuşun.
- Kartof güveç 30 dəqiqə sobada pişirilir və sonra qril altında 10 dəqiqə qaşıqlanır.
Grated kartof güveç
Kartof güveç üçün Belaruslu resept "Babka", yeməyi çox sadə, kompleks və çox tez hazırlanır. Orijinal dad sarımsağa kömək edəcək, pendir isə qidalandırıcı bir müalicə gətirəcək, çünki ətsiz bişirilir. Kartoflara qarışdırmayın, limon şirəsini doyurun və ya bitki örtülü kütləsində kiçik bir çırtma limon turşusu əlavə edin.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 1 tbsp. l.
- sarımsaq - 2 diş;
- pendir - 100 q.
Hazırlıq
- Kartofu soyun, qazan, şirəsi sıxıb sıx.
- Kartofa sarımsaq, yumurta, un əlavə edin.
- Duz və ədviyyatlar ilə mövsüm, qarışdırın.
- Yağlı bir forma qoyun, folqa altında 40 dəqiqə yandırın.
- Folqa çıxarın, pendir ilə çiləsin, başqa 15 dəqiqə yandır.
Fırında ət ilə kartof güveç
Duzlu ət ilə hazırlanan kartof gübrəsi üçün resept iki sayda həyata keçirilir: kartof, şəkərli bir şəkildə kəsilmiş, qovrulmuş kıyılmış ətə yayılmış və səxavətlə pendirlə səpilir. Misilsiz yemək bütün evləri məmnun edəcək və bir bayram şənliyi üçün idealdır. Bu versiyada mayonez sousu istifadə olunur, əlbəttə ki, xama və ya başqa bir hazır sous ilə zərif dadı ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- uniformada kartof - 6 ədəd;
- forcemeat - 500 g;
- pendir - 200 qr;
- mayonez - 4 tbsp. l.
- xardal taxılları - 2 osh qaşığı. l.
- soğan və şirin bibər - 1 ədəd;
- duz, oregano;
- kərə yağı.
Hazırlıq
- Kartofları soyun, onları dairələrə kəsin.
- Soğan və bibər ilə bədəni düzəldin, duz əlavə edin, oregano ilə mövsüm əlavə edin.
- Mayonezi xardal ilə birləşdirin.
- Formada kartof təbəqəsi qoyulur, sousu yağlayır, ətli ət yayırlar.
- Qalan kartofu qoyun, sousu üzərinə tökün, pendirlə tutun.
- Et güveçli kartof 200 dərəcə 30 dəqiqə hazırlanır.
Toyuqlu kartof güveç
Hər hansı bir seçim asanlıqla toyuq göbələyi ilə hazırlanmış kartof güveçə hazırlanır, buna görə də müvafiq addım bechamel olacaq - kük bir zövqə malik kremli sous. Doldurma ən yaxşı şəkildə böyük bir süzgəcdən doğranmış və ya kaydırılmışdır, buna görə də parça daha yaxşı hiss ediləcək və yemək dadı daha çox ətli olacaqdır.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 600 g;
- kartof - 800 g;
- pendir - 200 qr;
- duz, bibər, kəklikotu;
- bechamel - 100 q.
Hazırlıq
- Yarı bişirilənə qədər kartofu qaynadın.
- Yağın buxarlandığı və parçaları ağa dönənə qədər filetoları bir qaba kəsin.
- Yağlı formada ət və kartof, duz, ədviyyat ilə mövsüm birləşdirin.
- Pişiklə doldurun, pendirlə tutuşun.
- Bir kartof sadə güveç 30 dəqiqə 190 dərəcə hazırlanır.
Fırında balıq olan kartof güveç
Balıq ilə qeyri-adi dadlı kartof güveç, somon filosundan və ya alabalıqdan bişirirsinizsə, bayram masasında uyğun olacaq. Şirəli yeməyi sadə bir qaymaqlı sousu, ədviyyatlı çili balığı və rozmarin əlavə edəcək. Pendir, qızdırıldığı zaman yaxşı əriyib, duzlu deyil, keyfiyyəti seçmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- göbək filesi - 400 g;
- kremli sous - 150 g;
- pendir sərt - 100 g;
- mozzarella - 100 g;
- Çili və rozmarin pulları - hər biri 1 tsp;
- şirin bibər - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Plitələrə kəsilmiş kartof soyun.
- Filiteyi kiçik parçalara kəsin.
- Yağlı şəkildə şəkər qatarı qoyurlar: kartof, sous, balıq, mozzarella, yenə kartof.
- Hər bir təbəqə az miqdarda duzlu və ədviyyatlarla zənginləşdirilmişdir.
- Rənglənmiş pendir ilə çiləyiniz, 50 dərəcə 190 dərəcə yandırın.
Tərəvəz ilə kartof güveç
Fırında tərəvəz ilə bişirilmiş bir kartof güveç əla zövq, doyma və müxtəlif çoxfunksiyalı kompozisiya ilə xeyirli olacaqdır. Lazımlı bir yemək, ənənəvi olaraq pendir ilə əlavə edilə bilər, istənilən halda göbələk, donuz və ya siqaret kolbasa əlavə edin. Pomidor, rattunda və kremli mayonez sousu çörək üçün susuzluq əlavə edəcək.
Tərkibi:
- kartof - 4 ədəd;
- gül kələm - 300 g;
- pomidor və ratunda - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- mayonez - 3 tbsp. l.
- xama - 2 tbsp. l.
- pendir - 150 g;
- duz, bibər, kəklik.
Hazırlıq
- Pomidor istisna olmaqla, bütün tərəvəzləri kəsin. Bir qabda qarışdırın, duz, mövsüm əlavə edin.
- Doğranmış sarımsağın, mayonez və xama sosunu duz edin. Qarışdırın.
- Yağlı bir forma qoyun, pomidor dilimlərini paylayın.
- Folqa altında 40 dəqiqə bişirin.
- Folqa çıxarın, pendirlə tutuşun, kartof güveçini 15 dəqiqə hazırlayın.
Fransız dilində kartof güveç
Fransız reseptinə əsasən bişirilmiş dadlı kartof güveç, əsas qaydaları bilən bir yemək etmək çətin deyil, məşhur bir gratindir. Tərəvəz kuboklara kəsilir, ədviyyatlı kremli sous ilə tökülür. Yeməyin iki mərhələdə hazırlanması, əvvəlcə yemək orta temperatur rejiminə hazırlanır, sonra istilik qatıq qabığa çatır.
Tərkibi:
- kartof - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- krem - 400 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- yağ - 50 g;
- qəhvə meyvələri - 1/2 çay qaşığı;
- qara bibər və duz.
Hazırlıq
- Sarımsaq və kremini bir sote panda birləşdirin, duz, ceviz ve biberi atın.
- Qaynar qədər qarışdırın. 3-5 dəqiqədən sonra bir kənara qoyun.
- Formanı yağla yağlayın, soyulmuş kartofların kuboklarını yuyun, qatları sous ilə yağlayın.
- 180 dəqiqə 40 dəqiqə bişirin.
- Grated Parmesan ilə çiləyiniz, 200 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.
Lenten kartof güveç
Fırındakı göbələk ilə birlikdə saxlanılan kartof güveç heyvan məhsullarından qidalanma müddətində səmimi bir yemək üçün yaxşı bir həlldir. Bu yemək bitki zülalına zəngindir, buna görə də tez və uzun müddət doyurulur və kifayət qədər pendir yoxsa tofu tətbiq edə bilərsiniz. Zərif dadmaq üçün məhsullar ədviyyatlı yağlı bir qarışıqda yarım saat boyunca marinad edilməlidir.
Tərkibi:
- kartof - 800 g;
- göbələklər - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- yağ - 2 tbsp. l.
- xardal - 1 osh qaşıq. l.
- duz, qara bibər;
- paprika tozu - ½ tsp;
- çörək qırıntıları - 2 tbsp. l.
- oregano - 1 tsp.
Hazırlıq
- Xardal ilə yağı qarışdırın, oregano, bibər və bibər əlavə edin, qarışdırın.
- Kartofları böyük tutun, sous ilə qarışdırın, 20 dəqiqə buraxın.
- Göbələklər böyük ölçüdə, soğan ilə qızartmaq, duz.
- Yağlı formada, kartof və göbələk qatını qoyun, çörək parçaları ilə çiləyin.
- Gril altında 180 dəqiqə və 10 dəqiqə 40 dəqiqə bişirin.
Pendir və sarımsaq ilə kartof güveç
Bu kartof güveç , sarımsaq və qurudulmuş otlar hər evdə sevimli bir müalicə olacaqdır. Qeyri-adi dadlı bir müalicə çox sadə və tez hazırlanır, bütün maddələr mövcuddur, pendir kremli zövqlə hər kəsə uyğun olacaq, bir qaynadılmış məhsuldan istifadə etmək və ya bir neçə variantları qarışdırmaq mümkündür.
Tərkibi:
- kartof - 600 g;
- yumurta 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- mayonez - 3 tbsp. l.
- pendir - 200 qr;
- qurudulmuş rezene - 1 çay qaşığı;
- duz və qara bibər.
Hazırlıq
- Yarım pendir pomidor və bir yumurta və quru soğan ilə qarışdırın.
- Qalan pendir incə sarımsaq, ikinci yumurta və mayonezlə qarışdırılır.
- Kartof yandırın, mayonez-pendir kütləsi ilə birləşdirin. Tuz və mövsüm.
- Kalıbın içərisinə qoyun, ikinci bir pendir-yumurta kütləsi ilə əhatə edin.
- 180 dərəcə 40 dəqiqə bişirin.
Çox değişkenli kartof güveç
Hər hansı bir resept müasir alətlərdə pişirmək üçün uyğunlaşdırıla bilər, beləliklə , bir çox rəngli bir kartof güveç ənənəvi şəkildə bişmiş hər hansı bir yeməkdən daha pis olmayacaqdır. Bu metodun yeganə dezavantajı qrunt qabığının olmamasıdır. Preparat üçün valvı əvvəlcədən pulsuz konveksiya üçün çıxarmaq lazımdır.
Tərkibi:
- kartof püresi - 700 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- pendir - 200 qr;
- forcemeat - 400 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- rozmarin - 1 çay qaşığı;
- duz və bibər.
Hazırlıq
- Yumurta və yarım grated pendir ilə Puree.
- Soğan və yerkökü ilə əti çıxarın, sarımsı və duzları ədviyyatla əlavə edin.
- Kartofun yarısını qabda qoyun, dandını dağıt, pendirin yarısını tut.
- Püresi qalan kartof ilə örtün və pendirlə tutun.
- 1 saat bişirilir.