Donuz qulaqları resept

Bu gün sizinlə birlikdə donuz kulaklarını bişirmək üçün çox qeyri-adi, lakin insanely dadlı tərifləri nəzərdən keçirək.

Koreyada donuz kulakları üçün resept

Tərkibi:

• quş qulağı - 3 ədəd;
• havuç - 2 ədəd;
• duz, bibər - dadmaq;
• bitki yağı - 50 ml;
• qarışıq - 3 ədəd;
• bibər noxud - 3 ədəd;
• sirkə 9% - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• bay leaf - 1 ədəd;
• sarımsaq - 5 dentikül;
• soy sousu - 1 çay qaşığı;
• su - 3 tbsp. qaşıqlar.

Hazırlıq

Koreyada donuz kulaklarını hazırlamaq çox sadədir: dik qaynar su ilə qulaqları tökün, 30 dəqiqə buraxın və sonra diqqətlə bıçaqla təmizləyin. Sonra onlara soyuq qaynadılmış su tökün və təxminən 1 saat hazır olana qədər aşağı temperaturda bişirin, ən sonunda, dad və bibər əlavə edin. Qulaqları bir az sərin və nazik çubuqlar kəsilmiş. Yerkökü təmizlənir və Koreyada yerkökü üçün xüsusi bir qayçı üzərində süründürülür. Bir az bitki yağı dərin qızartma qabda duzun, qızdırmaq və hazırlanmış yerkökü və donuz qulağını yaymaq, hamı tez qarışdırın və qızartmaq, 1-2 dəqiqə boyunca daim qarışdırın. Dondurma qabığına diqqətlə köçürün, duz, bibər, şirniyyat, soya sousu, su ilə sirkə əlavə edin, soyulmuş sarımsağı sıxın, qarışdırın və soyuducuda soyuducuda 3 saat çıxarın.

Pendir ilə pivə ilə donuz kulakları üçün resept

Tərkibi:

• quşçuluq qulaqları - 5 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• cəfəri yeşillikləri;
• havuç - 2 ədəd;
• pendir - 150 g;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• un - 2 tbsp. qaşıqlar;
• süd - 1 ədəd;
• xardal - 0,5 tsp.

Hazırlıq

Qarağat qulaqları üçün bir daha maraqlı resept nəzərdən keçirək.

Qulaqları götürün, axış suyunun altında yaxalayın, təmizləyin və tamamilə hazırlanana qədər 1,5 saat qədər az duzlu suda qaynatın. Pişirmə sonunda duz, bibər əlavə edin, yerkökü, cəfəri və qarağat qoyun.

İndi sousu hazırlayın: ayrı bir qabda zeytun yağı ilə qarışdırın, bir az un və tədricən isti bir stəkan Sonra bir az xardal qoyun və hər şeyi homojen bir vəziyyətə qarışdırın.

Zeytun yağı və ya bitki yağı ilə pişirmə qabını yüngül şəkildə yağlayırıq. Bişmiş donuz qulağı nazik çubuqlara kəsilir, bir çörək qapağına qoyulur, hazırlanmış sousu tökülür və onu pendirlə yoğrulur. Pillənəniz tamamilə əriyənə qədər yeməyi 150 dərəcə sobada qablaşdırırıq və təxminən 15 dəqiqə yandırırıq.

Pivə üçün yaxşı bir qəlyanaltı xidmət edə bilər və donuz qabırğalarını , sobada evdə bişirilir, ya da barbeküdə . Bon appetit!