Təzə və ya təzə dondurulmuş qəlyanaltı müxtəlif dadlı yeməklər və qəlyanaltılar üçün geniş istifadə olunur. Yemək bişirilmiş balıq tərifləri xüsusilə populyardır, burada mümkün qədər zərif və həssas şəkildə əldə edilir.
Tərəvəz ilə bişmiş qəlyanaltı - bir çox dəyişkən reçetə
Tərkibi:
- təzə dondurulmuş qəlyanaltı - 1-1,2 kq;
- soğan ampüller - 135 g;
- təzə havuç - 115 g;
- təzə pomidor - 220 g;
- Ləzzətsiz günəbaxan yağı - 75 ml;
- xama - 155 q;
- təzə yer bibərinin qarışığı - 2 çimdik;
- Daş köpüklü duz - 2 çimdik;
- limon suyu - 35 ml.
Hazırlıq
Mackerel ilk növbədə buzdolabının aşağı şelfindəki dondurucudan çıxarılmalı, təmizlənmiş, yuyulmuş, başdan, içəridən və sümüyündən təmizlənmişdir. Balığınızı kiçik parçalara ayırdıq və isterseniz limon şirəsi içində on beş dəqiqə boyunca marinat edirik.
Bu anda tərəvəz hazırlayırıq. Yerköklər təmizlənir və bir yırtıcı üzərində grated və ampüller kabukları və shinkuem yarı ringlərindən qurtulub. Yağın kokusuz bir çox günəbaxanını multivarka dökün və yerkökü ilə soğan qoyun. Bitki kütləsi cihazı "Frying" və ya "Pişirmə" funksiyasına uyğunlaşdıraraq bir az qəhvəyi olsun. Multikastri daha çox yağda dökülür və hazırlanmış qastronun parçalarını dəri ilə aşağı salır, plitənin üzərinə müvəqqəti olaraq yumurta qoyuruq.
Balıqları duz və bibər ilə bişirin və onu xama ilə əhatə edin. Göstərilən nöqtədən iki balıq sırası alınmalıdır. İndi havuçları və soğanı üstə qoyun, sonra isə pomidorları dairələrə kəsin. Üst və bibərə duz əlavə edin və pişirməyə buraxın, cihazı "Quenching" rejiminə keçir.
Fırındakı qolunda limonla bişmiş qəlyanaltı
Tərkibi:
- təzə dondurulmuş qəlyanaltı - 1-1,2 kq;
- limon - 160 g;
- rozmarin - 1 kiçik çimdik;
- qurudulmuş rezene və cəfəri - 1 çimdik;
- Qara qara bibər - 1 çimdik;
- Daş tökmə duz - 2 çimdik.
Hazırlıq
Çox şirəli qəlyanaltı əldə edilərək, qolunda sobada bişmişdir. Limon balıqlara ədviyyatlı turşuluq əlavə edir və onun dadı və aromasını daha ahəngdar və balanslaşdırır.
Çörək verməyə başlamazdan əvvəl balıqları bağırsın, baş və qanadlardan qurtulmalı, qısa bir müddətdə yuyulmalı və bişirilməlidir, rozmarin, bibər, duz ilə ədviyyə, həmçinin qurudulmuş şüyüd və maydanoz lazımdır. İndi karkasları bir az endirməklə, incə dairələrin limon diliminə daxil edin və kompozisiyanı bişirmək üçün bir kolda yerləşdirin, dörd santimetrə qədər hissələrə bölün. Biz onu iki tərəfdən bağlayır və otuzdan qırx dəqiqəyə qədər qızdırılan sobanın ortalama səviyyəsində var.
Pişirmə bitməzdən on dəqiqə sonra qolunu kəsin, ətrafa çevirin və qozalı və limon bir az qəhvəyi verin.
Kartof ilə bişmiş qəlyanaltı - resept
Tərkibi:
- kaktus qalığı - 500-700 g;
- kartof - 320 g;
- soğan lambaları - 130 g;
- təzə pomidor - 180 qr;
- limon - 90 g;
- sarımsaq sarısı - 1-2 ədəd;
- ətirsiz günəbaxan və ya zeytun yağı - 25 ml;
- bibər yer qara - 2 çimdik;
- qaya duz - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, fıstıq qabığını, başını və qanadlarını kəsib kəsilməlidir və karkasın bitki kəsilməsinə deyil, kəsik hissələrinə bölünməlidir. Balıqları indi sıxılmış sarımsaq, duz və istiot qarışığı ilə bişirin və təxminən otuz dəqiqə buraxın. Hazırda kartofları təmizləyirik, onları kiçik dilimlərə kəsdik və səkkiz dəqiqə az duzlu suda qaynadıqdan sonra qaynatırıq.
Çörək qabında ilk növbədə kartof hazırlayırıq, yarım hazırlıq üçün bişirilir, bir az bibər ilə pişirilmiş qəlyanaltı üstünə yerləşdirin. Kesiklərdə pomidorları və limonları dairələrə və ya yarımdöşələrə taxırıq. Zeytinyağının bütün gözəlliyini sprey edin və otuz beş dəqiqə üçün 190 dərəcə soba ilə qızdırılır.