Salatlarsız nə bayram və bayram? Yalnız burada bütün adi Olivier və xovlu paltar altında sincap uzun müddət bəslənmişdir. Mən qeyri-adi və dadlı bir şey istəyirəm. Belə vəziyyətlərdə qaraciyərdən hazırlanan salatların biliyi sizə kömək edəcəkdir. Onlar çox həssas və razıdırlar.
Qaraciyər ilə dadlı salatlar üçün bir neçə resept təqdim edirik - seçmək.
Qaraciyərdən bir salat hazırlamaq necədir?
Bəzən çox hazırlıq tələb etməyən bəzi dadlı salat ilə şam yeməyi diversifikasiya etmək istəyirsən. Bu sadə salat üçün qaraciyərdən çox uyğun. Axşam yeməkləri üçün çox asandır, eyni zamanda qənaətbəxşdir.
Tərkibi:
- ətin qaraciyəri - 500 qr;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- duzlu xiyar - 250 g;
- mayonez;
- bitki yağı;
- yeşilliklər;
- duz.
Hazırlıq
Qaraciyər incə zolaqlara qədər azaldılır və kəsilir. İsti bir qızartma qabda bir az bitki yağı tökün və qovurma qabı diliminə qoyun. Qarışığı orta istidən qovur, rəng dəyişənə qədər davamlı qarışdırın. Qaraciyər hazır olduqda, odunu söndürün, bir az su tökün və örtüyü. Soğanları yarım halkalara kəsin və yerköküləri böyük bir şkafda tərpətin. Bitkisel yağı tərəvəzləri yüngülcə qızardın. Duzlu xiyar zolaqlara kəsilir. Mayonez ilə bir fincan və mövsüm bütün maddələr qoyun. Yaxşı qarışdırın və düz bir qabda qoyun. Bir mayonez ızgara edin və göyərti ilə bəzəyin.
Qaraciyər ilə Salat bogatyr
Tərkibi:
- qaraciyər karaciğeri - 250 g;
- toyuq döş qril - 500 q;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- duzlu xiyar - 3 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- zeytun yağı;
- limon suyu;
- duz;
- şəkər.
Hazırlıq
Qaraciyər qarışığı bir az duzlu suda və şeritler halında kəsilir. Soğan yarım halkaya bölünmüş və bitki yağı içərisinə bir qədər azaldın. Kökləri doğranmış nazik zolaqlara soğan əlavə edin. Tuz və bibər. Limon suyu ilə çiləmə və dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Sarımsaq mətbuatdan sıxaraq, yerkökü əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Toyuq göbələyə qabığı ilə ət şeridlərini kəsdirin. Bütün maddələr bir qabda, mövsümdə zeytun yağı ilə duz və mövsüm ilə qarışdırın.
Qaraciyər ilə "Objorka" salatı - resept
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 400 g;
- kartof - 3 ədəd;
- yumurta - 4 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- mayonez;
- duz.
Hazırlıq
Yerkökü, kartof və yumurta qaynar. Qaraciyər yaxşı yuyulur və az duzlu suda qaynatır. Belə ki, qaraciyər sərtləşməyəcək, bişirildiyi bir su qazanında bir müddət buraxın. Sonra, salat qatını qoyun. Birinci təbəqə - mayonez ilə böyük ölçüdə və yağda kartof. Bundan sonra yumurta böyük bir yayma və mayonezə aiddir. Üçüncü qat qaraciyər qatın, maya doğranmış və mayonez ilə yağlanmışdır. Növbəti pendir yaxşı incə və mayonezlə gəlir. Son qat ilə grated yerkökü qoymaq və onun üstündə qızıl rəngli soğan qızardı. Salat 2-3 saat süd verin və masaya xidmət edə bilərsiniz.
Qaraciyər ilə "ov" salatı
Tərkibi:
- qaraciyər karaciğeri - 400 g;
- təzə göbələklər - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- yaşıl salat - 100 g;
- kərəviz - 1 kök;
- yağ - 50 g;
- Balsamik sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- yeşilliklər;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Qaraciyərin yuyulması və filmdən təmizlənməsi. Kərə yağı ilə bişirilənə qədər kublar və qızartmaq. Mantarlar və kərəviz dilimləri kəsilmiş və soğan ilə saman ilə doğranmışdır. Qaraciyərin qızardıldığı eyni yağda, hazırlanana qədər tərəvəzləri göbələklə qızardın. Doğranmış göyərti, bibər və duz əlavə edin. Bir konteynerə göbələk və qaraciyər qoyun, balsamik sirkə tökün. Düz bir yeməyi üzərinə, mərmər yarpaqlarını qoyun və yumşaq salat üst qoydu. İstədiyiniz təqdirdə, susam toxumları ilə çiləyə bilərsiniz.