Izgara toyuq istifadəsi, bir çoxu üçün bir həftəlik möcüzədir və özünüzü bişirmək qabiliyyəti bu kulinariya yaradıcılığının pərəstişkarı yeməyi tatlar və tatlarla sınaqdan keçirmək imkanı verir.
Hazırlıq toyuq seçimi ilə başlayır, o, yağlı broyler olmalıdır və hər halda bir ev toyuq almaq deyil, bu suyu və ya soba üçün uyğun, lakin grilling üçün deyil. Bir broyler kiçik ola bilər, lakin dolğun və buna görə də çox ətli, sizə lazım ola bilər.
Tükürdəki sobada evdə qızardılmış toyuq resepti
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- kefir - 100 ml
- qaymaqlı krem 15% - 100 ml;
- soğan - 2 soğan
- sous Worcestersky və ya soy - 60 g;
- kari - 2 tsp.
- hops-suneli - 1 çay qaşığı;
- bibər - 2 tsp.
- duz.
Hazırlıq
Əvvəl, bir qril üçün bir toyuq toplanması, siz lələklərin olması üçün yoxlamaq lazımdır, xüsusilə də ayaqları və qanadlarına diqqət. Bir çox istehsalçı günahları, bu yerlərdə qismən quş torpağına buraxır, çünki indi tüylər avtomatların köməyi ilə çıxarılır. Lələk qalıqları aradan qaldırıldıqdan sonra quş xaricdən və içəridən də yuyulur, bundan sonra onu qurutmaq lazımdır. Soğan istisna olmaqla bütün təbəqələri birləşdirin və təbii olaraq toyuq özü, sonra yaxşı qarışdırın. Duzla olduqca diqqətli olun, unutma ki, Worcester və ya soya sousu artıq özləri və müəyyən şərtlər altında tamamilə duz əvəz edə bilərlər. Sonra, qaynadılmış süd məhsulları və ədviyyatlardan əldə edilən dənizkənarı ilə, quşu yayaraq, içəridə də eyni şeyi unutmadan. Ortada, yarım qapaqlı ampülləri qoyun və qalan marinadanı üstə salın, qoyunsuz halda toyuqda heç bir yer qalmır. İndi ən azı 4 saat soyuducuda quşu istirahət etməlisiniz və yeməkdən bir saat əvvəl istiləşməlisiniz. Quşu bir tüpürcəyə qoyduqdan sonra, yalnız toyuq mərkəzində, əks halda elektrik mühərriki bükülmək çətin olacaq və sarsıntıya səbəb olacaq. Ayaqlarınızı çaprazlaşdırmaq üçün dəriləri necə istifadə etməyinizi bilmirsinizsə, onda mətbəxdən istifadə edin. Bacaklar təkcə birlikdə deyil, tüpürcəyə də bükülməlidir, buna görə də ters vəziyyətdə asılı olmayacaqlar. İkincisi, quşları qanadları iki tərəfə bağlayır, yalnız toyuqları göyərtəyə çəkir. Yayın düşə biləcəyini düşünürsənsə, sonra bir tikişdə tikin və ya bir çuxur bağlayın. İndi gril açmaq üçün qalır, 180-200 dərəcə bir temperatur gözləyin və sobada 70-80 dəqiqə tüpürcək edin.
Əlavə bir seçim olaraq, bir mikrodalğalı bir ızgara toyuq edə bilərsiniz, bu soba yoxdur halda. Hazırlıq prosesi, yalnız quşun maya yarısından əvvəl kəsilməməsi və təbii olaraq soğan istifadəinin aradan qaldırılması ilə fərqlənir. Xüsusi grate, quş və qızartma yarısı hər tərəfində "grill" rejimində bir saat üçün bir saat qoydu.
Bir ızgara panında bir toyuq bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- soya sousu - 125 ml;
- sarımsaq - 6 diş;
- çili - ¼ çay;
- bitki yağı - 30 g;
- bibər - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Quş yuyun və quru, sonra isə boning davam edin. Döşünüzə, qanadlara və ayağa, bacaklara və budlara bölünən filetoları ayırmaq lazımdır. Dörd sarımsaq sıxmaq və digər maddələrlə birləşdirin, daha sonra hər şeyi qarışdırmaq üçün qril üçün ayrılmış hissələri qarışdırın və tökün. Bir saatdan sonra quş pişirməyə hazır olacaq, qalan sarımsaqın hər birinin üç hissəyə bölünməsi və yüngül yağlı bir qril paninə qoyulmasıdır. Kızarmış sarımsağın kədərli, xoş qoxusunu hiss etdikdən sonra onu qovurma qabından çıxarın, çünki yanmış formada yalnız hər şeyi pozur. Döşəməni bir-birindən başlayaraq, hər şeyi qızartmaq, bıçaq hazırlığını yoxlayır.