Borscht , ilk növbədə ət və tərəvəzin ilk yeməyi olan rus mətbəxinin milli yeməkidir. Adətən zəngin bir qırmızı rəng var, lakin bir çox evdar qadınlar bəzən bir problemi var - bişirilmiş çorba tez sürüşür və solğun olur. Bu gün biz sizə dadlı qırmızı borscht necə bişirmək üçün sizə xəbər verəcəyik.
Dadlı qırmızı borsch bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- donuz - 300 g;
- lampa - 1 ədəd;
- çuğundur - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- ağ kələm - 400 g;
- təzə göyərti;
- xidmət üçün xama;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Biz ət emal, hərtərəfli yumaq, bir qazana qoymaq, su ilə doldurmaq və təxminən bir saat bişirmək üçün yarım bişirilmiş, duz üçün salting. Və bu dəfə tərəvəz hazırlayarkən: məni təmizləyin və təmizləyin. Donuzdan yarım hazır olduğunda, şeritler halında bir kartof kəsdirin və incə doğranmış kələm əlavə edin.
Bundan sonra atəşə qoyun, qızdırın, bitki yağı tökün və soğan yaymaq, yarım, doğranmış havuç, pancar, doğranmış bibər və maydanla doğranın. Bütün dəqiqələri 5-7 dəqiqə söndürün və sonra bir qazanda qovurdu. Üstünü qapaqla əhatə edin, odunu atın və borshetı təxminən 15 dəqiqə bişirin. Sonra dəmləndirin, plitələrə tökün, xama ilə doldurun və masaya xidmət edin.
Parlaq qırmızı borschı bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- donuz əti - 500 g;
- ağ kələm - 1 çəngəl;
- havuç - 3 ədəd;
- Bolqar bibəri - 3 ədəd;
- qırmızı pomidor - 4 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- qarğıdalı - 150 g;
- çuğundur - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- kartof - 400 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Tərəvəz emal edilir və ət bütün gecə mümkün qədər əvvəldən yuyulur. Sonra bir qazana qoyduq, onu su ilə doldurduq və odun üstünə qoyduq. Su qaynaqlanırsa köpüyü çıxarın, odunu azaltın, qapağı örtün və qovurma hazırlığına get. Salo və luchok incə doğramaq və çuğundur və yerkökü incə parçalamaq.
Bundan əlavə, qovurma qabında yağ yayılır və yağ çıxardıqda biz şüa atırıq və xarakterik bir qoxuya keçiririk. Sonra çuğundurları, yerkökü əlavə, bir az bulyonu tökülür, qızardılmış pomidor qoymaq və bir az şəkər səp. Ət hazır olduqda, biz onu çıxarırıq və kublar halına salırıq. Kələm, çox qırıq və bibər doğranmış kublar. Sonra kələm, bibər və kartof ilə ət təzədir və zərif bir odda tərəvəz yumşaqlığına qədər bişirilir.
Pişirmə sonunda, qovurma qabına qoyun, qarışdırın və bişirsin. Sonra duzlu mayalı, sarımsağı, qarışığı atın, duza çəkin və təxminən bir günə toxunmaq üçün buraxın. Növbəti gün plitələrə parlaq qırmızı çorba tökdük və qürurla qohumlarımıza müalicə edirik.
Qırmızı borschı toyuq ilə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- toyuq - 600 g;
- çuğundur - 1 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- lobya - 150 g;
- kələm - 300 g;
- lampa - 1 ədəd;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- dəhşətli leaf - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Başlamaq üçün, lobya yeməyə hazır olana qədər bişirin. Digər bir tencere, toyuq bişirilir. Kartof, soğan və yerkökü işlənir və hər hansı bir forma kəsilir. Bundan sonra tərəvəzləri ət bişəyinə atırıq. Çuğunduru təmizləyirik, bitkisel yağı üzərinə 5-7 dəqiqə süründürmə qabına və güveçə sürün.
Sonra tomat pastası əlavə edin və düzgün qarışdırın. Kələm nazik şəkildə şirəsinin əlini kəsib sıxır. Sarımsaq təmizlənir, parçalanır və ət ilə bir qaynaq yuyulur, alternativ fasulye, kələm və çuğundur yayılır. Ədviyyatlı Mövsüm, qapaqlı şorba əhatə edir, təxminən 10 dəqiqə tökülməsin, kəsilmiş otlar ilə doldurun və plitədən çıxarın.