Pembe somon, somon ailəsinin digər nümayəndələri arasında əhəmiyyətli bir fərq və üstünlüyə malikdir - həm də həmkarlarından daha az dadlı və mövcuddur. Bu yazıda sizə yemək üçün ucuz və yağlı olmayan yeməklərin variantları, yaxud göbələk ilə bişmiş çəhrayı somonlar haqqında məlumat verəcəyik.
Göbələk və pendir ilə çəhrayı somon
Tərkibi:
- təzə çəhrayı somon - 1 karkas;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- göbələklər (şampinonlar) - 180 qr;
- sərt pendir - 90 g;
- mayonez;
- duz, bibər;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Biz balıqları yuyur, filizi ayırır və sümüklərdən təmizləyirik. Biz fileto hissəsini parça-parça kəsdik. Yumşaq qədər bitki yağı ilə tərəvəz və göbələk passeri. Balıq parçaları bir çörəkçilik təbəqəsinə yerləşdirilir və bölünmüş tərəvəzləri üstə yayırıq. Grated pendir, evdə hazırlanan mayonez , duz və bibər ilə qarışdırılır və kütləni bitki yastığı üzərində yayır. 20 dəqiqə 180 dərəcə pendir və göbələk ilə çəhrayı somon bişiririk.
Göbələk ilə çəhrayı somonun qabığı
Tərkibi:
- çəhrayı qızılbalıqları - 500 g;
- göbələklər - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- xama;
- yumurta - 1 ədəd;
- yeşilliklər - dadına;
- çörək qırıntıları;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Duzlu isti çəhrayı somon və bibər. Düyünü bir dəfəki bir təbəqədə ləkə və ya folqa üzərinə qoyuruq. Biz göbələkləri kəsdik və onları soğan ilə hazırlayana qədər qızartdıq. Doldurma balığın ətindən qatlanmış ətdən yayılır və rulonda yayılır. Ruloyı bir döyülmüş yumurta ilə yağlayın və çörək parçaları ilə çiləyiniz . Fırında göbələkli çəhrayı somonların rulosu 20 dəqiqə sonra 200 dərəcə hazır olacaq.
Çəhrayı göbələk göbələk ilə doldurulmuşdur
Tərkibi:
- çəhrayı somon (filetə) - 1 kq;
- şampignonlar - 200 q;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 ədəd;
- çörək - 2-3 ədəd;
- sərt pendir - 1/2 tbsp .;
- Thyme - 1/4 tsp.
- duz, bibər.
Hazırlıq
Bu fileto yuyulur və mətbəx dəsmalları ilə qurudulur. Biz filetoları kəsdik, amma yox
Bir qabda, eyni miqdarda zeytun yağı və qızartma göbələyi və soğan ilə bir kaşığı kərə yağı əridir. Pişirmə bitdikdən sonra doğranmış sarımsağı bir qabda yerləşdirin. Hazırladığımız yeməkləri kəklikot, duz və bibər ilə mövsüm edirik. Göbələkləri çörək və pendir ilə qarışdırın, sonra filəyin iki yarısı arasında kütləvi yaydırın və üstlərinin doldurulmasını əhatə edin. Biz 20-25 dəqiqə 200 dərəcə balıq yeyirik, sonra krem sousu ilə bir masa, kartof və qarğıdalı bir garnitür xidmət edirik.