Soyuq mövsümdə bədən zəiflədi və normal fəaliyyət və viral infeksiyalara qarşı mübarizə üçün vitaminlər lazımdır. Tərəvəz və meyvələrin rəflərdə bol olduqda əvvəlcədən vitamin vitaminləri və qiymətləri olduqca məqbuldur. C vitamininin qaynaqları, eləcə də iz elementlərinin böyük bir siyahısı - şirin bibər. Dondurulmuş , dondurulmuş və ya qış üçün inanılmaz dadlı quru bibər bişirmək olar.
Quru necə?
Əlbəttə, əgər evinizin cənubunda yaşayırsınızsa və həyətinizdə bol yer varsa, təhlükəsiz olaraq tərəvəzləri və günəşdə xüsusi bir masada quruyursunuz, ancaq bir çoxları belə bir xoşbəxtliklə öyünə bilərlər, digərləri isə soba içərisində bibər qazı ilə asanlıqla və tez .
Tərkibi:
- tatlı qırmızı bişmiş bibər - 4-4,5 kq;
- yerli istehsalı olan şəkər - 1 şüşə;
- yodlaşdırılmış duz böyükdür - 2 qəlyanaltı. bir slayd ilə qaşıq;
- quru otların qarışığı - 2 qaşıq. qaşıqlar;
- təzə yer bibəri (qara və ətirli) - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2 baş (8-12 dentik);
- zeytun yağı Extra Virgin - təxminən 2 stəkan.
Hazırlıq
Bibər iyice yuyulur və qurudulur, toxumları və septumları çıxararaq dörddəbirə kəsilməlidir. Sonra qabığın çıxarılması daha asandır ki, soba parçaları yandırın. Dərini bibərdən çıxarın, şəkər və bibərin bir quru qarışığı ilə çiləmiz, qurudulmuş otlar, sonra biz onları təxminən 100 dərəcə bir temperaturda qurmağa başlayırıq. Bibər təxminən bir saat yarımda qurudulur, sonra isə soyudulur və yenidən 40 dəqiqə qurudulur. Hazırlanmış dilimləri sarımsaqla qarışdırılan sterillaşdırılmış kavanozlara (nazik dilimlərə kəsilmiş) qoyub yağla tökülür. Uzun müddət yağda qurudulmuş bibər saxlanılır, lakin qış üçün buzdolabında və ya zirzəmidə boşluqları təmizləmək daha xeyirlidir.
Gadgets istifadə
Bu gün ev alətləri bir çox əməliyyatı daha asan və daha sürətli həyata keçirə bilər. Qurudulmuş bibərini kurutma maşınında bişirmək olar, resept çox ciddi olmayacaq.
Tərkibi:
- qırmızı ətli şirin bibər - 2 kq;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- hops-suneli - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- təzə yerə qara bibər - 1/3 çay qaşığı;
- coriander zirvəsi - ½ çay qaşığı;
- Quru sarımsaq - 1 tsp.
Hazırlıq
Mənim bibərlərim və bir neçə dəqiqə qaynar suda bişirmə. Bu soyma sayəsində asanlıqla çıxarmaq asan. Dərinizi soyun və toxumları və septanı götürün, bibərləri kiçik parçalara və ya çubuqlara ayırın - istədiyiniz kimi. Biz onları bir qabda qoyduq, otlar və ədviyyatlara çırpın, duzlu və yaxşı qarışdırdıq, sonra kurutma maşınının tavanına qoyduq və təlimatları izlədik. Qurudulmuş bibərini quru, hermetik şəkildə bağlanan bir qabda sərin yerdə saxlayırıq. Çox vaxt qurudulmuş bibər qış üçün bişirilir, lakin bu təriflər hazırlanmış və gogoşar, hətta kəskin bibərlər ola bilər.