Mayonez, unikal, ən məşhur və sevilən sousudur. Dərhal bütün salatlara əlavə olunur. Əlbəttə ki, onun növlərinin çoxu mağazada satıla bilər. Amma bildiyiniz kimi, bədən üçün çox lazımsız əlavə maddələr var. Biz bir qarışdırıcıda özünüzü mayonez hazırlamaq üçün indi söyləyəcəyik.
Bir qarışdırıcıda mayonez "Provansal" üçün resept
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- Qayğısız günəbaxan yağı - 320 q;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı;
- limon suyu - 40 ml.
Hazırlıq
Yaxşı bir mayonez əldə etmək üçün bütün komponentlərin otaq temperaturu olduğu qənaətindəyəm. Beləliklə, dərin bir qabda yumurta kəsib duz, şəkər və xardal əlavə edirik. Bütün bunlar dalğalı bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Kütlənin istənilən uyğunluğa çatana qədər dayandırılmayana qədər bitki yağı içərisində nazik bir damla dökün. Çox sonunda, limon şirəsini əlavə edin və yenidən bütün çırpındır. Mayonez hazırdır, onu bir qapaqlı bir qabda yerləşdirə və soyuducuda təxminən 1 həftə saxlaya bilərsiniz.
Bir qarışdırıcı ilə mayonez hazırlamaq üçün resept
Tərkibi:
- bitki yağı - 200 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- sirkə - 1 çay qaşığı;
- duz - 0,25 tsp.
Hazırlıq
Blender üçün şüşə içində, yumurtanı qıraraq, sarısı zədələməyin. Duz əlavə edin və bitki yağı ilə tökün. Biz blenderi yumurta örtülmüş və aşağı sürətlə sürtmək üçün aşağıya endiririk. 15 saniyədən sonra şüşənin altındakı ağ emulsiya görünür. Bundan sonra, blender yavaş-yavaş qaldırıla bilər, sonra yağ eyni ağ kütləə çevriləcəkdir. İndi sirkə əlavə edin və sürüşməyə davam edin. Əgər mayonez, sənin fikrincə, çox qalın çıxdıqda, 1-2 çay qaşığı qaynar su əlavə edə bilərsiniz və yenə hamısını sarsıtmaq üçün.
Blender içərisində sarımsaq üçün mayonez tərifi
Tərkibi:
- Qaymaqlı günəbaxan yağı - 150 ml;
- zeytun yağı - 50 ml;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- alma sirkəsi 6% - 30 ml;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcı üçün bir çanta və ya bir şüşə içərisində, yoluxlar, duz, şəkər, xardal və sirkə əlavə edin. Bütün bunlar bir az qarışdırılıb və infüzdürülür
Hər hansı evlənmiş mayonez, yüngülcə bitkiləri və ya sarımsaq əlavə edərək bir az inkişaf edə bilər.
Bu rəqəmə əməl edənlər, yumurtasız ev mayonez üçün bir resept təqdim edirik, dadlı və faydalı olacaq.