Toyuqdan neçə-neçə maraqlı yeməklər edilə bilər. Bu quş əti hər hansı bir şəkildə dadlı - bişirilmiş, qovrulmuş, qızardılmış və bişmişdir. Bundan əlavə, bədən tərəfindən asanlıqla udulur və üstəlik, o da çox tez hazırlanır. İndi sizə toyuq rulonlarının necə ediləcəyini söyləyəcəyik. Bu yemək yalnız adi bir yemək və ya yemək üçün deyil, həmçinin bayram masası üçün əla seçimdir.
Toyuq filetosu roll tərifi
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1 kq;
- duzlu pendir - 200 g;
- qaynadılmış duzlu pastırma - 400 g;
- Bolqar bibəri - yarım;
- salatalık xiyar - 2 ədəd;
- bitki yağı;
- duz, ədviyyat.
Hazırlıq
Toyuq filetosu kəsilmiş, lakin sonuncu deyil. Biz onu açırıq və yaxşı döyürük, bir qida filmi ilə əhatə edirik. Donuzdan incə zolaqlar. Eynilə, qırxılmış xiyar və bibər. Filmdə 4-5 lik donuz pastası örtülmüşdür. Üstə hazırlanmış döyülmüş məmə qoyun, duz və ədviyyat ilə serpin. Pendir, xiyar və bibərin yayılmasının kənarında. İndi bütün bunlar yumşaq rulonlarda yayılmışdır. Hər bir parça bir filmdə (çörəkçilik üçün kol) bükülmüş və kənarları düzəldir, belə ki, çörəkçilik suyu sızmayacaqdır. Bitki yağı bir çörəkçilik tepsisi üzərinə tökürük, rulonuzu qoyub su tökürük. İş parçasını 2 santimetr əhatə etməli, təxminən 200 dərəcə temperaturda, sobada 40-50 dəqiqə yandırın. Rulo hazır olduqda, filmi çıxarırıq.
Toyuq filesi ilə sürüşdürün
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- dillə - 1 dəst;
- duz, qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Filet soğan ilə birlikdə bir ətli dəyirmandan keçirilir, maya doğranır, dadmaq üçün duzlu yumurta ağ, duz və bibər əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Çörək qapağında folqa yayılıb və onda hazırlanmış forcemeat düz qoymaq. Bibərim, içərisindəki nüvəni çıxarırıq və kiçik kublara kəsdik. Bibərini ətli ət üçün hətta bir təbəqədə yaydıq. Yumşaq rulonuzu gəzdirin. Biz onu folqa ilə sardıq və bir çörək qabına qoyduq. Fırında 200 dərəcə bir temperaturda, 50 dəqiqə pişirin.
Roll "Mantar ilə toyuq filesi"
Tərkibi:
- toyuq filesi - 600 g;
- şampignonlar - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- bitki yağı;
- dodaq, bibər, duz - dadmaq.
Hazırlıq
Soğan noxud doğranmış, böyük bir çaydanı üç pendir üzərinə, dodaq əzdi. Qızartma qabda, bitki yağı isti, soğan qoyun və təxminən 1 dəqiqə qızartın, sonra dilim, duz və istiot kəsilmiş göbələkləri əlavə edin. Göbələkləri bişmiş qədər qızartın. Toyuq filesi səliqəli döyülmüş, duz və bibər ilə çiləyir, yuxarıdan isə pendir və dillə yayılmışdır. Hətta bir təbəqə ilə göbələklər yuyulur və yumşaq rulonla gəzdirin. Qızıl qəhvəyi qədər bitki yağında qızartın. Və sonra biz rulonlarda bir çörəkçilik tepsisinde roll və 180 dərəcə temperaturda təxminən 20 dəqiqə yandırmaq.
Toyuq filesi budu ilə gəzdirin
Tərkibi:
- toyuq filesi (ikiqat) - 1 ədəd;
- xama - 100 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- bıldırcın yumurtası - 1 ədəd;
- Əczillər - 10 ədəd;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Əcnəbilər isti suda batırılır. Toyuq filesi 2 hissəyə bölünmüş və hər biri hər iki tərəfdən döyülmüşdür. Sarımsaq mətbuatdan sıxışdı. Hər bir parça filiz yağı sarımsaq ilə, üstdə isə düzbucaqlı dilimləri kəsdik. Balığı bir roll ilə qatlayırıq, taxta şişlərlə düzəldirik. Şəkər dadmaq üçün yumurta, duz ilə qarışdırılır. Nəticədə sous ilə rulonların yağlanması. Fırında təxminən 40 dəqiqə 180 dərəcə bir temperaturda bişirin.