Qızıl balıqlardan hazırlanan yeməklər həssas hesab edilir. Ancaq eyni zamanda dadlı olduqları üçün onların hazırlanması sirlərini bilmək lazımdır. İndi biz somondan bişirmə bişirmək üçün maraqlı reseptlər söyləyəcəyik.
Fırında somondan biftek
Tərkibi:
- somon biftek - 500 g;
- duz;
- qara torpaq bibəri;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Əvvəlcə bir qabda bir folqa qoyun və bitki yağı ilə yağlayın. Somon biftekləri bir tərəfdən və digərindən duz və bibərə səpilir. Bundan sonra, balıqları təxminən 20 dəqiqə dayana və sonra hazırlanmış folqa üzərinə qoyun və onu sarın. Təxminən yarım saat üçün orta dərəcədə isti bir sobada bişirin. Hazırlığını yoxlayırıq: folqa açırıq və ətin mərkəzi sümüyündən ayrılmasına çalışırıq. Balıq hazır olduqda, ət çox asanlıqla ayrılacaq. Əks təqdirdə, balıq 10 dəqiqəlik sobada geri qaytarılmalıdır.
Bir qızartma qabda bostan balığı
Tərkibi:
- somon balığı - 1 ədəd;
- limon suyu;
- duz;
- qara torpaq bibəri;
- zeytun yağı .
Hazırlıq
Mənim somon biftek, qurudulmuş və sonra duzlanmış, pritirushivaem qara bibər və limon suyu ilə tutam. Hər iki tərəfdə zeytun yağı ilə biftek örtük. Bundan sonra qovurma qabına eyni yağdan bir qədər tökün, yaxşıca qızdırın və hazırlanmış bişəni hazırlayın. Bir tərəfdən olduqca böyük yanğınla vurmaq üçün qızardırıq. Və sonra biz onu çevirmək, biz yüksək istilik haqqında təxminən iki dəqiqə qızartmaq, sonra biz yanğın çıxartmaq, qovurma tavada bir qapaq ilə əhatə və biftek hazırlıq gətirir. Belə sadə tədbirlər sayəsində balıq çox dadlı olacaq, nəticədə yaranmış qabığa görə şirəsi kənara çıxmayacaq və buna görə də, qızıl biftek yumşaq, dadlı və çox şirəli tərk edəcəkdir.
Multivarkda Salmon balığı
Tərkibi:
- 3 kiçik somon balığı;
- az yağlı süd - 300 ml;
- sarımsaq - 4 diş;
- duz;
- qara torpaq bibəri;
- limon - yarım.
Hazırlıq
Steaks somon yaxşı yuyulur, kağız dəsmallarla qurudur. Bir qabda süd tökür, bişirilir və yarım saat buraxırlar. Sarımsağı və üçü kiçik bir çırpıcıda çəkir. Yarım limondan suyu sıxırıq. Somon təzələndikdən sonra süd drenaj edilir və balıq duz, bibər və sarımsaqla ovlanır. Sonra limon suyu ilə çiləyiniz. Bu şəkildə hazırlanan steaklar multivarkın bir qabına yerləşdirilir və "Pişirmə" rejimində 30 dəqiqə hazırlayırıq. Amma bu halda, prosesin başlanğıcından 20 dəqiqə sonra, multivark örtüyü açın və balıqları digər tərəfə çevirin. Çoxdüzəndən diqqətlə çıxarılmış hazır steaks dərhal masaya xidmət etdi.
Və bu yeməyi həqiqətən dadlı etmək üçün bəzi nöqtələri nəzərdən keçirməlisiniz:
- Əgər balıq hazırlanarkən bir çox maye sərbəst buraxılırsa, ilk növbədə qapaq açıq multivarka ilə bişirmək lazımdır;
- biftek kifayət qədər qalın olduqda, yəni 3 sm-dən çox, onda ümumi yemək müddəti 15 dəqiqə artırılmalıdır;
- və multivarktdakı bişəyin sürətlə qəhvəyi, altındakı zeytun yağı ilə bulaşmış ola bilər.
Salmon biftek - resept
Tərkibi:
- soslu biftek - 4 ədəd;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- kəklik - 0,5 tsp;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə şərabı - 1 tbsp. qaşıq;
- soya sousu - 50 ml;
- yodlaşdırılmış duz deyil - 1 çay qaşığı;
- bibər qara torpaq - çimdik;
- quru şərab - 0,5 gözlük;
- su - 0,5 kub.
Hazırlıq
Soya sosunu zeytun yağı və şərab sirkəsi ilə qarışdırın. Nəticədə qarışıq sousu bişirilir və yarım saat yatırmaq üçün buraxın. Zaman zaman onlar bərabər şəkildə batırılmışdır ki, çevrilməlidirlər. İndi qızartma qabını qızdırırıq