Fırında bişmiş köftələr qidalı, doymuş, ətirli və dadmaq üçün mükəmməldir. Yeməyi kartof, makaron və ya taxıl garnitürlə təzə tərəvəz, turşu, göyərti və ya yüngül salat ilə doldurun.
Fırında köftə bişirmək üçün necə?
Köftələr, düyü, soğan və ədviyyatlarla tez-tez əlavə olunan ətli ətdən hazırlanır.
- Doldurma diqqətlə yoğrulur və döyülür, qarışığın bir hissəsini götürür və qabağa geri atır.
- Nəmlənmiş əllər topla topla, unda paniruyut və isterseniz, qızartmaya qədər qızartın.
- İş parçalarını pomidor, xama və ya digər sous ilə tamamlayaraq şəkilləndirin.
- Fırında fırında qapaq, folqa və ya sadəcə 180 dərəcə 30-40 dəqiqə şəklində köftə bişirin.
Soslu soba ilə qişa - resept
Fırında təəccüblü dadlı köftalar xama sousu və qızardılmış pendir ilə bişiriləcək. Sosluğun əlavə doyması soğan və biber bibər ilə yerköküdən bitki qızartması verəcəkdir. İstəyirsinizsə, doldurulması kərəviz, doğranmış incə isti bibər və digər tərəvəz ilə tamamlanır.
Tərkibi:
- forcemeat - 700 g;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç, biber və kərəviz sapı - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- un - 30 g;
- xama - 200 q;
- pendir - 100 qr;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Dana ilə yumurta, soğan, sarımsaq, duz və bibər əlavə edin.
- Formada yayılan dəyirmi köfteyi təşkil edin.
- 5 dəqiqə soğanı, yerkökü və kərəvizini qızartın.
- 2 dəqiqə bibər, un, qızartmaq əlavə edin.
- Xama qaynatmaq, bir stəkan su, mövsüm tökün, köftəyə tökün.
- Fırında köfteyi 30 dəqiqə qaynaq sousunda hazırlayın, daha sonra pendir yandırın və 15 dəqiqə çörək davam edin.
Pomidor sousu ilə sobada köftə
Fırça içində düyü ilə köfte hazırlamaq daha az. Bu halda, məhsullar pomidorlardan (təzə və ya öz şirəsi), tomat suyu, ketçupdan və ya yapışdan su ilə seyreltilmiş pomidor sousu ilə tamamlanır. Zövqlərdən zövqlə qurudulmuş fesleğen və ya italyan otlarının palitrasını tamamlayır.
Tərkibi:
- forcemeat - 700 g;
- soğan - 1 ədəd;
- düyü - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- pomidordan püresi - 400 g;
- duz, bibər, fesleğen, yağ.
Hazırlıq
- Kıyılmış ətdə qaynadılmış düyü, yumurta, sarımsaq, duz və istiotanı qarışdırın, döyün.
- Forma qoyun, 20 dəqiqə 180 dərəcə fırladın.
- Pomidor pomidor bir qaynağa gətirilir, təcrübəli, kütlələrə dökülür.
- Fırında 30 dəqiqə bir qapaq və ya folqa altında pomidor sousunda köftə hazırlayın.
Fırında mantar ilə qişa
Fövqəladə ləzzət qeydləri sobada mantar sousu ilə bişmiş köftüyü əldə edir. Rezept içində süd krem və ya xama ilə əvəz edilə bilər və sousu qızardılmış tərəvəz ilə dadmaq üçün tamamlayır: yerkökü, digər köklər, bibər. Pendirli grileşməzdən əvvəl onlara səpilirsə məhsullar daha da dadlı olacaqdır.
Tərkibi:
- forcemeat - 700 g;
- kartof - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- şampinonlar - 300 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 30 g;
- süd - 250 ml;
- duz, bibər, ədviyyat, yağ.
Hazırlıq
- Tərkibində torpaq kartof, soğan, yumurta və çeşni əlavə edin.
- Forma köfte, yağda qızartmaq, forma verin.
- Göbələk ilə soğanlarını qızartın, südlə südlə doldurun, mövsümü qatıya qoyun, kütlələrə dökün.
- Fırında 20-30 dəqiqə göbələk sousu ilə küftə bişirin.
Fırında düyü ilə mal əti köftesi
Fırında ən doymuş və aromatik köftəyi etmək istəyirsinizsə, aşağıda təqdim olunan reseptin tövsiyələrindən istifadə etməlisiniz və məhsulların hazırlanması üçün əsas kimi zəngin mal ətini götürməlisiniz. Bir az dadını yumşaldır və bişmiş düyüə daha həssas şəkildə əlavə edir.
Tərkibi:
- ətli süd - 700 g;
- düyü - 100 g;
- soğan - 1 ədəd;
- tomat pastası - 100 g;
- barbekü sousu - 90 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 60 g;
- su 250 ml;
- bibər, şəkər, qurudulmuş otlar - 1 çay qaşığı;
- laurel - 1 ədəd;
- duz, bibər, şəkər, yağ.
Hazırlıq
- Toxucaqda soğan, düyü, yumurta, duz və bibər.
- Kütükləri düzəldin, qarışdırın un, qızardın, şəklə salın.
- Makaron, barbekü sousu, su, bibər, otlar, mövsüm birləşdirin.
- Məhsulları sosunu drenajla əlavə edin.
- Fırında köfteden bişirmək üçün 30 dəqiqə 180 dərəcə.
Fırında tavuk köftesi
Dadına və pəhrizinə şirniyyat fırında toyuq duzlarından olan köftələrdir. Baza almaq üçün toyuq filesi sadəcə bir ətli qayçıda bükülür və bir az əvvəl kəsilmiş və hazır kətanların xüsusiyyətlərini dəyişən, daha sulu və təmiz hala gətirəcək kiçik kublara kəsilmiş ola bilər.
Tərkibi:
- doğranmış toyuq qayışı - 700 g;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- mayonez - 25 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- nişasta - 60 g;
- Mısır və köri - 1 çimdik;
- krem - 350 ml;
- pendir - 100 qr;
- dillə - 1 dəst;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Toyuq ətli yumurta, mayonez, sarımsaq, soğan və nişasta ilə qarışdırılır.
- Kür, ceviz, duz, bibər əlavə edin, kütlələri qarışdırın və köftadan hazırlayın.
- Məhsulları bir kalıba qoyun, 20 dəqiqə yandırın.
- Məhsulları ətirli krem, pendir və soğan ilə sous ilə duz edin.
- Toyuq köftesi fırında 20 dəqiqə bişirilir.
Fırında olan kartof ilə qişa - resept
Fırında kartof ilə köfte hazırlamaqla yeməklərdən ibarət olan bir mönü verə bilər. Bu halda bir sous üçün, xama və ya pomidor ilə qalın krem ideal birləşməsi üçün. Buradakı forma, dərin bir şüşəyə ehtiyac duyacaq, bununla əvəzinə uyğun bir folqa parçası istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- forcemeat - 700 g;
- kartof - 700 g;
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 150 g;
- tomat pastası - 30 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- hops-suneli - 1 çimdik;
- pendir - 120 g;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Soğanda soğan, yumurta, duz və bibər əlavə edin, qarışdırın.
- Forma qoyulmuş köftəyin forması.
- Makaron, sarımsaq, hops-suneli, duz və istiot ilə xama əlavə edin.
- Sous yarısı doğranmış kartofa əlavə edilir, qarışdırılır və sous ilə yayılmış köftanların arasında yayılır.
- Qalan sousa bir az su əlavə edin, qarışdırın və kalıbın üzərinə tökün.
- Qabağanı bir qapaq ilə əhatə edin və 180 dərəcədə 1 saat pişirin.
- Yeməkdən 10 dəqiqə sonra qapağı açın və yeməyi pendir ilə tutam.
Türkiyənin köftesi sobada
Fırında Türkiyədən hazırlanan pəhriz köftesi rəqəmə zərər verməyəcək və hər hansı bir diyetə daxil edilə bilər. Yemək pendirsiz pişirilir, kremin yağ tərkibini azaldır və tamamilə aşağı yağlı süd ilə komponenti əvəz edir. Bəzi yeşilliklərə əlavə edilən yeməyin dadını yeniləyir və ədviyyəli sarımsı edər.
Tərkibi:
- xırda düyü hindisi - 700 g;
- düyü - 1/3 fincan;
- krem - 200 ml;
- yaşıllıq - 0,5 şüa;
- un - 60 g;
- pendir - 100 qr;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Kıyılmış ətdə qaynadılmış düyü, yeşillik, duz və istiotla qarışdırın, döyün.
- Forma köfte, unda bişirilir.
- İş parçalarını bir qalığa qoyun və təzə kremə tökün.
- Qapağın altında sobada 30 dəqiqə küftə hazırlayın, pendir ilə çiləyin və 10 dəqiqə daha çörək davam edin.
Fırında balıq köftesi
Aşağıdakı resept balıq yeməklərinin pərəstişkarları tərəfindən təqdir ediləcək. Siz yalnız pollock filetləri, həmçinin bonnies hake, cod, carp, balığı, digər balıq olmadan pulp istifadə edə bilərsiniz. Bu halda şirəli bir əlavə olaraq, sarımsaq istifadə olunur, bunun əvəzinə soğan və ya göyərtilər əlavə etməyə icazə verilir.
Tərkibi:
- pollock filesi - 700 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörəklər - 100 g;
- xama - 200 q;
- yaşıllıq - 0,5 şüa;
- un - 90 qr;
- pendir - 50 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Balıq fıstığını əzmək, biskvit, yumurta, göyərti, pendir və sarımsağı əlavə etmək, bir kütləsi ilə mövsümü, qarışdırın.
- Forma dəyirmi kütüklər, unda bişirilir, istəsək, qızardın və kalıbına qoyun.
- Xama qaynaqları və zirvələri ilə qarışdırın, sousu məhsulları döyün.
- Fırında 30 dəqiqə köfteden pollok hazırlayın.
Pendir ilə sobada köftə
Köftə hazırlamaq üçün pendir yalnız məhsulun səthini sürtmək və ya ətli ətə əlavə etmək üçün deyil, həmçinin sos yaratmaq üçün əsas komponent kimi istifadə edilə bilər. Kremli soslu zəngin pendir ləzzəti məhsullarını toyuqdan, türkiyədən, mal-qara və ya hər hansı digər əsasdan tamamlayacaqdır.
Tərkibi:
- forcemeat - 700 g;
- soğan - 150 g;
- ağ çörək - 4 dilim;
- süd - 150 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- krem - 400 ml;
- pendir - 300 qr;
- duz, bibər, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- İtmiş çörək və soğan ilə qiymə çəkin.
- Yumurta, duz və istiotda qarışdırın, döyün, köftüyü gəzdirin, 20 dəqiqə fırın şəklində göndərin.
- Krem, otlar və ədviyyatlarla raslanmış pendirləri qarışdırın, məhsullara yayılır.
- Pendir sosunda köfteyi fırında 20 dəqiqə bişirin.
Fırında bişamel sousunda qişa
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən pişirilmiş , süddən hazırlanan sobada köftə üçün həssas bir sousu məhsulların ət dadını vurğulayaraq, onlara sulu və həssaslıq verəcəkdir. Sos, ədviyyatlı qatqıların miqdarını dəyişən, az miqdarda ədviyyəli hazırlana bilər: yer fındıq və çörək yarpağı.
Tərkibi:
- forcemeat - 700 g;
- düyü - 100 g;
- soğan və yerkökü - 150 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- Süd - 0,5 litr;
- yağ - 70 qr;
- un - 50 qr;
- laurel - 2 ədəd;
- fındıq - çimdik;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Kıyılmış ətdə yerkökü, yumurta, düyü, duz və istiot ilə qızardılmış soğanı qarışdırın.
- Boşluqlar hazırlayın, onları bir qalığa qoyun.
- Doymamış, cevizli və soğan ilə qaynağa süd gətirin, soyudun, süzün.
- Un üzərindəki unu keçin, südün üzərinə tökün, istiliyin üzərinə, küftəyə tökün, otlarla çiləyin.
- 30 dəqiqə 180 dərəcə qablara hazırlayın.
Fırında qab içində köftə
Xüsusilə zərif dad, çömleklərdə sobada bişmiş köfte ilə əldə edilir. Məhsullara gedən sousu tez-tez çuxur əlavə doyma verəcək qızardılmış tərəvəz və ya göbələk ilə əlavə olunur. Ət bazası həm qaynar pirinç əlavə, həm də onun iştirakı olmadan hazırlanır.
Tərkibi:
- forcemeat - 900 g;
- düyü - 100 g;
- soğan - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- havuç - 2 ədəd;
- göbələklər - 300 qr;
- broth - 1 l;
- xama və tomat pastası - 3 qaş qaşığı. qaşıqlar;
- yağ - 70 qr;
- un - 10 g;
- duz, bibər, dəhşətli, ədviyyat, kərə yağı.
Hazırlıq
- Yerə qarışdırılmış düyü, soğan, sarımsaq, duz və bibər, döyün, forma kütlələri.
- Qızartma soğan, yerkökü və göbələk, xama, pomidor, ədviyyatlar əlavə edin.
- Məhsulları un, qızartmaqla açın, tərəvəzlərdə qızartma ilə qarışdıraraq qablarda yerə qoyun.
- Bulyonu drenajlayın və 190 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.