Meyvələr il ərzində bədənimiz üçün vacib olan faydalı mikroelementlər və vitaminlərdən ibarətdir. Əriklər istisna deyil, çünki onlar kalium, kalsium, maqnezium, yod və dəmir kimi zəngin, A, B1, B2 və C vitaminləri ilə zəngindir. Ərikdən olan kütlələr yaz və qışda bu meyvələrin təəccüblü dadını qazanmanın ən yaxşı yoludur. Biz sizə ərik qorumaq üçün sadə, lakin çox dadlı yolları təklif edirik.
Öz meyvənizdə qaynaqları necə spin etmək olar?
Tərkibi:
- ərik - 2 kq;
- şəkər - 800 g;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
Yetişmiş meyvəni seçmək vacibdir. Ərikləri suyun altında su ilə yuyun, qurudur, kökləri çıxarın. Meyvəni yarıya bölün, sümükləri ayırın. Ərikləri böyük bir konteynerə yerləşdirin (məsələn, təmiz havzada). Hər bir şəkəri tökərək, bir neçə təbəqədə meyvə yeyə bilərsiniz.
Gecə meyvələrini buraxın. Ertəsi gün, hər bir ayrılan şirə əlavə edərək, ərikləri kutulara yayırlar. Kavanozları böyük bir qabda yerləşdirin, soyuq su ilə örtün, sterilizasiya qapaqları ilə əhatə edin. Tava panonun 85 ° C-də 20 dəqiqə istiləşdirilməsi. Banklar sterilizasiya edildikdən sonra, əriklər yayılmalıdır.
Qış üçün qaymaqları necə qoruyursunuz?
Bu resept şəkər içərisində deyil, belə ki, bir pəhriz uyğun olanlar üçün böyükdür.
Tərkibi:
- bir az yaşıllıq, güclü ərik (kutular sayına görə);
- su.
Hazırlıq
Ölüləri soyuq suya yuyun, zədələnmiş və ya çırpılmış meyvələri çıxarın. Pedikondakı meyvələri soyun, yarıya bölün və daşları çıxarın, ərikləri məlhəmli qablara soyuq su ilə qatla. Meyvəni litr bankalarına bölün, meyvəni qaynar su ilə doldurun və sterilizasiya qapaqları ilə əhatə edin. Kavanozları su ilə dolu böyük bir qazana yerləşdirin, 60-65 ° C istiliyin və təxminən 15 dəqiqə pastörize edin. Bundan dərhal sonra, qabları soyun və soyudun.
Ərikdən konservləşdirilmiş suyu necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- olgun (hətta düz olsanız) - 2 kq;
- su -1 şüşə;
- şəkər dadı.
Hazırlıq
Çiyin və quru meyvələr, gövdələr və sümükləri çıxarın. Gerekirse, meyvənin zərərini, qara ləkələrini kəsin. Ərikləri bir emaye tenceresinde qatlayın, istənilən su və şəkər əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə qaynadılır. Sonra bir ələk vasitəsilə meyvə silin. Pulpa ilə çıxan suyu təkrar qaynatmaq və qabların kənarına məsafəni tərk edərək, qablar üzərində tökülür. Qabaqları steril qapaqları ilə örtün, sterilizasiya qabına qoyun və istilik 20 dəqiqə 85 ° C-yə qoyun. Dərhal qabları yuvarlayın.
Yeməkdə ərikdən kütüklər necə istifadə olunur?
Konservləşdirilmiş hörüklər aşpaz üçün xəyanətdir. Ona əsasən bir çox yüngül və dadlı desertlər hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, məsələn
Ərik-ərik püresi
Tərkibi:
Xəmir:
- un - 350 g;
- neft - 150 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- soda - 1 çay qaşığı.
Doldurma:
- kəsmik - 500 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ kremi (33%) - 200 ml;
- şəkər - 1 fincan;
- nişasta - 50 g;
- konservə ərikləri dadmaq.
Hazırlıq
Yağı yumşaldır və şəkərlə ovuşdurun. Yumurta əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Soda daxil edin, limon suyu və ya sirkə ilə söndürün və unda tökün. Homogen xəmir yoğurun.
Qum qalın köpük qədər şəkər ilə krem, bəzi vanil əlavə edin. Kəsmik pendir, yumurta və nişastanın tender bir kütləinə atın. Hamar qədər yumşaq qarışdırın.
Xəmir yağlı bir forma qoyun, onu dibinə qoyun və tərəfləri təşkil edin. Ərikin dibinə qoyun və kələm kütləini əhatə edin. Pastanın səthini düzəldin. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və 40-45 dəqiqə tort qoyun. Sonra sobanı sobadan çıxarın və sərinləyin.