Qış üçün meşə çiyələklərindən olan Jam - reseptlər sayəsində çox faydalı konservasiya hazırlaya bilərsiniz. Doğrudur, bu cür hazırlıqlar yalnız bərk aşındırıcılar üçün istifadə olunur: yabanı meyvələr minyatür və təmizlənmək çətindir. Bu kiçik narahatçılıq əla zövq, iştahaaçan görünüş və yüksək vitamin tərkibi ilə kompensasiya olunur.
Meşə çiyələkindən murdarlamaq üçün necə?
Qış üçün meşə çiyələklərindən gələn çiçək yalnız hazırlıq hazırlığında dadlı, ətirli deyil, həm də sadədir. Hazırlanması üçün giləmeyvə yuyulur, təmizlənir, şəkərlə örtülür və şirəsi izolyasiya etmək üçün 6 saat qalıb. Sonra reseptə görə bir müalicə bişirin. Daha az giləmeyvə işlənildiyini xatırlamaq lazımdır, cəm daha çox faydalı olacaq.
- Bir meşə çiyələkindən ləziz çörək, haşiyələnmiş məhsuldan, eyni ölçülü meyvələri seçmək üçün çıxacaq. Onlar daha bərabər pişirilir və xidmət edilərkən təsirli görünürlər.
- Ağır çirklənmə vəziyyətində, giləmeyvə yuyulmamalıdır ki, soyuq su axını altında sarsıdılmalı və yuyulub yuyulmalıdır.
- Pişirmə şəkərinin miqdarı dadmaq üçün düzəldilir, lakin nisbət 1,2 kq-lıq 1 kq meyvələr üçün alındıqda optimal sayılır.
- Depolama zamanı möhkəmliyi saxlamaq üçün, şəkər sitrik turşunu yeməkdən sonrakı bir müddət əvvəl əlavə edilməlidir. Bir qayda olaraq, şəkərin hər bir kiloqramı üçün 1 çay kaşığı qoyun.
Bütün meyvələrlə bir meşə çiyələkindən qidalanma
Bütün giləmeyvə ilə bir meşə çiyələkindən ləzzətli çörək hər xanımın xəyalidir. Belə istəklər təkrarlanan pişirmə və giləmeyvə "yarı bitmiş" məhsulların uzun müddətli şəkildə infuziyası ilə həyata keçirilə bilər. Yalnız bu resept xüsusilə xəstə və çalışqan aşpazlar tərəfindən əldə edilə bilən dadlı, "giləmeyvə giləmeyvə" kütüğünü təmin edir.
Tərkibi:
- Meşə Çiyələk - 3 kq;
- şəkər - 2 kq.
Hazırlıq
- Çiyələk yuma və yapraklardan təmizləyin.
- Şəkər yarısını dren və 6 saat buraxın.
- Vaxt sonunda, bir boşqab qoymaq və giləmeyvə qaynatmaq üçün imkan verir.
- 400 g şəkər qoyun və 7 dəqiqə bişirin.
- Plitədən 10 saat çıxarın.
- Son 350 g şəkərdən istifadə edərək prosesi təkrarlayın.
- 10 saat soyuduqdan sonra 5 dəqiqə bişir və kavanozların üzərinə tökün.
Kuyruğu ilə çiyələk meşələrindən qoruma
Çiçəkli meşədən sepals olan qüsur orijinal bir hazırlıqdır. Yaşıl yapraklar vareni ədviyyat və rəng verir və yeməkləri çox sadələşdirir, ağzı təmizləyən təmizləyənləri aradan qaldırır. Prosesi mürəkkəb deyil: saf giləmeyvə limon turşusu ilə şəkərlə örtülür, gündə iki dəfə təkrarlanır və qaynatır.
Tərkibi:
- Çiyələk - 900 q;
- şəkər - 900 g;
- limon turşusu;
- su - 50 ml.
Hazırlıq
- Giləmeyvə yuyun, artıq nəm çıxardın.
- 50 ml suda seyreltilmiş şəkər və sitrik turşu əlavə edin.
- Gecələri giləmeyvə buraxın.
- Çiyələkləri 5 dəqiqə bişirin və bir gün kənara qoyun.
- Bundan sonra yenidən bişirin və steril kavanozları üzərinə atın.
Qış üçün çiyələkli meşə "Pyatiminutka" dan qışqırır
Meşə çiyələklərindən ibarət olan "Pyatiminutka" xüsusi dadı və ətri ilə fərqlənir. Qış formalarını yaratarkən əsas tələb olan giləmeyvə, əla quruluş, maksimum vitamin və qida olan təbii aromanı qorumağa imkan verən, beş dəqiqə qısa bir yemək sayəsində.
Tərkibi:
- Meşə Çiyələk - 800 g;
- şəkər - 300 g;
- su - 40 ml.
Hazırlıq
- Soyulmuş meyvələrdən 40 ml su, şəkər və qarışığı əlavə edin.
- Konteyner sobaya qoyun.
- Qış üçün meşə çiyələklərindən ibarət olan "Pyatiminutka" giləmeyvə 5 dəqiqə bişirilir və steril bankalarda qoyulmuş bir reseptdir.
Qış üçün meşə çiyələklərindən qalın mürəbbə
Meşə çiyələklərindən gələn sıx cücə çörəkçilərin tərəfindən təqdir ediləcək. Bu cücə yayılmır, şəkəri mükəmməl saxlayır və peçenye və pies üçün əla doldurur . İstənilən faktura şərbət və giləmeyvə iki saat qaynarma yolu ilə əldə edilir. Nəticədə, yüksək raf ömrü ilə klassik yüksək keyfiyyətli kütük əldə edirik.
Tərkibi:
- Meşə Çiyələk - 2 kq;
- şəkər - 1,5 kq;
- limon dilimi - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Soyulmuş giləmələri soyun və 3 saat buraxın.
- 10 dəqiqə bişirin və şərbətdən çiyələkləri çıxarın.
- Şərbəti sobaya qaytarın və bir saat bişirin.
- Giləmeyvə, limon dilimləri əlavə edin və başqa bir saat üçün bişirin.
- Köpüyü çıxarın və qablar üzərində duzlayın.
Bir ətin çiyələkdən ət parçalayıcı vasitəsi ilə yığılması
Meşə çiyələklərindən bükülü qarışıq ən sağlam və faydalı növlərdən biridir. Bu murdarlıq yalnız vitaminlərin qorunması üçün hazırlanır. Sıxlıq yalnız qısaca qızardı, lakin pişirilməmiş olduğundan, şəkərin miqdarı iki dəfə artırılmalıdır - bu qorunmanın daha uzun dayanmasına kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- Meşə Çiyələk - 900 q;
- şəkər - 2 kq.
Hazırlıq
- Təmizlənmiş giləmeyvə şəkərlə birlikdə ətlənmə qabiliyyəti ilə bükülür.
- Kütləni sobaya qoyun, yavaş-yavaş qızdırın, qaynama deyil.
- Kassa və rulonların üzərinə tökün.
- Sadə bir çəmən çəyirtkəsi saxlamaq yalnız soyuducuda ola bilər.
Şərbətdəki meşə çiyələklərindən qoruma
Qış üçün meşə çiyələklərindən alınan ləzzətli cücə istilik müalicəsi olmadan əldə edilə bilər. Şərbətdə çiyələk təkrar təkan əsasında bu üsullardan biri bu reseptdə təqdim olunur. Xüsusiyyət - qaynadılmış şərbətdə deyil, giləmeyvə. Bu şəkildə hazırlanan uzun zamandır zəngin rəng və qeyri-adi ləzzət saxlayır.
Tərkibi:
- Meşə Çiyələk - 2 kq;
- şəkər - 1 kq;
- su 120 ml.
Hazırlıq
- Şəkərdən və sudan siropu bişirin.
- Soyudulmuş giləmeyvə əlavə edin və odundan çıxarın.
- Sərin, giləməni götürün.
- Şərbət bişir və giləmeyvə geri qoyun.
- Proseduru iki dəfə təkrarlayın, sonra kassadakı qabığı yay və yayla.
Jelatinlə bir meşə çiyələkindən qidalanma
Jelatinlə meşə çiyələklərindən cəm üçün reçetə bir sıra mövsümlər üçün aparıcı mövqe olmuşdur. Və bütün bunlar, çünki jelatin, sərt bir kütləni minimal miqdarda şəkər ilə qaynaq etməyə imkan verir ki, bu da maliyyə baxımından sərfəli və çox faydalıdır. Bundan əlavə, bu cür mükəmməl şəkli saxlayır və tez-tez çörəkçilik üçün dekor kimi istifadə olunur.
Tərkibi:
- Meşə Çiyələk - 5 kq;
- şəkər - 3 kq;
- gelatin - 20 g;
- su 80 ml.
Hazırlıq
- Soyulmuş meyvələri şəkərlə tutaraq 6 saat buraxın.
- Sonra 15 dəqiqə bişirin və sərinləyin.
- Suda jelatin yuyun.
- Şişirildikdən sonra, qabı ilə konteynerə qoyun və 10 dəqiqə aşpaz.
Yeməksiz meşə çiyələklərindən qoruyun
Yeməksiz "xammal" şəkildə yığılmış meşə çiyələklərindən hazırlanan püresi olan quru, yalnız şəkərlə meyvələri silmək və steril kavanozlar üzərindəki kütlələri yaymaq lazım olan faydalı və sadə bir mühafizə üsuludur. Daha yaxşı saxlama üçün kütlələr qaynar suda bir neçə dəqiqə endirilə bilər, soyudulur və şəkər qalıqları ilə tampedilir.
Tərkibi:
- Meşə Çiyələk - 1 kq;
- şəkər - 2 kq.
Hazırlıq
- Şəkər 1 kq ilə çiyələk Pound.
- Bir neçə dəqiqə içərisində qablara yayılır və qaynar suya dalırlar.
- Soyuducuda bir gün qoyun.
- Qış üçün meşə çiyələklərindən qoruma - giləmeyvə qalan şəkərlə doldurulur və soyuqda yerləşdirilir, çünki saxlama metodunun vacib olduğu reseptlərdir.
Bir çox dəyişkənlikdə bir meşə çiyələkindən yığışdırın
Bir neçə kiloqram giləmeyvə, şəkər və yarım saat ilə məşğul olan şəhər əhalisi, multivarquetdə meşə çiyələklərindən cem üçün resept istifadə edə bilər. Bu vəziyyətdə, müasir vahid "sonsuz nəzarət" və tez-tez qarışdırmaqla aradan qaldırır, məhsulu "Quenching" rejimində 30 dəqiqə bərabər hazırlayır, istisna olmaqla, yeməklər adi ardıcıllıqla baş verir.
Tərkibi:
- Çiyələk meşələri - 400 g;
- şəkər - 400 g;
- su 80 ml.
Hazırlıq
- Bir qabda soyulmuş giləmeyvə qoyun, su və şəkər əlavə edin.
- "Quenching" rejimini 30 dəqiqə təyin edin.
- Steril qablar üzərində hazırlanmış mürəbbə duz.