Kələm çorbasını yudumlayın

Kapustnyak - ənənəvi məşhur Ukraynalı yeməyi qalın bir şorba kimi. Yağsız o cümlədən kələm üçün çox müxtəlif reseptlər var. Bu oruc və vegetarians üçün ilk yemək üçün yaxşı bir seçimdir.

Yağsız kələm darı və göbələk ilə necə bişirilir?

Tərkibi:

• lələk - 400 g;
• təzə göbələklər (ağ, şampignonlar, istiridyə göbələkləri) - təxminən 200 qr;
• kartof - 2-3 ədəd;
• soğan - 1-2 ədəd;
• havuç - 1 ədəd;
• Wheatgrass - 0,5 gözlük;
• su - təxminən 2 litr;
• bir az ayçiçəyi yağı;
• pomidor-püresi - 2 tbsp. qaşıqlar;
• təzə təzə otlar (maydanoz, şüyüd, koridor, reyhan, parsnip, kərəviz və s.);
• sarımsaq;
• isti qırmızı bibər;
• Quru ədviyyatlar (qarğıdalı, qarğıdalı, lülə bənzəri, və s.), hazır quru ədviyyat qarışıqlarını konservantlardan, duzdan və sodyum glutamatdan istifadə edə bilərsiniz;
• duz.

Hazırlıq

Kələm bişirin və süzgəcə atın. Biz təmizləyəcəyik, durulayaq və kartofu kəsəcəyik. Təmizlənmiş yerkökü kiçik çubuqları və soğanı parçaladı - dörddəbir üzük və ya daha kiçik. Nəmləndirmək göbələklər. 15 dəqiqə isti temperaturda soğan, göbələk və yerkökü yağı ilə qovurduqda, protuşımda qarışdırın. Hazırda patates, təxminən 20 dəqiqə bir tencerede darı krup ilə bişirilir.

Biz soğan-havuç-göbələk pasiyentizasyonunu qızartma qabdan kartof və darı ilə bir qaynatmaq, kələm və ədviyyatlar əlavə edin. Bir yerdə 5-8 dəqiqə bişirin. Hazır qədər 2-3 dəqiqə, tomat pastası əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Bir az yağlı. Kələm 20 dəqiqə qapaq altına oturduq.

Gözəl keramika çanaqlarına töküldük və doğranmış otlar və sarımsaq ilə səpdik. Yaxşı mövsüm qırmızı isti bibər ilə kələm və başqa bir qaymaq kaşığı əlavə edin. Kələm üçün bir aperitif olaraq, ətirli bibər gorilka bir stəkan xidmət edə bilərsiniz bal və ya horseradish ilə.

Kələmə təzə lələk və duzlu və ya tuzlu göbələklərlə hazırlaya bilərsiniz, əlbəttə ki, əvvəlcədən qaynar su ilə yuyulmalıdır.

Qeyd edək ki, kələm içində darı əvəzinə düyü və ya əvvəlcədən bişmiş inci arpa daxil edilə bilər.

Sürüşmək istəməyənlər üçün ət, quş, tostedilmiş məhsullar və hətta balıq ilə inanılmaz kələm üçün bir çox resept var. Bu şorbalar da çox dadlıdır, ən başlıcası, "lələklər" dövlətinə cəmləşdirmək deyil, .