Soyuq mövsümdə yalnız super-qidalı və yüksək kalorili qablar ilə əhatə etmək lazım deyil və nə kimi salatlar olmasa belə bir qış menyusuna daha asan bir alternativ ola bilər? Salat hazırlamaq üçün demək olar ki, hər hansı bir xüsusi kulinariya bacarıqlarına ehtiyac yoxdur, tuna və xiyar salatımız istisna deyil. Tuna mükəmməl bir xiyar ilə birləşdirilir və günün istənilən vaxtında yemək üçün uygundur.
Tuna bir salatası necə etmək olar?
Tərkibi:
- ton balığı - 4 ədəd;
- balıq sousu - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- zəncəfil (grated) - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- əhəng suyu - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- Çili - 1/2 pod;
- xiyar - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Balıq bişəyimi hər iki tərəfdə duz və bibər ilə mövsümü qurutun. Fırça ilə peçenye qızardır və bişini qoyun. Hər tərəfdən 2 dəqiqə balıq tutun, içəridə nəmli qaldığından əmin olun. Salat sarğı qarışığı zəncəfil, balıq sousu, əhəng suyu, şəkər, doğranmış sarımsaq və çili üçün, şəkərin eriyədiyi qədər hər şeyi qarışdırın və sonra bir kaşığı kərə yağı əlavə edin. İncə dairələrə kəsilmiş xiyar, yerkökü incə yuyulur. Tərəvəz və sarğı qarışdırın, yuxarıdan isə dilimlənmiş orkinos balığı .
Tuna, yumurta və xiyar salatı
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- bitki yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- xiyar - 1 ədəd;
- pomidor - 4 ədəd;
- qırmızı soğan - ½ ədəd;
- zeytun - ovuc;
- fesleğen, oregano - dadına;
- capers - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta (qaynadılmış haşlanmış) - 3 ədəd;
- şərab sirkəsi - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Tuna konservləri - 500 g;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Kartof təmizlənir və tamamilə duzlu suya qaynar. Hazır olan kök yumruları küplərlə kəsdik və yağ yağıraq. Biz özbaşına dilimlənmiş xiyar, pomidor, nazik soğan üzüklər, fesleğen və caperlər əlavə edirik.
Oregano və sirkə ayrı bir qabda qarışdırılır və nəticədə qarışığı tərəvəz ilə doldururuq.
Tuna, bir çəngəl ilə seçilən ölçülü parçalara bölünür və biz də onları salat əlavə edirik. Duz və bibər ilə mövsüm.
Biz qaynadılmış yumurta və zeytun çeyreğiyle bəzədilmiş bir yeməyi xidmət edirik.
Bu balıqdan gündəlik mənzərəni diversifikasiya edən, tuna və tərəvəz ilə salat hazırlaya bilərsiniz.