Süzgəclə birlikdə böyük bir salat üçün ən yaxşı reseptlər təklif edir və qış üçün hazırlayırıq. Bu qeyri-adi qəlyanaltıın qorunması üçün iki maraqlı yolla sizə xəbər verəcəyik.
Taze tərəvəz və tərəvəz ilə qış üçün konservləşdirilmiş salat
Tərkibi:
- balıq filizi - 2 kq;
- pomidor - 2.4 kq;
- havuç - 1,2 kq;
- soğan - 1,1 kq;
- ayçiçəyi yağı - 280 ml;
- mətbəx duzu - 2 şirin qaşıq;
- şəkər - 130 g;
- tomat pastası - 1.5 tbsp. qaşıqlar;
- masa sirkə - 70 ml.
Hazırlıq
Təzə hazırlanmış təzə saqqal filesi lazımi miqdarda bir yerdə 1,5-2 santimetr kublar çırpılır.
Pomidorlar yuyulur və rahat dilimlərə kəsilir, sonra isə daşqınların gözəl ekranından keçirilir. Pomidor şəkər, mətbəx duzunun bu pomidor kütləsinə daxil edin, günəbaxan yağı tökün və sonra hər şeyə daxil olan yemək plitələrinə göndərin. Görəcəyik ki, pomidor artıq qaynar qaynaqlanır, onda biz ona böyük bir qızardılmış təzə havuç salırıq. Hər şey təxminən 15 dəqiqə bişirildikdən sonra, bu kütləvi kəsməni dörddə birinə qoyun və eyni zamanda tərəvəzləri bişirin. Daha sonra pomidor salatını əlavə etdikdən və pişirmə prosesinin bitməsinə yalnız 10 dəqiqə qalmış təxminən 25 dəqiqə sobada pişirməyə davam etdikdən sonra, sirkə töküldükdən sonra, təzə meyvələrin kublarını salata salırıq. Bu möhtəşəm salatı sobada qovrulmuş şüşə qablara görə yayırıq və qovrulmuş qapaqlar ilə sıx şəkildə bağlayırıq.
Qış üçün kavanozlarda təzə tərəvəz salatı
Tərkibi:
- saqqala (təzə dondurulmuş) - 4 ədəd;
- mətbəx duzu - 1,5 tsp.
- havuç (orta) - 3 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- ayçiçəyi yağı - 50 ml;
- dəhşətli leaf - 4 ədəd;
- şirin və qara bibər - 5 ədəd.
Hazırlıq
Saman balığının sümüyündən başını kəsdik və qarınlarından keçərək, bütün daxili orqanları təmizləyirik. Sonra mətbəx qayçı ilə fins cut və balıq bir bıçaq parçası kəsdi. Böyük bir yulaf soyulmuş yerkökü ilə qarışdırın. Yarım üzüklər üzərində soğanların bütün başlarını kəsdirdi.
Bir böyük konteynerdə bütün hazırlanmış tərəvəzlərlə saqqala dərhal birləşdiririk. Bütün mətbəx duzlarına tutun, günəbaxan yağı ilə duz və ətirli ədviyyatlar kimi iki növ bibərli noxud ilə dəhşətin yarpaqlarını təqdim edirik. Konteynerimizin bütün məzmununu qarışdırırıq və 2,5-3 saat ərzində sərin bir yerdə qoyuruq. Sonra, düzgün hazırlanmış kavanozlar ilə salatı yaymaq və hər birinin qaynar su ilə doldurun. Konteynerlərdə hər şeyi qaynar su ilə yenidən düzəldirik və bir saat içərisində bu qabda qaynar su əlavə edərək, sterilizasiya edirik. Bundan sonra, bütün salatın qoparaq qapaqları ilə örtülür və isti bir batareyada sarınır.