Bu gün kartof zrazy hazırlayacağıq. Təklif olunan yeməklərin hər biri öz növbəsində yaxşıdır və diqqətinizə layiqdir. Pişirmə üçün müxtəlif yanaşmalar fərqli, eyni dərəcədə layiqli nəticə verir.
Potato zrazy - ət və göbələk ilə bir resept
Tərkibi:
- Qarışıq torpaq əti (donuz və mal əti) - 450 qr;
- kartof kök yumruları - 1 kq;
- göbələk - 350 g;
- soğan - 150 g;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- duz - dadına;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Birincisi, bir kartof bazası hazırlamalıyıq. Bunu etmək üçün, əvvəlcədən yuyulmuş kök yumruları suya qədər bişirin və ya fırında otuzdan qırx dəqiqə qədər 185-190 dərəcə bir pişirin.
Bu müddətdə biz bir az soğanı təmizləyib parçalayırıq, qızardılmış bir yağa qovurduqda və şəffaflığa keçirik. İndi əvvəlcədən yuyulmuş və doğranmış göbələklər əlavə edin, maya buxarlanana qədər, qarışdıraraq, içkiləri və qızardılmış qoyun. Qızartmanın sonunda, duz və qara qara bibər ilə dadmaq üçün kütləni sevirik.
Kartof hazırlığına hazırıq, kartofu təmizləyirik, çəngəl ilə yoğururuq və tolik ilə kömək edirik. Nəticədə, homojen bir kartof kütləsi tökülmədən alınmalıdır. İçəriyə yumurta sarısı, duz və təzə bibər əlavə edin, yaxşı qarışdırın və çəkilmə başlayın. Bunu etmək üçün, bir az kartof kütləini seçin, ilk topu silin və uzun ömürlü tort etmək üçün onu basın. Bir qaşıq istifadə edərək, kıyılmış ət və göbələklərdən az miqdarda şirniyyat qoyun və bir tort kətil təşkil edən düz tortun əks kənarları bağlayın. Biz məhsulu unla tozlaşmış yerə müvəqqəti olaraq yerləşdirdik və təmizlənmiş neft skilləsində isitildikdən sonra, qəhvə üçün zrazy qoyduq.
Yumurta və unlu kartof zrazy - kələm ilə bir resept
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 1 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- buğda unu - 120 g;
- zərif bitki yağı - 50-60 ml;
Doldurma üçün:
- kələm - 950 q;
- tomat pastası - 30 g;
- su 75 ml;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- duz - dadına;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Bu reseptdə kolbasa üçün bir az fərqli kartof hazırlayacağıq. Biz yuyulmuş kartof kök yumruları təmizləyəcəyik, bir neçə hissəyə bölündük və duzlu suda tenderə qədər qaynatırıq. Sonra su drenaj edilir və patates tamamilə itməyənə qədər bir azğınlıq ilə yoğrulur. Lazım olsa, bir az kartof suyu əlavə edin.
Püresi kartof soyuduğumuz zaman, kələm içərisindən hazırlayırıq. Bunu etmək üçün incə doğranmış tərəvəzlər isidilmiş qaynar neft ilə qozonda yerləşdirilir və yüngül qızardılır, qarışdırılır. Sonra suda süzülmüş tomat pastası əlavə edin, duz və yerə qara bibər ilə dadmaq üçün kütləvi mövsüm də yumruğa qədər dəhşətli yaprağa atın və qapağın altında partladın.
Soyudulmuş kartofda yumurta, un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir qaynaq kartofu xəmirini alırıq ki, onun tutarlılığı ilə daha etibarlıdır. Əlləri unla tutaraq, ondan tortlar hazırlayırıq ki, üzərimizə doldurduqda və onu uzun öküz şəklində bağlayırıq.
Hər iki tərəfə qırmızı qədər qızardılmış qızartma qabında təmizlənmiş yağda qızardın. Bu resept üzərində Zrazy fırında hazırlana bilər, bu da daha faydalı olacaq. Bunu etmək üçün, onları çörək bişirmə qabığı ilə yuyulmuş bir parşömen qoyun və iyirmi dəqiqə qızdırılan bir sobada 185 dərəcə yerə qoyun.
Hər hansı reçeteyizin əsasını alaraq, zövqünüzə fərqli bir məhsul ilə hazırlaya bilərsiniz. Belə ki, yaşıl soğan və yumurta ilə çox dadlı zrazy və ya sadəcə ədviyyat ilə göbələk və ya ət ilə əldə edilir. Yemək hazırlayarkən dolu olan hər hansı bir təcrübə, bir qayda olaraq, mükəmməl bir nəticə verir. Hazırlanmış yeməyin əla dadını sınaqdan keçirin və zövq alın.