Çox şirin olmaq, "Medovik", qaymaqlı krem əsasında hazırlananlar kimi, qaymaqlı kremlər ilə mükəmməl birləşir. Üstəlik, xama sadə kekik və ya yağdan daha az sıxdır və buna görə də quru bal keklərinin bərabər şəkildə nəmləndirə bilir.
Bal qaşı - qaymaqlı resept
Tərkibi:
Pasta üçün:
- yağ - 85 g;
- şəkərli şəkər - 135 qr;
- bal - 65 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- soda - 5 q;
- sirkə - 10 ml;
- un - 385 qr.
Krem üçün:
- şəkərli şəkər - 145 qr;
- Vanil pastası - dadmaq;
- xama şəkəri - 720 ml.
Hazırlıq
Keklərin hazırlanması özləri kərə yağı yağı və şəkərdən hazırlamaq üçün standart üsulla başlayır. Yumşaq yağ bir neçə dəfə ağartılsa və həcmdə artdıqda, qarışığın vuruşunu dayandırmadan yavaş yavaş bal dökərək, sonra da tədricən və partiyalarda döyülmüş yumurtaya dökün. Soda sirkə ilə tökülün və reaksiya dayandırılıncaya qədər köpürən həll suyunu tort testinə atın. Bölmələr qarışıqdan götürülmüş una tökülür və yarım saat ərzində sərində 7-9 dilim xəmir qoyur. Xəmir parçalarının hər birini incə bir tort qoyun və 175 dərəcə fırında qəhvəyi edin.
Şəkər sadə bir şəkildə hazırlanmışdır, çünki qranulları tamamilə həll edəcəyi qədər şəkərlə xama qoymaq kifayətdir və vanil pastası və ya digər dadını dadmaq üçün əlavə edin. Krem və keksləri birləşdirərək, krem-qaynaq kremi ilə bal keksini buraxın.
Xəmir tort "Madonna"
Tərkibi:
Pasta üçün:
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 215 q;
- yağ - 65 q;
- Çiçək balı - 65 ml;
- soda - 5 q;
- un - 540 qr.
Krem üçün:
- xama şəkəri - 780 ml;
- yağlı krem - 220 ml;
- şəkərli şəkər - 165 qr.
Hazırlıq
Sour cream ilə bir bal tort əvvəl, yumurta və şəkər bir yüngül və ağ köpük halına çevirmək, ərinmiş bal əlavə və soda tökülür. Yumşaq və yüngül yapışqan bir xəmirə qədər hissələr unu tökülür. Qarışıqın soyuducuda təxminən yarım saat saxlanmasına icazə verin və sonra onu bölün (ədədlərin sayı tortun istənilən "katmanına" bağlıdır). Hər bir topu fırçalayın və fırında 180 dərəcədə qəhvəyi edin. Şəkərli çırpılmış krem əsasında hazırlanmış qaymaqlı qaymaqlı qaynar sabun, xama ilə birlikdə. Soyuducuda emprenye edilmək üçün qaymaqlı bal biskvit tortu hazırladı.
Krem ilə dadlı bal tort üçün resept
Tərkibi:
Pasta üçün:
- yağ - 55 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 235 q;
- bal - 45 ml;
- soda - 5 q;
- araq - 30 ml;
- un - 355 qr.
Krem üçün:
- yağlı krem - 475 ml;
- şəkərli şəkər - 115 g;
- xama - 620 ml.
Bəzək üçün:
- krem pendir - 226 g;
- yağ - 35 g;
- şəkər tozu - 120 q.
Hazırlıq
Buxar banyosuna qatılaşdırılmış şəkər, soda, bal, araq və yumurta qarışığını qoyun və hər şeyə bir çırpma ilə davamlı çırpın, təxminən 5 dəqiqə boyunca bişirin. Bir neçə ela ezicin un qoyun və hər şeyi 4 dəqiqə saxlayın. Yapışqan xəmirləri istidən çıxarın, daha çox un əlavə edin və hamısını yoğurun. Hamurdan 8 ədəd topu yuvarlayın, hər birini yuyun və bir neçə dəqiqə (qızartmadan əvvəl) 175 dərəcə bişirin. Kekləri soyun və kəsin. Çipləri bir qırışa sürüşdürün.
Krem və şəkərinizi möhtəşəm bir kremə çevir və onu xama ilə birləşdirin. Dekor üçün yumşaq yağı və pudralı krem pendir. Kremayı xama ilə əhatə edin, sonra tortu pendir kremi ilə bəzəyin və çörəkləri qırışlarla serpin. Əvvəlcədən parçalara kəsmədən əvvəl incəliyə batırılsın.