Kremli və ya ətirli yağ kremi ilə zəngin olan eclairs - bir fincan çay üçün gözəl bir müalicə, eləcə də bir şüşə şampan. Əlbəttə ki, eclairlər özləri və özləri yaxşıdır, amma şirin desertə dad və doyma əlavə etməyə kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, bu məqaləni eclairlərin bir sirr yaratmağı haqqında suallara cavab verməyə qərar verdik.
Eklalar üçün şokolad sır dizaynı
Tərkibi:
- şokolad damlası - 3/4 maddə;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qarğıdalı siropu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1 1/2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Şokoladın düzgün əriməsi üçün sadə bir su banyosuna ehtiyacımız var. Hamam üçün, böyük bir qazanın altındakı bir az su tökün, üst hissəsi isə müvafiq diametrdən bir qaba suyun dibinə heç bir şəkildə toxunmasın!
Bir qabda, şokolad dökülür və dərhal yağ qoyun, yağlı şokolad sayəsində hamar və parlaq bir toxuma əldə edəcək. Ərinmə prosesi zamanı şokoladın pananın dibinə yandırılmaması üçün davamlı olaraq qarışdırılmalıdır. Damcılar əridikdən sonra, qarışığa bir qədər su və şərbət əlavə edin. Bir daha, diqqətlə hər şeyi qarışdırın.
Bitmiş ecliirləri kürəkənə qoyduq və ızgaranı çörəkçilik plitələrinə və ya çörəkçilik kağızına qoyduq. Biz ecliarları əhatə edirik, yalnız onları təkmil şir qatına doldururlar. Cədvəl üçün incəliyə xidmət etməzdən əvvəl şirinə "tutmaq" veririk.
Ekler üçün ağ şir üçün resept
Bu sirr üçün tərtib daha əvvəlki birindən daha sadədir. Cəmi iki maddədən ibarətdir ki, eclairlər üçün qeyri-adi bir ağ icing yarada bilərsiniz.
Tərkibi:
- ağ şokolad - 220 g;
- su - 2 tbsp. qaşıqlar;
- vanilya - 1 pod.
Hazırlıq
Ağ şokoladları orta ölçülü parçalara endirərək mikrodalğalı sobaya qoyduq. Alçaq gücdə, şokoladın hər 15 saniyədə əriyərək mikrodalğadan çıxarıb qarışdıraraq, yanma qarşısını alır
Su vanna üsulundan da istifadə edə bilərsiniz və ağ şokolad özü də aslan payı içində kokos yağı içində olduğundan əlavə yağ istifadə etməyəcək.
İndi, şokolad əriyir, dərhal bir az su və ya süd əlavə edin, buna görə hazır şirin desertləri incə və hətta qatında örtür. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və vanil toxumlarının bir qarışığını və ya bir neçə damla vanil ekstraktı əlavə edin. Şokoladdan eclairs üçün sirli hazırdır!