Haşhaş toxumu ilə haşhaş

Haşhaş toxumları ilə evlənmiş çılpaq çöreklər bir fincan isti çay üçün mükəmməl bir əlavədir. Onların ətirli aroması və unikal dadı, cansıxıcılığı aradan qaldırmaq, depressiya ilə başlayan və şadlanmaqda kömək edəcək. Evdə belə bir çörək bişirməmiş olanlar üçün haşhaş toxumu ilə ən ləzzətli çörəkləri nə qədər tez və asanlıqla söyləyəcəyik.

Xamirli toxum və maya xəmirindən şəkər ilə çubuqlar - resept

Tərkibi:

• eləyilən un - 480-510 g;
• maya quru - 1 tam st. qaşıq;
• şəkərli şəkər - 210 q;
• kərə yağı kərə yağı - 95 g;
• tam süd - 235 ml;
• Yerli darçın və ya vanilin (opsiyonel) - 5 g və ya 1 çimdik;
• ümumi duz - 1 çimdik;
• orta ölçülü toyuq yumurtası - 1 ədəd.

Doldurma üçün:

• mac - 140 q;
• şəkər - 140 qr;
• çörək yağı üçün yağ - 150 g.

Hazırlıq

Maya xəmir üçün quru maya isti süd granulaları ilə konteynerə tökülün, iradəyə qatılan şəkər, darçın və ya vanilin də tam bir kaşığı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və təxminən iyirmi dəqiqə buraxın.

Vaxt keçdikdən sonra unu hər dəfə kütləvi yuyucu şəkildə yığıb yığırıq. Partiyanın sonunda yumşaq yağı əlavə edin və xəmirin qeyri-yapışqan bir toxumasını əldə edin, əllərinizi yoğurun. İndi gəmi bir toxuma ilə kəsilmiş testi əhatə edir və təxminən əlli dəqiqə istilikdə buraxırıq.

Bu müddət ərzində, quru haşhaş bir qəhvə grinder ildə xırdalamaq, ona şəkər əlavə və qarışdırılır.

Xəmir yoğurduqda yaxınlaşdı, parçalara bölündü və onları toplara atdı. Sonra iki və ya üç milimetr qalınlığında düz bir tort əldə edəcəyik, ərimiş yağı ilə bir fırça ilə yaydıqdan və kökdən bir santimetrdən aşağı çəkən şəkər ilə səxavətlə xırman toxumlarını tutuşduruncaya qədər hər birini gəzdirin.

İndi rulonla doldurulmuş tortu yuvarlayın, yarıya qat və kənarları bağlayın. İş parçasının mərkəzində kəskin bir bıçaq köməyi ilə uzun müddət kəsilmiş, bir az gözətçi ilə kənara çatmadan və məhsulu açmaqdan bir kitab olaraq, hər şeyi diqqətlə etməyə çalışır, dolu isə kifayət qədər yuxu qazanmır.

Yağlı pişirmə qabağında boşluqlar var, bir-birimizdən bir neçə santimetr çəkirik. Hündürlükdə çörəkləri artırmaq üçün iyirmi və ya otuz dəqiqə istilikdə qoyduq. Bu müddətdə sobanı qızdırın, onu 200 dərəcə istiliklə düzəldin. Bu şəraitdə bişirmək və qəhvəyi etmək üçün bunlar təxminən on beş ilə iyirmi dəqiqəyə ehtiyac duyur, ancaq zaman zaman məhsulun rəng dərəcəsinə diqqət yetirir. Hər bir fərdi halda, vaxt iddia ediləndən fərqlənə bilər, çünki sobaların imkanları hər kəs üçün fərqlidir.